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Galletas de azúcar heladas

28/12/2019

Galletas de azúcar heladas: tiernas galletas de mantequilla cortadas en formas festivas y cubiertas con un dulce glaseado endurecido. Son perfectas para cualquier fiesta, ya que puedes utilizar cualquier forma de cortador de galletas.

Galletas de azúcar heladas

Tengo una confesión. Es la primera vez en mi vida que hago glaseado real. Es la primera vez en mi vida que hago galletas de azúcar heladas. Así que, por favor, no seas demasiado crítico, tengo que aprender algunas cosas sobre los trucos del glaseado.
La razón por la que no he hecho galletas de azúcar glaseadas hasta ahora es porque he probado antes las galletas de

Tengo una confesión. Es la primera vez en mi vida que hago glaseado real. Es la primera vez en mi vida que hago galletas de azúcar glaseadas. Así que, por favor, no seas demasiado crítico, tengo que aprender algunas cosas sobre los trucos del glaseado.

La razón por la que no he hecho galletas de azúcar glaseadas hasta ahora es porque he probado antes las galletas de azúcar glaseadas y siempre me ha gustado más la versión esmerilada. Pero las galletas de azúcar glaseadas se pueden decorar mucho más bonitas y hacen mejores regalos, así que decidí que era la temporada perfecta para probarlas.

Hecho con glaseado real, es más fácil de lo que crees.

El glaseado no fue realmente difícil de hacer gracias al maravilloso tutorial de Annie (de su blog - Annie's Eats). Antes de leer ese tutorial ni siquiera sabía lo que era el glaseado por inundación.

Estas galletas son tan deliciosas y también tan divertidas de hacer. Algunos de vosotros ya sabéis que me encanta el arte y la comida, así que estas galletas están hechas para mí. Me encantó hacer que cada galleta fuera única, al igual que nunca encontrarás un copo de nieve idéntico.


No sé por qué fui tan dura con las galletas de azúcar glaseadas en el pasado. Básicamente son una galleta blanda con un glaseado azucarado. ¿Cómo puede no estar bueno?

Me recordaron que quería recrear una de las galletas favoritas de mi infancia, aquellas galletas de animales heladas de color rosa de Keebler con su delicioso sabor a nuez moscada. Estas no saben nada como aquellas, son mucho mejores, pero por alguna razón fueron un recordatorio divertido.

Deja tiempo suficiente para hacerlas

Llevan un poco de tiempo, pero no es necesario que les dediques tanto tiempo como yo. Si quisieras simplemente

Llevan un poco de tiempo, pero no es necesario dedicarles tanto tiempo como yo. Si quisieras simplemente ponerles hielo de un color sólido y tal vez añadir algo de espolvoreado, sería más rápido que poner decoraciones adicionales en la parte superior.

Ten en cuenta que estas galletas no son un lote que puedas hacer en 20 minutos, sino que llevan un poco de tiempo, pero no necesitas dedicarles tanto tiempo como yo. Si quisieras simplemente ponerles hielo de un color sólido y tal vez añadir algo de espolvoreado, sería más rápido que poner decoraciones adicionales en la parte superior.

En cualquier caso, espero que tengas la oportunidad de probar estas galletas pronto. Son sencillamente increíbles, con su delicado sabor a galleta de mantequilla y esa capa ligeramente crujiente del glaseado. MMMM son unas galletas que vas a recordar. ¡Que las disfrutes!


Galletas de azúcar heladas

Jeny Dominguez
Galletas tiernas y mantecosas cortadas en formas festivas y cubiertas con un dulce glaseado endurecido. Perfectas para cualquier fiesta, ya que puedes utilizar cualquier forma de cortapastas. El rendimiento de la receta varía.
Tiempo de preparación 1 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 31 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 26
Calorías 210 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza de mantequilla salada ablandada
  • 1 ½ tazas de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de almendra
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 receta de glaseado real

Elaboración paso a paso
 

  • En el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala, mezcla la mantequilla, el azúcar en polvo y la sal a baja velocidad hasta que estén bien combinados, unos 20 segundos. Añade el huevo, la vainilla y el extracto de almendra.
  • Con la batidora a baja velocidad, añade poco a poco la harina y mézclala hasta que esté bien combinada. Pasa la masa a un recipiente hermético y refrigérala hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora y media (o congela doblando la masa una vez con una cuchara de madera a mitad de camino hasta que esté firme, unos 40 minutos, que es lo que yo hice).
  • Precalienta el horno a 375 grados. Forrar las bandejas de galletas con Silpats o papel de pergamino. Extiende la masa sobre una superficie generosamente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada y luego corta la masa en las formas deseadas utilizando cortadores de galletas.
  • Transfiere con cuidado las formas cortadas a las bandejas de hornear preparadas y hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, los bordes no deben dorarse. Deja que las galletas se enfríen durante al menos 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen. Enfría las galletas por completo y luego glaséalas con el glaseado.
  • *Tengo 26 galletas, hice aproximadamente la mitad de ellas con copos de nieve grandes y la otra mitad con copos de nieve pequeños, así que dependerá del tamaño de tus cortadores de galletas.
Keyword Galleta real, galletas de azúcar
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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