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Galletas de azúcar con pan de maíz y glaseado de miel y mantequilla

26/03/2019

¡El pan de maíz se une a las galletas de azúcar! Algunos de vosotros estaréis pensando hmm, eso suena raro. Dejadme deciros que estas son unas de las mejores galletas de azúcar que jamás comeréis, sí, voy a presumir un poco =). Son un giro tan emocionante de las clásicas galletas de azúcar de estilo panadero. Siguen manteniendo todas las maravillosas características que se encuentran en una galleta de azúcar perfecta.
Son esponjosas, tiernas, dulces e innegablemente deliciosas. Son uno de los postres favoritos de mi familia. Tengo que regalar algunas o las devoraré todas yo sola.

También puedes hacer Cuadrados de galletas de azúcar con pan de maíz y glaseado de mantequilla y miel, que son casi lo mismo pero en forma de barra. Adapté tanto esa receta como ésta de mis recetas de Cuadrados de Galletas de Azúcar y Galletas de Azúcar, decidí experimentar un día y se me ocurrieron éstas.
Son todo lo que te gusta del pan de maíz con miel y de las galletas de azúcar suaves y escarchadas, combinados en uno. En mi opinión, creo que son lo suficientemente buenas y emocionantes como para convertirse en la próxima moda de las galletas.

Galletas de azúcar con pan de maíz y glaseado de miel y mantequilla

Jeny Dominguez
¡Esponjosas y tiernas galletas de azúcar a base de harina de maíz cubiertas con un rico y dulce glaseado de mantequilla de miel!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 24

Ingredientes
  

  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 ¼ tazas de harina de maíz esto NO es harina de maíz, maicena o masa harina*.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • ¼ de taza de crema agria
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 receta de Frosting de Miel y Mantequilla receta siguiente

Glaseado de Miel y Mantequilla

  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • de taza de miel
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados. En un cuenco, bate la harina de uso general, la harina de maíz, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal, y resérvalo. En el cuenco de una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos, unos 3-4 minutos. Incorpora el huevo y la yema. Añade la crema agria, la vainilla y el zumo de limón. Añade poco a poco los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien incorporados. Forma bolas de masa con una cucharada colmada y colócalas en las bandejas de galletas y aplana las bolas de masa uniformemente con las manos hasta que queden de 1/2". Hornea en el horno precalentado durante 9-11 minutos. Deja que se enfríen por completo antes de cubrirlas con el Frosting de Miel y Mantequilla.

Glaseado de Miel y Mantequilla

  • En un cuenco grande, con una batidora eléctrica, bate todos los ingredientes hasta que queden ligeros y esponjosos, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Keyword Galletas de pan de maíz
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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