Galletas de azúcar heladas

Galletas de azúcar heladas: galletas tiernas y mantecosas cortadas en formas festivas y luego cubiertas con un glaseado dulce endurecido. Perfecto para cualquier día festivo, ya que puedes usar cualquier forma de cortador de galletas.

Galletas de azúcar heladas cortadas en forma de copos de nieve.

Galletas de azúcar heladas

Tengo una confesión. Esta es la primera vez en mi vida que hago glasa real. Es la primera vez en mi vida que hago galletas de azúcar heladas. Así que, por favor, no seas demasiado crítico. Tengo algunas cosas que aprender sobre los trucos de la formación de hielo.

La razón por la que no he hecho glaseado y galletas de azúcar heladas hasta ahora es porque he probado las galletas de azúcar heladas antes y siempre me ha gustado más la versión hinchada helada. Pero, las galletas de azúcar heladas se pueden decorar mucho más bonitas y son mejores regalos, así que decidí que era la temporada perfecta para probarlas.

Galletas de azúcar decoradas con royal icing.

Hecho con Royal Icing, es más fácil de lo que piensas.

La guinda realmente no fue difícil de hacer gracias al maravilloso tutorial de Annie (de su blog: Las comidas de Annie). Antes de leer ese tutorial, ni siquiera sabía qué era la formación de hielo por inundación.

Estas galletas son tan deliciosas y también tan divertidas de hacer. Algunos de ustedes pueden saber por qué amo el arte y la comida, por lo que estas galletas están hechas para mí. Me encantó cómo logré que cada galleta fuera única, ya que nunca encontrarás un copo de nieve idéntico.

Galletas de azúcar heladas

No sé por qué fui tan duro con las galletas de azúcar heladas en el pasado. Básicamente son una galleta de mantequilla blanda con un glaseado azucarado. ¿Cómo podría eso no ser bueno?

Me recordaron cómo quiero recrear una de mis galletas favoritas de mi infancia, esas galletas de animales heladas rosas Keebler con su delicioso sabor a nuez moscada. Estos no saben nada como esos, estos son mucho mejores, solo fueron un recordatorio divertido por alguna razón.

Galletas de azúcar navideñas

Permita suficiente tiempo para hacerlos

Toman un poco de tiempo, pero no es necesario que les dediques tanto tiempo como yo. Si quisiera simplemente glasearlos con un color sólido y tal vez agregar un poco de espolvoreado, sería más rápido que colocar adornos adicionales entre la parte superior.

Tenga en cuenta que estas cookies no son un lote que puede haber hecho en 20 minutos, toman un poco de tiempo, pero no es necesario que les dedique tanto tiempo como lo hice yo. Si quisiera simplemente glasearlos con un color sólido y tal vez agregar un poco de espolvoreado, sería más rápido que colocar adornos adicionales entre la parte superior.

De cualquier manera, espero que tengas la oportunidad de probar estas cookies pronto. Son simplemente increíbles con su delicado sabor a galleta mantecosa y esa cáscara ligeramente crujiente de la formación de hielo. MMMM son una galleta que vas a recordar. ¡Disfrutar!

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Galletas de azúcar heladas

Galletas tiernas y mantecosas cortadas en formas festivas y luego cubiertas con un glaseado dulce endurecido. Perfecto para cualquier día festivo, ya que puedes usar cualquier forma de cortador de galletas. El rendimiento de la receta varía.*

Porciones: 26 Preparación 1 hora Cocinar 30 minutos Enfriar 2 horas Listo en: 3 horas 30 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla salada, ablandada
  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 receta glaseado real

Instrucciones

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar en polvo y la sal a baja velocidad hasta que estén bien combinados, aproximadamente 20 segundos. Mezcle el huevo, la vainilla y el extracto de almendras.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la harina y mezcle hasta que se combinen. Transfiera la masa a un recipiente hermético y refrigere hasta que esté firme aproximadamente 1 1/2 horas (o congele la masa doblada una vez con una cuchara de madera a la mitad del enfriamiento hasta que esté firme aproximadamente 40 minutos, que es lo que hice).
  • Precaliente el horno a 375 grados. Cubra las bandejas para hornear galletas con Silpats o papel pergamino. Estirar la masa sobre una superficie generosamente enharinada hasta un grosor de 1/4 de pulgada y luego cortar la masa en las formas deseadas con cortadores de galletas.
  • Transfiera con cuidado las formas cortadas a bandejas para hornear preparadas y hornee en horno precalentado durante 8-10 minutos, los bordes no deben dorarse. Deje que las galletas se enfríen durante al menos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen. Enfríe las galletas por completo y luego cúbralas con glaseado.
  • *Obtuve 26 galletas, hice alrededor de la mitad de copos de nieve grandes y la mitad de copos de nieve pequeños, así que solo dependerá del tamaño de tus cortadores de galletas.