Galletas de arándanos bañadas en chocolate

Galletas de arándanos bañadas en chocolate ¡son una de las mejores maneras de comenzar la temporada navideña! Todos estaban totalmente enamorados de estas galletas decadentes. La combinación de sabores es simplemente de ensueño y me encanta su textura masticable.

Galletas de azúcar y arándanos bañadas en chocolate

Galletas de arándanos bañadas en chocolate

¡También estoy loca por todos esos pedacitos de arándanos en cada bocado! Cortar los arándanos secos primero asegura que su sabor se distribuya uniformemente, además de que de esa manera no obtienes trozos grandes en algunos bocados y ninguno en otros.

Y aquí elegí usar los arándanos infundidos con jugo de cereza. Si no puede encontrar la versión de cereza, la simple también funcionará muy bien. Me encanta esa combinación de triple sabor de arándano, cereza y chocolate.

Justo ahora me pregunto dónde han estado estas galletas toda mi vida. ¡Definitivamente van a ser una nueva galleta festiva!

Los adultos los amaban y los niños también los amaban. El sabor me recuerda un poco a los bombones de cereza en forma de galleta.

Galletas de azúcar y arándanos bañadas en chocolate

Ingredientes necesarios para esta receta

  • Harina para todo uso
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal
  • cremor tártaro
  • Azúcar granulada
  • Mantequilla sin sal
  • cáscara de naranja
  • Huevos
  • colorante alimentario rojo (opcional)
  • Extracto de vainilla
  • Arándanos secos (aquí me gusta el sabor a cereza)
  • Chocolate semidulce
  • nueces (opcional)

Desplácese a continuación para ver la receta imprimible completa.

Galletas de azúcar y arándanos bañadas en chocolate

Cómo hacer galletas de arándanos

  • Precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear.
  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la crema de tártaro.
  • En una batidora de pie, mezcle el azúcar, la mantequilla y la ralladura de naranja hasta que estén bien mezclados.
  • Mezclar en huevo la mezcla en yema de huevo, colorante y extracto de vainilla.
  • Agregue la mezcla de harina, luego mezcle hasta que esté casi combinado, luego agregue los arándanos y mezcle hasta que se combinen.
  • Saque la masa y forme 2 cucharadas de bolas. Espacie 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas.
  • Aplane ligeramente las galletas, hornee una hoja a la vez en el horno precalentado, de 9 a 11 minutos.
  • Deje enfriar en la bandeja varios minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Derrita el chocolate y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Una vez que las galletas estén frías, sumerja la mitad de cada galleta en chocolate.
  • Espolvorea con nueces si lo deseas.
  • Transfiera al refrigerador y deje enfriar hasta que el chocolate cuaje.

Galletas de azúcar y arándanos bañadas en chocolate

Una galleta con mucho sabor

Aquí me encanta la adición de ralladura de naranja, para una combinación cuádruple de sabores que es simplemente divina. Porque, ¿por qué dejarlo en arándano, cereza y chocolate cuando también puedes agregarle naranja?

Siempre me han gustado esos chocolates de naranja y aquí tienes una buena pista de eso.

Galletas de azúcar y arándanos bañadas en chocolate

Consejos para las mejores galletas de arándanos

  • La crema de tártaro agrega un agradable sabor ligero y hace una galleta más espesa, pero puede omitirse si no la tiene.
  • Use arándanos con sabor a cereza si puede encontrarlos. Añaden un sabor delicioso.
  • No use una cobertura de chocolate de imitación, para obtener el mejor sabor, use chocolate semidulce real para mojar.

Galletas de azúcar y arándanos bañadas en chocolate

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¡Estas son galletas deliciosamente decadentes que son perfectas para la temporada navideña! Las galletas masticables con sabor a cereza y arándano se sumergen en chocolate negro y se espolvorean con nueces si lo desea. ¡Tanta bondad en una galleta bonita en rosa! Porciones: 26 Preparación 30 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 1 hora

Ingredientes

  • 2 1/3 tazas (330 g) de harina para todo uso
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de cremor tártaro
  • 1 1/4 tazas (250 g) de azúcar granulada
  • 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, blanda pero aún ligeramente firme
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • colorante alimentario rojo (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/3 tazas de arándanos secos sabor cereza, picados en pedacitos pequeños
  • 12 onzas. chocolate semidulce picado
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear o papel pergamino, reserve.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la crema de tártaro durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora eléctrica equipada con la crema de paleta, mezcle el azúcar, la mantequilla y la ralladura de naranja hasta que estén bien mezclados.
  • Mezclar en huevo la mezcla en yema de huevo, colorante (aprox. 12-15 gotas) y extracto de vainilla.
  • Agregue la mezcla de harina, luego mezcle hasta que esté casi combinado, luego agregue los arándanos y mezcle hasta que se combinen.
  • Saque la masa y forme 2 cucharadas de bolas. Espacie 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas.
  • Aplane ligeramente las galletas, hornee una hoja a la vez en el horno precalentado, de 9 a 11 minutos (las galletas deben verse ligeramente cocidas).
  • Deje enfriar en la bandeja varios minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Derrita el chocolate en un tazón mediano al 50 % de potencia en incrementos de 20 segundos, revolviendo entre intervalos, hasta que se derrita y quede suave.
  • Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Una vez que las galletas estén frías, sumerja la mitad de cada galleta en chocolate, agite suavemente y deje que el exceso de chocolate se escurra (también me gusta pasar la parte inferior de la galleta por el borde del tazón para quitar un poco), luego transfiéralas a papel pergamino.
  • Espolvorea con nueces si lo deseas.
  • Transfiera al refrigerador y deje enfriar hasta que el chocolate cuaje, aproximadamente 15 minutos. Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
  • Fuente de la receta: Greasology.com