Galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní

¡¡Aquí la tenéis, mi nueva galleta de mantequilla de maní favorita!! Me encanta que estas galletas sean suaves, húmedas y masticables a la vez y, por supuesto, el hecho de que estén cargadas con mantequilla de maní y chispas de chocolate. Normalmente no estoy tan obsesionada con las galletas de mantequilla de maní, ¡pero estoy realmente enamorada de estas! Creo que comí 5 hoy y todavía quiero más. Alguien esconda estas cosas, son peligrosas.

Galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní

Hice estas galletas irresistibles con nada menos que uno de mis tipos favoritos de mantequilla de maní, la mantequilla de maní SKIPPY. SKIPPY es una marca que he amado y en la que confié durante mucho tiempo. Mi mamá siempre lo mantuvo abastecido cuando yo era un niño y ahora es lo que mantengo abastecido en mi despensa. Es perfectamente suave y cremoso y mejora cualquier receta a la que lo agrego. Mis hijos y yo también lo amamos para ese clásico almuerzo rápido de sándwiches de mantequilla de maní y miel. ¡Solo tiene sentido agregarlo a esta receta de galletas que creé para hacer una increíble galleta SKIPPY YIPPEE!

Con todos los horneados navideños a la vuelta de la esquina, créame, ¡necesita agregarlos a esa lista! Tus hijos los amarán, tus padres y amigos los amarán y, por supuesto, tú los amarás. Estoy seguro de que estos irán en mi rotación de galletas de fin de semana. No solo eso, sino que los agregaré a la fiesta navideña que organizaré para toda mi familia este año. Sé que todos se van a enamorar tal como lo hicimos mi esposo, mis hijos y yo.

¡Feliz horneado y disfruta!

Galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní

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Galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní

Galletas de mantequilla de maní suaves y masticables perfectamente sabrosas arremolinadas con outs y tachonadas con chispas de chocolate. Porciones: 18 Preparación 20 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 taza (140 g) de harina para todo uso
  • 2/3 taza (65 g) de copos de avena (pasados ​​de moda)
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (4 oz) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2/3 taza (144 g) de azúcar morena clara envasada
  • 1/3 taza (73 g) de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2/3 taza (168 g) de mantequilla de maní cremosa SKIPPY®
  • 1/2 taza (3 oz) de chispas de chocolate semidulce
  • 1/2 taza (3 oz) de chispas de chocolate con leche

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada. Mezcle el huevo y la vainilla, luego mezcle la mantequilla de maní.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen. Agregue las chispas de chocolate semidulce y con leche.
  • Saque la masa aproximadamente 2 1/2 cucharadas a la vez (usando una cuchara para galletas o dos cucharas, una para sacar y la otra para dejar caer la masa. O puede dejarla reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos y debería poder enróllelos en bolas para obtener formas más uniformes) y colóquelos en Silpat o bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
  • Aplane las galletas ligeramente y luego hornee en horno precalentado de 9 a 10 minutos (se verán un poco poco cocidas). Enfríe en una bandeja para hornear durante 5 minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Esta publicación está patrocinada por SKIPPY, sin embargo, todos los pensamientos y opiniones son 100% míos.