galletas de boda mexicanas

galletas de boda mexicanas ¡son una de las galletas más soñadoras! Las galletas maravillosamente redondas, mantecosas y salpicadas de nuez se enrollan en una dulce ventisca de azúcar en polvo blanca como la nieve y te dejarán saboreando cada tierno bocado. ¡Fácilmente una de mis galletas navideñas favoritas y no podrían ser más fáciles de hacer!

galletas de boda mexicanas

galletas de boda mexicanas

¡Quién sabía que una galleta podría tener muchos nombres diferentes! Es posible que también hayas escuchado estos llamados:

  • Bolas de nueces italianas o galletas de boda italianas
  • Pasteles de té rusos o pasteles de té suecos
  • Sandies pacana
  • Tartas de arena
  • bolas de mantequilla
  • polvorones
  • Bola de azúcar vienesa
  • Bolas de nieve o campanillas

Creo que en los EE. UU. se las conoce más comúnmente como galletas de boda mexicanas, así que eso es lo que vamos a decir aquí.

De hecho, ya he compartido varias recetas de galletas de bolas de nieve/bodas, pero esta es mi favorita. Tienen una textura que se derrite en la boca, una buena humedad y no puedo resistir el clásico sabor a nuez y vainilla.

¡Todavía tengo que conocer a alguien a quien no le gusten estos!

Se muestran los ingredientes de las galletas mexicanas para bodas.  Harina, mantequilla, azúcar, sal, vainilla, nueces, azúcar en polvo

¡Solo se necesitan 6 ingredientes para estas galletas!

  • Manteca
  • Azúcar en polvo
  • Sal
  • Vainilla
  • Harina
  • nueces pecanas

Continúe desplazándose hacia abajo para ver la receta imprimible con las cantidades enumeradas.

Mezcla de mantequilla y azúcar en polvo en un tazón para batidora de pie para galletas de boda mexicanas

Cómo hacer galletas de boda mexicanas

  • Precalentar el horno a 350 grados. Cubra dos bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear o papel pergamino.
  • En el tazón de una batidora eléctrica equipada con la crema para paletas, mezcle la mantequilla, 1/2 taza (60 g) de azúcar en polvo y la sal hasta que estén bien combinados.

Mezclar la harina en la masa de galletas de boda mexicana.

  • Mezcla el extracto de vainilla.
  • Mezcle la harina.

Mezcla de harina arenosa que se une en un tazón.  Para Galletas De Boda Mexicanas.

  • Parecerá seco y arenoso al principio, pero sigue mezclando y se unirá.

Agregar nueces pecanas a la masa para galletas Mexican Wedding en un tazón para mezclar.

  • Mezcla las nueces.

Masa para galletas de boda mexicana terminada en un tazón.

  • Saque la masa 1 cucharada a la vez y forme bolas.
  • Transfiera a una bandeja para hornear (mantenga las bolas de masa restantes refrigeradas hasta que estén listas para hornear a menos que tenga un horno doble).

Rondas en forma de bolas de masa para galletas de boda mexicana en una bandeja para hornear antes de hornear.

  • Hornee en horno precalentado hasta que esté casi listo, alrededor de 13 a 14 minutos.
  • Deje enfriar en una bandeja para hornear hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

Veinte galletas de boda mexicanas después de hornear en una bandeja para hornear.

  • Vierta las 1 1/4 tazas (150 g) restantes de azúcar en polvo en un tazón pequeño, pase las galletas calientes una a la vez por el azúcar para cubrirlas con una capa ligera (esta capa parecerá derretirse y ponerse pegajosa).
  • Transfiera a una rejilla para enfriar y deje que se enfríe completamente, luego páselo por azúcar en polvo una vez más para cubrir. Almacenar en un recipiente hermético.

¿Puedo congelar estas cookies?

Sí, puedes congelarlos, pero probablemente solo los enrollaría en una capa de azúcar en polvo y luego los congelaría. Después de descongelar, enrolle nuevamente en azúcar en polvo.

Enrollar galletas de boda mexicanas horneadas en azúcar en polvo después de hornear.

