Galletas De Avena, Coco, Almendras Y Trozos De Chocolate

¡Oh, es esta una galleta que debes probar! Estas cookies decadentes son como obtener cuatro tipos diferentes de cookies, todo en uno. No son solo las galletas con chispas de chocolate de todos los días, estas cosas tienen avena, coco, almendras y trozos de chocolate.

Y esos ingredientes no solo las hacen deliciosamente sabrosas y completamente irresistibles, sino que también les dan a estas galletas una textura increíble. Confía en mí, tu libro de recetas de galletas definitivamente necesita que se agregue este.

Galletas de avena, coco, almendras y trozos de chocolate

En algún momento me gustaría probarlos con chispas de chocolate blanco (en lugar de negro) y nueces de macadamia (en lugar de almendras). Son perfectos tal como son, pero siempre es bueno tener algunas opciones, ¿verdad? Con una combinación como esta, ¿quién podría resistirse a ellas? Son una galleta hecha para complacer a una multitud.

¡Disfrutar!

Galletas de avena, coco, almendras y trozos de chocolate

Galletas de avena, coco, almendras y trozos de chocolate

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Galletas De Avena, Coco, Almendras Y Trozos De Chocolate

¡Te encantará todo lo bueno de estas galletas! Son masticables, a chocolate y están llenos de sabor a coco y almendras. Porciones: 34 galletas Preparación 20 minutos Cocción 35 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 1 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 1/4 tazas de azúcar moreno claro compactado
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de extracto de coco (o 1/2 cucharadita para obtener más sabor a coco)
  • 3 tazas de avena arrollada (anticuada)
  • 12 oz de chocolate negro, picado en trozos pequeños
  • 1 1/3 tazas de coco rallado
  • 1 taza de almendras (sin sal), picadas

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica, equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que estén bien mezclados (no pálido ni esponjoso, solo hasta que esté cremoso).
  • Mezcle los huevos uno a la vez. Agregue la leche, la vainilla y el extracto de coco. Mezcle los ingredientes secos y luego mezcle la avena.
  • Mezcle los trozos de chocolate, coco y almendras (chocolate en polvo de picar incluido, no desperdicie el chocolate. Además, si desea que se vean algunos trozos de chocolate, reserve aproximadamente 1/4 de ellos para presionarlos en la parte superior de las galletas después de darles forma. pelotas).
  • Forme bolas de tamaño mediano con la masa (yo hice 50 gramos cada una o un poco más de 3 cucharadas) y transfiéralas a papel pergamino o bandejas para hornear forradas con Silpat, espaciando cada una con una separación de 2 pulgadas.
  • Hornear en horno precalentado 11 – 13 minutos. Deje que se enfríe en una bandeja para hornear durante varios minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

notas

Receta adaptada con ligeros cambios de todasrecetas.com