Galletas de avena

No hay nada como un lote de comida casera. Galletas de avena, como lo hizo la abuela! ¡Esta es mi receta favorita de galletas de avena!

Son suaves y masticables, perfectamente condimentados, salpicados de jugosas pasas y nueces crujientes y siempre satisfarán esos antojos de galletas.

Galletas de avena con pasas esparcidas sobre una superficie de mármol, decoradas con flores.

¡La MEJOR receta de galletas de avena suaves y masticables!

Te encantarán todas las texturas de estas galletas de avena y su rico sabor a mantequilla. Son solo una de esas galletas clásicas que a todos les encantarán y querrás hacer una y otra vez.

Y, por supuesto, la mejor manera de disfrutar estas galletas es frescas, calientes del horno con un vaso alto de leche entera helada y cremosa.

Hay algo tan nostálgico en estos (¡galletas de avena como las de la abuela!), Y es una tradición que debe transmitirse a las generaciones venideras.

¡Es probable que se conviertan en una nueva galleta favorita!

Vídeo de galletas de avena

Cerrar imagen de una galleta de avena con pasas sentada en papel pergamino.  Muestra la textura y la humedad de la galleta.

Ingredientes para las Galletas de Avena Fáciles

  • Avena a la antigua. No uses avena rápida aquí o la textura no saldrá igual. Además, se absorben de manera diferente, por lo que las galletas pueden terminar secas.
  • Harina para todo uso. La harina blanqueada o sin blanquear funcionará aquí.
  • Levadura en polvo y bicarbonato de sodio. La mezcla de los dos ofrece galletas con suficiente elevación.
  • Canela. Si desea un sabor a especias adicional, agregue 1/4 de cucharadita de nuez moscada y jengibre también.
  • Sal. No omita esto o las galletas tendrán un sabor plano.
  • Mantequilla sin sal. Con cuidado de no ablandar la mantequilla por completo. La mantequilla semifirme ayudará a que las galletas se esparzan menos.
  • Azúcar moreno claro y azúcar granulada. La combinación da una galleta suave y masticable, y el azúcar moreno agrega un ligero sabor a caramelo.
  • Huevos. Estos unen todo. Use huevos fríos para que las galletas se esparzan menos.
  • Vainilla. También puede usar pasta de vainilla aquí también.
  • Pasas. Un paquete recién abierto dará mejores resultados, solo que no uses uno que esté muy seco.
  • nueces Opcional, pero ¿a quién no le encanta el crujido masticable adicional para combinar con la avena?

¿Puedo usar chispas de chocolate?

Las chispas de chocolate también funcionan muy bien aquí. Simplemente omita las pasas y agregue 1 taza de chispas de chocolate semidulce en su lugar.

¿Puedo usar mantequilla salada?

Si. La mantequilla salada funcionará bien aquí si eso es lo que tienes a mano. Simplemente omita la sal porque hay aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal por barra de mantequilla salada.

Aquí se muestran los ingredientes necesarios para hacer galletas de avena.

¿Cómo hacer las mejores galletas de avena desde cero?

  • 1. Caliente el horno, prepare una bandeja para hornear: Precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
  • 2. Batir los ingredientes secos: En un tazón, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, reserve.

Mostrando cómo hacer galletas de avena con pasas.  Batir la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón de vidrio.

  • 3. Batir la mantequilla y los azúcares con batidora eléctrica: En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con la crema de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que se combinen.

Mezclar mantequilla y azúcares en una batidora de pie para hacer galletas de avena.

  • 4. Incorpore los huevos uno por uno y la vainilla: Agregue una mezcla de huevo. Agregue el segundo huevo y la vainilla y mezcle.

Agregar el huevo y la vainilla a la mezcla en la batidora de pie.

  • 5. Mezcle los ingredientes secos: Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcle hasta que se mezclen.

Agregar la mezcla de harina a la batidora de pie.

  • 6. Agrega complementos: Mezcle la avena, las pasas y las nueces, mezclando solo hasta que se distribuya uniformemente.
  • Sugerencia para masa pegajosa: si la masa es demasiado pegajosa y le da forma de bolas, puede enfriarla durante 30 minutos o simplemente usar dos cucharas para dejar caer montículos en bandejas para hornear.

Agregar avena, pasas, nueces a la batidora de pie para hacer galletas de avena con pasas.

