Galletas de chispas de chocolate blanco y limón

Hazte a un lado las galletas con trocitos de chocolate, ¡tienes un nuevo competidor! Estas galletas están dedicadas a personas como mi hermana, a quienes, curiosamente, no les gustan las chispas de chocolate con leche o semidulce en sus galletas, y también para personas como yo, que aman seriamente el limón. Tendría que decir que definitivamente son una de mis nuevas galletas favoritas, ¡sin duda!

Galletas de chispas de chocolate blanco y limón

Obtienes una base de galleta suave, espesa y masticable que está cargada de sabor a limón tanto de la ralladura de limón fresca como del extracto de limón, y obtienes la cantidad perfecta de dulzura cremosa de las chispas de chocolate blanco para equilibrar la acidez del limón. . Son una galleta que no vas a olvidar. ¡Confía en mí! Estoy seguro de que estos se van a hacer muy a menudo en mi casa.

Sí, una galleta definitivamente puede convertirse en su uso favorito para los limones frescos de verano. Sé que ahora es uno de mis usos favoritos para los limones. ¡Olvídate de la limonada, haz galletas en su lugar! ¡Disfrutar!

Galletas de chispas de chocolate blanco y limón Galletas de chispas de chocolate blanco y limón

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Galletas de chispas de chocolate blanco y limón

¡Galletas masticables y suaves, deliciosamente limón, tachonadas de chocolate blanco! Porciones: 24 Preparación 20 minutos Cocinar 24 minutos Listo en: 44 minutos

Ingredientes

  • 1 2/3 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita (colmada) de sal
  • 1 1/2 cucharadita de maicena
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 1 1/2 cucharada de ralladura de limón (de unos 3 limones medianos)
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/3 tazas de chispas de chocolate blanco

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la maicena durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar moreno y la ralladura de limón (no hasta que esté pálido y esponjoso, solo cremoso).
  • Mezcle el huevo, luego mezcle el extracto de limón y el extracto de vainilla (si desea que las galletas sean un poco más amarillas, puede agregar unas gotas de colorante amarillo al agregar los extractos).
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen, luego mezcle las chispas de chocolate blanco.
  • Saque la masa 2 1/2 cucharadas a la vez y forme bolas (utilicé una cuchara para galletas de 1 1/2 pulgadas y llené el montón). Colóquelas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino o Silpat, con una separación de 2 pulgadas entre las galletas.
  • Hornee en horno precalentado de 10 a 12 minutos (las galletas deben verse un poco poco cocidas, continuarán cocinándose un poco una vez que se retiren del horno).
  • Enfríe en una bandeja para hornear durante 2 minutos (si lo desea, puede presionar ligeramente más chispas de chocolate blanco en la parte superior inmediatamente después de sacarlo del horno) y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe. Almacenar en un recipiente hermético.