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Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve Lofthouse

16/09/2020

Las galletas de azúcar muñeco de nieve tienen una suavidad que se derrite en la boca, como las galletas de azúcar Lofthouse, pero saben mil veces mejor. Las saborearás hasta la última miga, simplemente son unas galletas navideñas de ensueño.

Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve
Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve

Galletas de azúcar perfectas para las fiestas

Como ya mencioné en un post anterior sobre ellas, estas galletas de azúcar entrarían sin duda en mi lista de las 5 galletas navideñas favoritas.

Me encanta todo lo que tienen.

Me encanta su miga perfectamente suave y tierna, gracias a la maicena y la crema agria.

Me encanta su sabor, que es el de una galleta mantecosa con toques de profundidad gracias a la crema agria, y luego el extracto de almendra y vainilla añaden algo de decadencia.

Me encanta su dulce y cremoso glaseado de vainilla.

Y, obviamente, me encanta su aspecto bonito y festivo. Son demasiado divertidos.

Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve
Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve

Ingredientes necesarios para las galletas de azúcar

  • Harina de uso general
  • Fécula de maíz
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar granulado
  • Huevo
  • Nata agria
  • Extracto de vainilla y extracto de almendra
  • Azúcar en polvo
  • Mitad y mitad
  • Ingredientes decorativos como galletas saladas, glaseado y rodajas de naranja
Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve
Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve


¿Cómo hacer galletas de azúcar glaseadas?

  • Prepara la masa de galletas y enfríala.
  • Precalienta el horno y forra las bandejas para hornear.
  • Forma la masa en rondas de 3 tamaños descendentes.
  • Hornea hasta que se cuaje. Deja que se enfríen en una rejilla.
  • Prepara el glaseado y luego cubre las galletas.
  • Decora al gusto.
Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve
Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve

No se necesita un cortador de galletas

El método que he utilizado aquí no requiere un cortador de galletas, aunque un cortador de galletas de muñeco de nieve sin sombrero también debería funcionar.

No se mantendrán los detalles con un cortador de galletas, aunque eso no debería ser un problema ya que sólo son redondos.

Si vas por ese camino, extiende un rollo de entre 1/2 y 1/4 de pulgada de grosor sobre una superficie enharinada y ten cuidado al transferirlo.

Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve
Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve


No te voy a mentir, es una tarea que lleva mucho tiempo, pero es un proyecto perfecto para el fin de semana.

Y si te gusta la consistencia, como a mí, opta por la báscula de cocina: probablemente sea el método más rápido.

A mis hijos les encantó decorarlas. Y, por supuesto, ¡a mí también!

Si quieres más detalles, transfiere el glaseado comprado en la tienda a las mangas pasteleras con puntas redondas diminutas.

Aquí utilicé palitos de pretzel muy finos para los brazos en forma de ramita, pero utiliza lo que puedas encontrar.
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Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve
Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve


Espero que este fin de semana tengas unas horas relajadas para poder hacer una tanda de estas galletas. Pueden llevar algo de tiempo, pero el resultado final merece mucho la pena.

Tanto los niños como los adultos están obsesionados con estas simpáticas y riquísimas galletas de muñeco de nieve.

Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve
Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve

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Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve

Galletas de azúcar estilo muñeco de nieve Lofthouse

Jeny Dominguez
¡Una de las mejores galletas de Navidad que he probado! Divertidas de hacer, deliciosas y demasiado bonitas. Serían el regalo perfecto para este año.
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 2 h 20 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 18
Calorías 328 kcal

Ingredientes
  

  • tazas 330 g de harina para todo uso*
  • 2 ½ cucharadas 24 g de maicena
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza 113 g de mantequilla sin sal, ablandada pero aún ligeramente firme
  • 1 taza 200 g de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • ½ taza 120 g de crema agria (no uses light)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de extracto de almendra

Glaseado y decoraciones

  • 12 cucharadas 170 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 ¾ tazas 360 g de azúcar en polvo
  • ¼ de taza de mitad y mitad
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Palitos de pretzel para los brazos
  • Glaseado rojo verde y negro, comprado en la tienda o hecho en casa,** para los ojos, las bocas y los pañuelos
  • Caramelo en rodajas de naranja para las narices

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol grande, bate la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, y reserva. En el bol de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, bate la mantequilla y el azúcar hasta que se mezclen.
  • Añade el huevo y luego la crema agria, el extracto de vainilla y el extracto de almendra. Con la batidora a baja velocidad, añade poco a poco la mezcla de harina y mézclala hasta que esté combinada.
  • Tapa el cuenco y refrigera hasta que esté lo suficientemente firme como para enrollarla, unas 2 horas. Precalienta el horno a 350 grados durante los últimos 10 minutos de enfriamiento.
  • Forra dos bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear o papel pergamino. Saca la mitad de la masa del frigorífico.
  • Forma la masa en 9 bolas (de 1 1/4 pulgada, 20 g), 9 bolas (de 1 pulgada, 14 g) y 9 bolas (de 3/4 pulgada, 9 g) (rocía las manos con spray antiadherente para cocinar si es necesario si la masa está ligeramente pegajosa).
  • Para cada muñeco de nieve, coloca 3 bolas de tamaño decreciente con los bordes apenas tocándose en las bandejas de hornear preparadas, separándolas unos 5 cm. Aplana las bolas entre 1/2 pulgada y 1/4 de pulgada.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que estén casi cuajadas, unos 10 - 12 minutos (no deben estar pastosas). Deja que se enfríen en la bandeja del horno unos 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen (a mí me gusta pasarlas a un recipiente hermético a mitad de camino para que no se sequen).
  • Clava un palito de pretzel en cada lado de las galletas para los brazos. Repite el proceso con el resto de la masa. Una vez frías, cubre las galletas con glaseado de vainilla (a mí me gusta añadir una pequeña cantidad de glaseado a cada ronda y luego extenderla hacia fuera con una espátula de punta).
  • Para el glaseado: en el cuenco de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala, bate la mantequilla, el azúcar en polvo, la mitad y la vainilla hasta que quede ligero y esponjoso.
  • Corta o rompe un trozo pequeño de caramelo naranja y dale forma de nariz de zanahoria y añádelo a las galletas. Decora con el glaseado que desees. Añade mini M&M's como botones.
  • Guarda las galletas en un recipiente hermético en una sola capa.

Notas

*Para medir la harina (no la esponjes primero), vierte la taza medidora en el recipiente y luego nivela la parte superior con un cuchillo para mantequilla. Si tienes mucha humedad, puede que tengas que añadir unas cuantas cucharadas más de harina para que la masa sea manejable.
**Pasé las mías a mangas pasteleras con puntas Wilton nº 3 para conseguir un detalle más fino para los ojos y luego utilicé una punta Wilton nº 46 para los pañuelos.
Keyword galletas de azúcar
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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