Masa de galleta de avena terminada en el tazón de la batidora de pie.

  • 7. Forme la masa de galletas de avena en rondas individuales: Saque la masa y forme bolas de 1 1/2 pulgada (o 40 gramos cada una), transfiéralas a una bandeja para hornear preparada con 12 por hoja y con una separación de 2 pulgadas.
  • 8. Hornear: Hornee en horno precalentado hasta que estén dorados en los bordes y casi listos (el centro debe verse poco horneado), aproximadamente de 12 a 14 minutos.
  • 9. Genial: Deje enfriar en una bandeja para hornear durante unos minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Repita con la masa restante.

Bolas de masa para galletas de avena en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino antes de hornear.

¿Puedo usar una batidora de mano en lugar de una batidora de pie?

También los he hecho con una batidora de mano. Funcionará, pero hay algunas cosas a tener en cuenta:

  • Recomiendo usar mantequilla blanda o a temperatura ambiente. De esa manera no es demasiado difícil de mezclar.
  • Querrá incorporar la avena, las pasas y las nueces (con una espátula o una cuchara de madera) porque el motor de la licuadora podría quemarse a medida que la masa se vuelve pesada.
  • Enfría la masa. Ya que usará mantequilla ablandada, enfríe la masa de 30 a 60 minutos para que las galletas no se extiendan demasiado.

Galletas de avena en una bandeja para hornear después de hornear.

¿Cuántas calorías hay en una galleta de avena con pasas?

Hay 184 calorías por galleta de avena con pasas (según esta receta se obtienen 32, incluidas las pasas y las nueces).

¿Cómo almacenar las galletas de avena para que se mantengan suaves y húmedas?

  • Asegúrese de guardarlos en un recipiente hermético bien cerrado a temperatura ambiente.
  • Intente agregar una rebanada de pan al recipiente también. Simplemente no lo coloque directamente sobre las galletas o puede hacer que las que descansan se empapen.

Todo el lote de galletas de avena en una bandeja para hornear en filas después de enfriar.

¿Cómo puedo hacer solo una galleta de avena?

A veces los antojos atacan y solo necesitas postre para uno o dos. Hice una receta para eso, es rápida, fácil y tan buena como estas galletas. Echa un vistazo a la receta de una galleta de avena AQUÍ.

¿Cómo se hacen las galletas de avena y mantequilla de maní?

¿Deseas el combo de avena y mantequilla de maní? No busques más, tengo la receta perfecta. AQUÍ. Son tan suaves y perfectamente mantequilla de maní.

Pila de galletas de avena, una rota para mostrar el interior.

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Galletas de avena

Galletas de avena

¡Mi receta favorita de galletas de avena! Suave y masticable, perfectamente especiado, salpicado de jugosas pasas y nueces crujientes y siempre seguro de satisfacer esos antojos de galletas.

1 1/2 tazas (212 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)

  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, ligeramente ablandada (aún debe estar algo fría y firme)
  • 1 taza (200 g) de azúcar morena clara envasada
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas (260 g) de copos de avena a la antigua*
  • 1 taza (153 g) de pasas** (preferiblemente de un paquete recién abierto)
  • 1 taza (118 g) de nueces picadas

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Línea bordeada de 18 por 13 pulgadas bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
  • En un tazón, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el mezcle la crema de unión con la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que se mezclen.
  • Mezcle un huevo, luego mezcle el segundo huevo y la vainilla.
  • Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen, luego mezcle la avena, las pasas y las nueces.
  • Saque la masa y forme bolas de 1 1/2 pulgada (o 40 gramos cada una), transfiéralas a una bandeja para hornear preparada con 12 por hoja y con una separación de 2 pulgadas.
  • Hornee en horno precalentado hasta que estén dorados en los bordes y casi listos (el centro debe verse poco horneado), alrededor de 12 a 14 minutos.
  • Deje enfriar en una bandeja para hornear durante unos minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Repita con la masa restante.
  • Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

notas

  • *No uses avena rápida o las galletas no saldrán igual.
  • **1 taza de chispas de chocolate (o más si lo desea) se puede sustituir por pasas.
  • Intente agregar una rebanada de pan al recipiente con galletas horneadas para mantenerlas suaves y húmedas, pero no lo coloque directamente sobre las galletas o puede hacer que las que están sobre las que descansa se empapen.