Galletas De Calabaza Y Avena Con Chispas De Chocolate

Galletas de chispas de chocolate con avena y calabaza: en otras palabras, ¡tres de los mejores tipos de galletas se unen para crear una delicia otoñal inolvidable!

Galletas De Calabaza Y Avena Con Chispas De Chocolate Algunos de ustedes pueden estar pensando, niña, tranquilízate, el otoño aún está lejos. Entonces, otros de ustedes son como yo, pensando por qué debemos esperar hasta el otoño para cocinar con calabaza, ¿no es por eso que se creó la calabaza enlatada?

Tengo calabaza enlatada a mano todo el año porque me encantan los productos horneados de calabaza, especialmente las galletas de calabaza.

Estoy cocinando con calabaza en plena primavera. También mi amiga Averie, en Averie Cooks. La has visto Pan De Calabaza Relleno De Queso Crema ella publicó recientemente? ¡Parece para morirse!

Hoy estoy agregando un pequeño giro a la tradicional galleta de calabaza. Esta vez les estamos agregando avena y nueces para darles un poco más de textura. La inspiración para estas galletas vino de otro favorito más reciente, estas galletas de chispas de chocolate con avena y calabacín. ¿Ya los probaste?

Galletas De Chispas De Chocolate De Calabaza Y Avena

Me encanta el contraste en estas galletas con la avena ligeramente masticable, las nueces crujientes, las chispas de chocolate deliciosamente suaves y la base de galleta siempre tan suave. ¡Seguro que estas son mis nuevas galletas de calabaza favoritas! Y eso es decir algo. Incluso a los quisquillosos les encantaban estas galletas, todos los niños volvían por más y no podían dejar de decir cuánto «les encantaban estas galletas».

Así que no espere hasta el otoño para hacer un lote, porque ¿cuál es el punto en eso? Y una vez que los pruebes, definitivamente los desearás durante todo el año.

¡Feliz horneado!

Galletas De Chispas De Chocolate De Calabaza Y Avena

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Galletas De Calabaza Y Avena Con Chispas De Chocolate

Aquí obtienes abundante avena, nueces crujientes, chispas de chocolate deliciosamente suaves y una base de galleta de calabaza suave y ligeramente masticable. ¡Una receta de galletas que querrás hacer cada otoño!

Porciones: 48 galletas Preparación 20 minutos Cocción 14 minutos Listo en: 34 minutos

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de avena rápida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 3/4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 1/3 tazas de azúcar moreno claro compactado
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas de puré de calabaza en lata
  • 1 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza de pecanas o nueces picadas (opcional)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre durante 30 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que quede cremoso (de vez en cuando, deténgase y raspe los lados y el fondo del tazón durante todo el proceso de mezcla). .
  • Mezcle el huevo y luego mezcle el extracto de vainilla y el puré de calabaza. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Mezcle las chispas de chocolate y las nueces (si desea que se vea un poco de chocolate, reserve un poco para presionar en la parte superior antes de hornear).
  • Deje reposar la masa de 5 a 10 minutos (esto solo le da a la avena algo de tiempo para absorber los líquidos para que la masa no sea tan pegajosa y las galletas no se esparzan tanto)
  • Saque la masa 2 cucharadas a la vez (utilicé una cuchara para galletas de 1 1/2 pulgadas, que recomiendo usar para galletas de forma uniforme y llénela colmada), y colóquela en Silpat o bandejas para hornear forradas con papel pergamino, espaciando las galletas 2- pulgadas de distancia.
  • Hornear en horno precalentado 12 – 14 minutos. Deje que se enfríe en una bandeja para hornear durante varios minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Almacenar en un recipiente hermético.
  • Fuente de la receta: Greasology.com

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