Galletas de azúcar crujientes

¡En serio, estoy tan emocionada de haber encontrado esta receta! Para mí, las galletas de azúcar vienen en cuatro variedades (probablemente hay más, pero aún no las he probado), están las tipo heladoque definitivamente son uno de mis otros favoritos, masticables, el tipo elegante cortado y helado o estas galletas de azúcar crujientes con un toque esponjoso que se derriten en la boca.

Estos son del tipo que verás a menudo durante las vacaciones. Me encantan las galletas de azúcar de Pepperidge Farm que son parecidas a estas (las caseras no las blandas), recuerdo una navidad que las descubrí compré como ocho bolsitas porque pensé que eran de temporada y no me durarían mucho. Sin embargo, estos son incluso mucho mejores que esos, estos son frescos y, por supuesto, frescos es mejor.

Galletas de azúcar Amish

Con esta masa de masa para galletas, si encuentra que está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina. Si encuentra que está demasiado seco, puede agregar una cucharada de leche. La masa para estas galletas es bastante indulgente si necesita ajustarse un poco.

También use el método de cuchara y nivel: nunca uso el método de cuchara y nivel a menos que lo especifique en la receta, así que pensé en tirarlo.

Si se pregunta por qué a menudo cambié a la mantequilla sin sal frente a la salada, sí, todavía me gusta usar salada cuando horneo y he notado que dentro de los EE. UU. las cantidades de sal en la mantequilla son muy similares, pero fuera de los EE. UU. Escuché que las mantequillas contienen más sal en algunos países, así que no quiero que algunas personas terminen con una galleta demasiado salada.

Es probable que estas galletas le recuerden a esa galleta de azúcar clásica que buscaría en el tarro de galletas de su abuela. Son anticuados y perfectos para mojarlos en leche, así que asegúrese de tener algunos en su refrigerador. ¡Disfrutar!

Galletas de azúcar Amish

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Galletas de azúcar crujientes

¡Una galleta de azúcar deliciosamente tierna! Una buena receta a la antigua, elaborada con ingredientes básicos y fácil de hacer. Porciones: 30 Preparación 20 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de cremor tártaro
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Sprinkles para cubrir*

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados. En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la crema de tártaro y la sal, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el aceite vegetal, el azúcar granulada y el azúcar en polvo hasta que se mezclen. Mezcle el huevo y la vainilla.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
  • Saque la masa por cucharadas colmadas y forme bolas, transfiera las bolas de masa a bandejas para hornear forradas con Silpat con un espacio de 2 pulgadas entre las galletas, aplánelas ligeramente y cubra con chispas según lo desee.
  • Hornear en horno precalentado 10 minutos. Retire del horno y enfríe sobre una rejilla. Almacenar en un recipiente hermético.

notas

* Las chispas de colores, por supuesto, no son tradicionalmente Amish, así que si lo desea, puede espolvorearlas con un poco de azúcar. Receta adaptada de Sabor de casa

La receta anteriormente se llamaba Amish Sugar cookies, pero eso era engañoso con las chispas multicolores, por lo que se les cambió el nombre a Crisp Sugar Cookies.