Galletas de chispas de chocolate rellenas de Nutella {con mantequilla dorada, vainas de vainilla y sal marina}

Galletas con chispas de chocolate rellenas de Nutella: ¿qué dices? ¡Obtienes una galleta de mantequilla dorada masticable tachonada con muchas chispas de chocolate, y están rellenas con Nutella rica y terminadas con sal marina!

¡Te lo digo, son una de las mejores galletas que jamás comerás! Estoy inequívocamente enamorado de estas galletas puramente divinas.

¿Habías visto alguna vez una galleta cargada de tanta bondad? Mantequilla dorada, dos tipos de chispas de chocolate, Nutella, vainas de vainilla y sal marina. Incluso podría agregar algunas avellanas tostadas finamente picadas para una actualización más y un crujido adicional.

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Esta galleta = amor. No conoces el amor por la comida hasta que la pruebas =). Quiero atesorarlos todos para mí. Sé que el trabajo de preparación es un poco más laborioso y definitivamente una espera más larga que una galleta con chispas de chocolate promedio, pero vale la pena.

¡Advertencia! No comas la masa para galletas… pero es la MEJOR masa para galletas del mundo. Entre la mantequilla dorada y el uso de solo azúcar morena, tiene un sabor a caramelo.

Dicho esto, explicaré cómo hacerlo comestible de manera segura. Simplemente omita y reemplace los huevos con 3 cucharadas de crema o mitad y mitad, y si quiere un poco de Nutella allí, simplemente agregue unas cucharadas y termine con sal marina gruesa (obviamente no podrá hacer galletas de esta manera aunque, pero tendrás un tazón gigante de masa para galletas para disfrutar).

Esta receta me recuerda a esta impresión Quiero comprar, dice «Mantén la calma y come galletas». Definitivamente una gran vida moto =). ¡Disfrutar!

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{Luego envolver y hornear}

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Galletas de chispas de chocolate rellenas de Nutella {con mantequilla dorada, vainas de vainilla y sal marina}

Galleta de mantequilla dorada y masticable tachonada con muchas chispas de chocolate, rellenas con rica Nutella y terminadas con sal marina Porciones: 30 Preparación 30 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla salada, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar moreno claro compactado
  • 2 huevos grandes
  • semillas de 2 vainas de vainilla (o aumentar la vainilla a 2 cucharaditas)* las vendo!
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • 3/4 taza de chispas de chocolate con leche
  • alrededor de 2/3 taza de Nutella, refrigerada
  • sal marina gruesa

Instrucciones

  • Dore la mantequilla en una cacerola mediana (para obtener una guía paso a paso de cómo dorar la mantequilla, consulte las instrucciones de esta receta). Vierta la mantequilla dorada, usando una espátula de goma para raspar cualquier exceso, en el tazón de una batidora eléctrica y deje que se enfríe hasta que esté tibia, alrededor de 20 a 30 minutos.
  • En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y 1/4 cucharadita de sal kosher, reserve. Agregue azúcar moreno claro a la mantequilla enfriada en la batidora de pie con accesorio de paleta. Con la batidora configurada a velocidad media-baja, mezcle la mezcla hasta que esté bien combinada, aproximadamente 1 minuto. Agregue las semillas de vainilla y la vainilla, luego agregue los huevos uno a la vez y mezcle hasta que se combinen bien después de cada adición.
  • Ajuste la batidora a baja velocidad y agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Mezcle las chispas de chocolate (si desea que se vean algunas chispas de chocolate como las que se muestran en la imagen, me gusta dejar algunas de las chispas de chocolate a un lado y luego presiono suavemente alrededor de 5 de ellas en la parte superior de cada bola de masa para galletas después de darle forma). Transfiera la masa a un recipiente hermético y enfríe en el refrigerador aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Precalentar el horno a 350 grados. Retire la masa del refrigerador y saque aproximadamente 2 1/2 cucharadas de masa a la vez y forme bolas, luego alinéelas en una hoja grande de pergamino o papel encerado.
  • Aplane uniformemente las bolas de masa hasta que tenga un círculo de aproximadamente 3 1/4 pulgadas, luego coloque 1 cucharadita de Nutella fría en el centro encima de cada una. Con cuidado, doble la masa hacia arriba y alrededor de Nutella, cubriéndola por completo (si encuentra que comienza a filtrarse en algunas áreas, acabo de agregar una chispa de chocolate en ese lugar para que actúe como un tapón).
  • Transfiera a una bandeja para hornear forrada con Silpat (puede colocar 8 galletas por bandeja) y hornee en horno precalentado de 10 a 12 minutos hasta que estén doradas. Retire del horno e inmediatamente espolvoree las galletas con sal marina gruesa (también puede espolvorearlas con sal marina antes de hornear, ya que la sal se pega mejor de esa manera, en realidad hice un poco antes y después). Deje que se enfríe durante varios minutos en una bandeja para hornear galletas antes de transferir a una rejilla para que se enfríe. Almacenar en un recipiente hermético.
  • Fuente de la receta: adaptada ligeramente de Cocina ambiciosa

notas

*Para vainas de vainilla baratas, esta es donde compro el mío por 0,50 centavos la pieza. La mejor oferta que he encontrado hasta ahora.