Galletas de bolas de nieve con chispas de chocolate

Sí, estoy seguro de que esto puede parecer más una receta adecuada para la época navideña, pero cuando tienes un fuerte antojo de Galletas de bolas de nieve ¿Cómo te resistes a hacer un lote? ¡Especialmente cuando es fin de semana!

Cocina con bolas de nieve con chispas de chocolate

Galletas de bolas de nieve con chispas de chocolate

Ya he compartido recetas para Galletas de bola de nieve clásicas y Galletas De Bola De Nieve De Limón así que en lugar de hacer los que ya probé, decidí probarlos con un sabor diferente al agregar chocolate, ¡porque todos sabemos que no puedes equivocarte con el chocolate!

¡Después de un bocado, estarás soñando con estas galletas Heavenly Chocolate Chip Snowball Cookies!

Cocina con bolas de nieve con chispas de chocolate

¡Estas galletas simplemente se derriten en la boca y su sabor irresistible, dulce y mantecoso las hace peligrosamente adictivas! Además, también hay una deliciosa adición de almendras, porque el chocolate y las almendras simplemente van juntos, ¿no es así?

Con toda esta bondad simple, nunca puedes detenerte en una sola galleta, créeme, lo intenté y lo intenté. Quiero decir, ¿cómo puedes alejarte de estas cosas?

Cocina con bolas de nieve con chispas de chocolate

Estas galletas son divertidas de hacer. Me encanta enrollarlos y volverlos a enrollar en azúcar en polvo, por el doble de bondad (además, ayuda a ocultar la primera capa pegajosa de azúcar derretida).

Cocina con bolas de nieve con chispas de chocolate

Simplemente no comas estas galletas de pie y usando jeans muy oscuros cuando las comas porque están garantizados para hacer un desastre. Deberías haber visto mis jeans después de que hice estos y tomé fotos. Es sólo un día típico por aquí. ¿Quién necesita delantales :)?

Cocina con bolas de nieve con chispas de chocolate

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1649026914 76 Galletas de bolas de nieve con chispas de chocolate

Galletas de bolas de nieve con chispas de chocolate

Galletas de bola de nieve tiernas y mantecosas arremolinadas con mini chispas de chocolate decadentes y cubiertas con azúcar en polvo dulce. ¡Es probable que se convierta en una galleta festiva favorita! Porciones: 39 Preparación 25 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 3/4 taza de almendras rebanadas
  • 2 tazas (282 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
  • 1/4 + 1/8 cucharadita de sal
  • 1 taza (226) de mantequilla sin sal, medio ablandada*
  • 1 1/2 tazas (192 g) de azúcar en polvo, cantidad dividida
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (160 g) de chispas de chocolate pequeñas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados. Moler las almendras en un procesador de alimentos en pedacitos pequeños, reservar. En un tazón mezcle la harina y la sal, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con la crema para paletas, mezcle la mantequilla y 1/2 taza (64 g) de azúcar en polvo hasta que se combinen (no pálido ni esponjoso, solo mezclado y ligeramente cremoso).
  • Mezcle la vainilla, luego, con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y sal y mezcle hasta que se combinen.
  • Agregue las chispas de chocolate y las almendras y mezcle para distribuir uniformemente (doble la masa con una espátula si es necesario para juntar las nueces del fondo).
  • Saque la masa 1 cucharada a la vez y enrolle en una bola. Transfiera las bolas de masa a una bandeja para hornear galletas sin engrasar ** (caben alrededor de 16 por hoja y espacie uniformemente).
  • Hornee en horno precalentado de 10 a 12 minutos hasta que los fondos estén ligeramente dorados. Deje enfriar durante unos minutos (hasta que estén lo suficientemente fríos como para manejarlos) y luego vierta 1 taza (128 g) de azúcar en polvo restante en un tazón pequeño.
  • Sumerja y enrolle las galletas en azúcar en polvo para obtener una capa ligera y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo. Repita el proceso con la masa restante para galletas.
  • Una vez que las galletas estén frías, vuelva a pasarlas por azúcar en polvo, esta vez dándoles una capa más espesa. Guarde las galletas en un recipiente hermético.

notas

  1. Recomiendo ablandar la mantequilla hasta la mitad para que las galletas no se esparzan mucho mientras se hornean. Debe hacer una muesca en la mantequilla cuando se presiona con el pulgar, pero no debe ser tan suave como la mantequilla a temperatura ambiente.
  2. No recomiendo bandejas para hornear antiadherentes oscuras para esta receta, siempre doran demasiado las galletas en el fondo.
  3. Fuente de la receta: adaptada de Loco por la corteza y Hacerse un nido