Consejos para las galletas de boda mexicanas perfectas

  • No use mantequilla completamente ablandada o a temperatura ambiente. La mantequilla debe estar fría. Se extenderán menos usando mantequilla más fría.
  • Saque y nivele la harina para medir, si usa el método de cuchara y nivel aquí, las galletas se esparcirán más.
  • Picar las pecanas en pedacitos pequeños. De esta manera, se distribuyen de manera más uniforme y le da a la galleta una mejor textura general.
  • No hornee en bandejas para hornear engrasadas, eso fomentará la propagación. Los tapetes de silicona para hornear o el papel pergamino funcionan mejor.
  • Enrolle el azúcar en polvo mientras las galletas están calientes para que se pegue.
  • Enrolle en azúcar en polvo dos veces. La primera capa terminará siendo un poco húmeda y pegajosa, así que vuelve a enrollarla y ayuda a secarla, además te da una capa exterior más dulce.
  • No deberías tener problemas para esparcir las galletas (vivo a una altura bastante alta y no me pegan), pero si lo haces, puedes intentar enfriarlas durante 30 minutos después de darles forma (antes de hornearlas).

galletas de boda mexicanas

Más ideas para mezclar

También puede intentar reemplazar las nueces con:

  • Almendras o nueces troceadas.
  • Mini chispas de chocolate.
  • 1/2 taza de jimmies arcoíris, luego use también 1/2 cucharadita de extracto de almendras y solo 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Cosas con un Hershey’s Kiss o mini Reese’s.
  • Trozos de menta picada (como estas en cubitos más pequeños), luego agregue 1/4 de cucharadita de extracto de menta y solo 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Nueces de macadamia y coco finamente rallado (y un poco de extracto de coco también).
  • Agregue canela o especias para pastel de calabaza, además de las nueces.

Cerrar imagen de 14 galletas de boda mexicanas en un tazón.  Uno partido por la mitad para mostrar la textura.

¡Más recetas de galletas que te encantarán!

galletas de boda mexicanas

galletas de boda mexicanas

¡Estas son unas de las galletas más soñadoras! Las galletas maravillosamente redondas, mantecosas y salpicadas de nuez se enrollan en una dulce ventisca de azúcar en polvo blanca como la nieve y te dejarán saboreando cada tierno bocado. ¡Fácilmente una de mis galletas navideñas favoritas y no podrían ser más fáciles de hacer! Porciones: 35 Preparación 15 minutos Cocción 13 minutos Tiempo de enfriamiento 25 minutos Listo en: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

  • 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, ligeramente ablandada pero aún firme, cortada en cubitos de 5 piezas cada una*
  • 1 3/4 tazas (210 g) de azúcar en polvo, cantidad dividida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 3/4 tazas (249 g) de harina para todo uso**
  • 1 taza (110 g) de nueces, picadas en trozos pequeños

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Cubra dos bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear o papel pergamino.
  • En el tazón de una batidora eléctrica equipada con la crema para paletas, mezcle la mantequilla, 1/2 taza (60 g) de azúcar en polvo y la sal hasta que estén bien combinados.
  • Mezcla el extracto de vainilla.
  • Mezcle la harina. Parecerá seco y arenoso al principio, pero sigue mezclando y se unirá.
  • Mezcla las nueces.
  • Saque la masa 1 cucharada a la vez y forme bolas. Transfiera a una bandeja para hornear (mantenga las bolas de masa restantes refrigeradas hasta que estén listas para hornear a menos que tenga un horno doble).
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté casi listo, alrededor de 13 a 14 minutos.
  • Deje enfriar en una bandeja para hornear hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
  • Vierta las 1 1/4 tazas (150 g) restantes de azúcar en polvo en un tazón pequeño, pase las galletas calientes una a la vez por el azúcar para cubrirlas con una capa ligera (esta capa parecerá derretirse y ponerse pegajosa).
  • Transfiera a una rejilla para enfriar y deje que se enfríe completamente, luego páselo por azúcar en polvo una vez más para cubrir. Almacenar en un recipiente hermético.

notas

  • *Para ablandar la mantequilla se puede ablandar en el microondas unos 5 segundos por lado o dejarla reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos (todavía debe estar bastante firme, ayuda a que las galletas se esparzan menos si están frías).
  • **Coloque la harina en una taza medidora y barra la parte superior con un cuchillo para mantequilla para medir. O use una báscula de cocina para obtener los resultados más consistentes.
  • Consejo: si el azúcar en polvo está grumoso, siempre tamízalo. Tamizar después de medir.