Galletas de azúcar

Galletas de azúcar! Una receta clásica de galletas para una galleta irresistible, suave, masticable y perfectamente endulzada que utiliza ingredientes básicos cotidianos. ¡Perfecto para cuando esos antojos de galletas atacan!

Galletas de azúcar caseras clásicas que se muestran en un plato turquesa

Galletas de azúcar masticables

Así que tenemos galletas de azúcar heladasseparar galletas de azúcar heladas, barras de galletas de azúcar, galletas de azúcar crujientes y luego están estas galletas de azúcar masticables súper simples. Son similares a las galletas de la masa lista para hornear que puedes comprar en el supermercado, ¡pero mucho mejores!

Y te encantará lo rápidos que son. Puedes tener estas galletas listas en 30 minutos.

Es una galleta antigua deliciosamente mantecosa como la que hacía la abuela, y seguirá siendo una galleta que resistirá la prueba del tiempo. ¡A todo el mundo le encantan estos!

Son galletas simples y sabrosas que requieren un esfuerzo mínimo pero terminan con resultados finales completamente deliciosos.

Foto de ingredientes utilizados para hacer galletas de azúcar.

Ingredientes de la receta de galletas de azúcar

  • 2 1/2 tazas (354 g) harina para todo uso (cuchara y nivel a medida, me gusta usar sin blanquear)
  • 1/2 cucharadita cada uno bicarbonato de sodio y Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 1/2 tazas (300 g) azúcar granulada
  • 1 taza (226 g) mantequilla sin salsuavizado
  • 1 grande huevo
  • 1 grande yema
  • 1 cucharada vainilla

Para la opción de impresión, vea la receta completa a continuación.

Collage de seis fotos que muestran los pasos para hacer masa para galletas de azúcar y darle forma.

Cómo hacer galletas de azúcar caseras desde cero

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o revestimientos de silicona.
  2. En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, reserve.
  3. En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados.
  4. Mezcle el huevo, la yema de huevo y la vainilla.
  5. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
  6. Saque la masa con una cuchara para galletas mediana (o 1 1/2 cucharadas a la vez, y enrolle en bolas si no usa una cuchara para galletas) y colóquela en una bandeja para hornear, separándolas a 2 pulgadas de distancia.
  7. Hornee en horno precalentado de 9 a 11 minutos, deben verse ligeramente cocidos. Si hornea más de un lote a la vez, gire las bandejas a la mitad de la cocción.
  8. Enfríe en la sartén durante 5 minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Galletas de azúcar en una bandeja para hornear después de hornear.

Avance y almacenamiento

  • La masa para galletas se puede preparar con anticipación y refrigerar o congelar. Si sigue esta ruta, recomiendo reducir la harina a 2 1/4 tazas (la masa fría para galletas se esparce menos, por lo que la harina reducida lo compensará).
  • Simplemente descongele las galletas congeladas en el refrigerador antes de hornear.
  • Guarde las galletas horneadas en un recipiente hermético.
  • Las galletas horneadas se pueden guardar a temperatura ambiente, en la nevera o en el congelador.
  • Durarán a temperatura ambiente alrededor de 3 días, en el refrigerador alrededor de 1 semana y en el congelador hasta 3 meses.

Consejos útiles para las galletas de azúcar

  • Para ablandar la mantequilla déjala reposar a temperatura ambiente de 1 a 2 horas. Si tengo prisa, todavía hago trampa a veces y uso el método de ablandamiento del microondas (cocine 3 segundos por lado, gire la barra de mantequilla al siguiente lado y repita hasta que la mantequilla esté suave pero no derretida).
  • Para altitudes altas, recomiendo usar un poco más de harina (2 2/3 tazas en total) o enfriar la masa durante 30 a 60 minutos antes de hornear para que las galletas no se esparzan tanto.
  • Si no tienes una batidora de pie, una batidora de mano también funcionará. Si la masa se vuelve pesada al agregar la harina, puede remover el resto a mano con una cuchara de madera.

Posibles variaciones

  • Se pueden agregar chispas de chocolate a las galletas.
  • Espolvorea con chispas de azúcar de colores antes de hornear.
  • Para más sabor, puede agregar 1/2 cucharadita de extracto de almendras.
  • Pruébalos con nueces picadas si lo prefieres. Las pacanas o las nueces son excelentes opciones.
  • Si desea que sean un poco menos dulces, el azúcar se puede reducir en 1/4 de taza, aunque no recomiendo reducir mucho más que eso o alterará la textura y la extensión de las galletas.

Fotografía de primer plano de galletas de azúcar masticables.

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Galletas de azúcar

Una receta clásica de galletas para una galleta irresistiblemente suave, masticable y perfectamente endulzada que utiliza ingredientes básicos cotidianos. ¡Perfecto para cuando esos antojos de galletas atacan! Porciones: 32 Preparación 15 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas (354 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar granulada
  • 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, blanda
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharada de vainilla

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o revestimientos de silicona.
  • En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, reserve.
  • En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados.
  • Mezcle el huevo, la yema de huevo y la vainilla.
  • Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen.
  • Saque la masa con una cuchara para galletas mediana (o 1 1/2 cucharadas a la vez, y enrolle en bolas si no usa una cuchara para galletas) y colóquela en una bandeja para hornear, separándolas a 2 pulgadas de distancia.
  • Hornee en horno precalentado de 9 a 11 minutos, deben verse ligeramente cocidos. Si hornea dos lotes a la vez, gire las bandejas a la mitad de la cocción.
  • Enfríe en la sartén durante 5 minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Guarde las galletas en un recipiente hermético.