Galletas De Calabaza Helada

Suave y tierno galletas de calabaza especiadas se cubren con un glaseado de vainilla dulce y se terminan con chispas para agregar un color festivo. ¡Una galleta tan tentadora que querrás hacer una y otra vez cada temporada de otoño!

Pila de galletas suaves de calabaza con glaseado de vainilla y chispas de otoño en un plato marrón para servir.

¡La receta perfecta de calabaza!

¡Hoy fue un buen día porque abrí mi primera lata de calabaza de la temporada e hice galletas de calabaza! Entonces, por supuesto, ¿cómo podría no ser un buen día, verdad?

En esta época del año siempre me dejo llevar por los postres de calabaza, así que ¿por qué no empezar temprano? Para mí, septiembre es el comienzo oficial de la cocción de calabazas y ¡no puedo esperar a las próximas semanas y meses!

Imagen de calabaza enlatada utilizada para galletas de calabaza.

¡Galletas suaves de calabaza con un glaseado fácil!

¡Decidí comenzar bien con estas galletas de calabaza helada súper suaves y puramente irresistibles!

Pensé que había probado casi todos los tipos de galletas de calabaza que existen, pero nunca pensé en hacer una versión helada simple hasta hace poco.

Después de solo un bocado de estos, todo lo que tengo que decir es ¿dónde han estado toda mi vida? ¡Oh, Dios mío, son estas cosas peligrosas!

Masa para galletas de calabaza en un tazón para mezclar.

Son una galleta húmeda parecida a un pastel y son adictivas. ¡Nadie podría detenerse en una sola galleta!

Básicamente voy a tener que esperar unas semanas hasta que los vuelva a hacer porque todo el autocontrol se fue volando por la ventana. Sin embargo, definitivamente vale la pena cada caloría.

Y ahora solo soñaré con ellas esta noche, estas pequeñas nubes acolchadas de perfección de calabaza con dulce glaseado de vainilla y muchas chispas.

Vierta el glaseado sobre las galletas de calabaza en una rejilla para enfriar.

Cómo hacer galletas heladas de calabaza

  • Precalentar el horno.
  • Batir los ingredientes secos.
  • Batir la mantequilla y los azúcares en una batidora eléctrica.
  • Mezcle el huevo y la vainilla, luego la calabaza.
  • Incorporar la mezcla de harina.
  • Saque la masa y transfiérala a bandejas para hornear forradas.
  • Hornee hasta que esté listo.
  • Dejar enfriar y luego rociar con glaseado.

Fotografía cenital de galletas de calabaza en una rejilla para enfriar.

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Cerrar imagen de pila de galletas de calabaza en un plato verde.

1649036307 549 Galletas De Calabaza Helada

Galletas De Calabaza Helada

Las suaves y tiernas galletas de calabaza especiadas están cubiertas con un dulce glaseado de vainilla y terminadas con chispas para agregar un color festivo. ¡Una galleta tan tentadora que querrás hacer una y otra vez cada temporada de otoño! Porciones: 36 galletas Preparación 25 minutos Cocción 40 minutos Listo en: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

Galletas

  • 2 1/2 tazas (354 g) de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal, blanda
  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (110 g) de azúcar moreno claro envasada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (230 g) de puré de calabaza en lata

Vidriar

  • 2 tazas (250 g) de azúcar en polvo
  • 3 – 4 cucharadas mitad y mitad o leche
  • 1 cucharada (14 g) de mantequilla salada, derretida
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con la crema de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.
  • Mezcle el huevo y la vainilla y luego mezcle la calabaza. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen.
  • Saque la masa aproximadamente 1 1/2 cucharadas a la vez * y colóquela en una bandeja para hornear forrada con un revestimiento de silicona o papel pergamino, espaciando las galletas a 2 pulgadas de distancia.
  • Hornee en horno precalentado de 12 a 15 minutos (deben lucir hinchadas y cuajadas). Deje enfriar en una bandeja para hornear durante varios minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Para el glaseado: en un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, 3 cucharadas mitad y mitad, la mantequilla y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Diluya con más mitad y mitad según sea necesario.
  • Cucharee y extienda la formación de hielo sobre las galletas enfriadas, si usa chispas, agregue chispas inmediatamente después de esparcir el glaseado sobre cada galleta antes de que la formación de hielo comience a fraguar**. Dejar reposar a temperatura ambiente para permitir que se asiente el glaseado.

notas

  1. Usé una cuchara pequeña para galletas, alternativamente puedes usar dos cucharas, una para sacar y otra para rasparla de la otra cuchara. Si es demasiado pegajoso, puede enfriar durante 30 minutos si es necesario.
  2. Alternativamente, puede espolvorearlos ligeramente con canela o mezclar 1/2 cucharadita de canela en el glaseado.
  3. Fuente de la receta: adaptada de todas las recetas y Hacerse un nido