Galletas de chispas de chocolate blanco con arándanos y avena (también conocidas como galletas de barra de granola)

Galletas de chispas de chocolate blanco con arándanos y avena: tómese un momento para pensar en todo lo que le gusta de una barra de granola, la masticabilidad, los sabores, las frutas secas y las nueces crujientes. ¡Ahora imagina eso en forma de galleta!

¡Una galleta de avena gruesa cargada, perfectamente especiada, masticable, deliciosamente dulce! Definitivamente son una de mis nuevas galletas favoritas.

Galletas de chispas de chocolate blanco con arandanos y avena

Creé esta receta el fin de semana pasado porque mi hermano y su familia vinieron a quedarse con nosotros y sabía que su tipo de galleta favorita eran las galletas de avena con pasas. Por supuesto que no podía quedarme con el plan original de la galleta de avena, tenía que condimentarla y hacerla elegante =).

Pruebe estos y es probable que su galleta favorita de avena con pasas sea empujada al segundo lugar. ¡A todos les encantaron estas galletas!

1649258699 670 Galletas de chispas de chocolate blanco con arandanos y avena

Cambia esta cookie como quieras. Puede agregar chispas de chocolate con leche o semidulce en lugar de chispas de chocolate blanco. Puede agregar almendras para la nuez y usar 1/2 cucharadita de extracto de almendra junto con 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

O incluso podría cambiar la baya y probar los arándanos secos, mmm, sí, la combinación de arándanos y almendras sería buena, voy a tener que probar eso a continuación. Ahh, sí, o agrega un poco de ralladura de naranja o limón para un sabor cítrico fresco (lo siento, solo estoy pensando en voz alta al escribir ahora =).

Hágalos exactamente como están escritos o agregue su propio toque, ¡de cualquier manera, creo que disfrutará completamente de estas cookies!

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Galletas de chispas de chocolate blanco con arándanos y avena (también conocidas como galletas de barra de granola)

¡Galletas de avena blandas y masticables salpicadas de arándanos dulces secos y chispas de chocolate blanco cremoso! Porciones: 36 Preparación 20 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 1 3/4 taza + 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de avena arrollada a la antigua
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 3/4 taza de mantequilla, ablandada
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de arándanos secos (como Craisins), ligeramente picados en trozos más pequeños
  • 1 taza de chispas de chocolate blanco
  • 3/4 nueces picadas, pecanas, almendras o nueces de macadamia (opcional)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, los copos de avena, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada, reserve.
  • En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso, unos 3-4 minutos. Agregue los huevos uno a la vez y la vainilla.
  • Agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se incorpore. Agregue arándanos secos, chispas de chocolate blanco y nueces opcionales. Enrolle la masa para galletas en bolas, aproximadamente 2 cucharadas por bola, y colóquelas en bandejas para hornear con mantequilla.
  • Hornee de 9 a 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar varios minutos en una bandeja para hornear galletas antes de transferir a una rejilla para que se enfríe. Guarde las galletas en un recipiente hermético.

Fuente de la receta: Greasology.com