Galletas de chispas de chocolate con arándanos y naranja

¡Las galletas de chispas de chocolate con arándanos y naranja son la galleta navideña perfecta con sus deliciosos sabores de temporada! Obtienes cítricos brillantes, arándanos dulces y ricos trocitos de chocolate.

Galletas de chispas de chocolate con naranja y arándanos

¿Cuál es mi parte favorita de las vacaciones? ¡La comida, la familia, los amigos y las fiestas navideñas, por supuesto! ¿Y habría fiestas navideñas sin la comida? Cuanto más me familiarizo con la comida, más me doy cuenta de lo mucho que tiene para ofrecer.

No solo nos brinda el alimento constante que necesitamos para vivir nuestra vida diaria, sino que también nos une. Construye amistades. También abre un mundo de oportunidades para experimentar con sabores emocionantes y probar nuevas recetas. Eso es algo que me encanta de la comida, nunca tiene que ser aburrida y hay combinaciones ilimitadas de lo que se puede crear.

Otra gran cosa acerca de la comida es su variedad de sabores de temporada. Me gusta cómo hay una rotación de productos frescos de temporada para mantener las cosas interesantes.

Puede parecer que el invierno carece de tanta abundancia de fruta fresca, pero la única fruta con la que me alegro de poder contar siempre durante la temporada navideña es la plétora de naranjas Navel perfectamente maduras y deliciosamente dulces (del tipo que no me lleva a poner cara de amargura inmediatamente después de hundir los dientes en el primer bocado).

1649220844 376 Galletas de chispas de chocolate con arandanos y naranja

Cuando realmente obtienes una buena naranja, es tan jugosa y dulce que casi podría pasar como un caramelo. Las naranjas son definitivamente mi fruta cítrica favorita y su sabor complementa una galleta con chispas de chocolate como ninguna otra. La cremallera cítrica abraza las chispas de chocolate semidulce.

¡Estas galletas son como esas naranjas de chocolate que compras durante las fiestas, pero en forma de galleta espesa y masticable! Luego, cuando agregue arándanos a la ecuación, sentirá que esta galleta es el mejor amigo de la temporada. Si me preguntas, el arándano, la naranja y el chocolate estaban destinados a estar juntos.

Esta galleta es perfecta para hornear y regalar, porque ¿a cuántas personas conoces que no les gustan las galletas con chispas de chocolate? ¿Y cuán divertido sería regalar una galleta con chispas de chocolate que tuviera un toque tan sabroso y emocionante? Sé que estaría feliz de tener un plato lleno. ¡Disfrutar!

1649220845 95 Galletas de chispas de chocolate con arandanos y naranja

Galletas de chispas de chocolate con arándanos y naranja

¡La galleta navideña perfecta con sus deliciosos sabores de temporada! Obtienes cítricos brillantes, arándanos dulces y ricos trocitos de chocolate. Porciones: 30 Preparación 20 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 3/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla salada, ablandada
  • 1 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de naranja*
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza de arándanos secos, picados en trozos grandes

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados. En un tazón, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno claro, el azúcar granulada y la ralladura de naranja a velocidad media-alta hasta que esté pálida y esponjosa durante aproximadamente 4 minutos.
  • Mezclar el huevo y la yema de huevo. Agregue el extracto de naranja y el extracto de vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Mezcle las chispas de chocolate y los arándanos (si desea que se vean como los que se muestran en la imagen, dejo a un lado algunas de las chispas de chocolate y los arándanos para presionar suavemente la parte superior de las bolas de masa para galletas antes de hornear).
  • Saque la masa 2 cucharadas a la vez y enrolle suavemente en bolas, luego colóquelas en bandejas para hornear forradas con Silpat espaciándolas a 2 pulgadas de distancia. Hornear en horno precalentado unos 10 – 11 minutos. Deje que se enfríe en una bandeja para hornear galletas dos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe. Almacenar en un recipiente hermético.
  • *El extracto de naranja se puede encontrar cerca del extracto de vainilla en la mayoría de las tiendas de abarrotes o supermercados.

Para más recetas en el 12 Días de Galletas serie, siga en Twitter con el hashtag #BlogHerCookies.

Este post es parte de BlogHer 12 Días de Galletas serie editorial. Nuestros anunciantes no producen ni revisan contenido editorial. Esta publicación es posible gracias a Bank of America y BlogHer.