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Galletas con trozos de chocolate

27/04/2021

Las galletas con trozos de chocolate son una galleta perfectamente deliciosa y totalmente irresistible. Son suaves y masticables, dulces y mantecosas, y están salpicadas de abundantes trozos de chocolate en cada bocado. Acabadas con sal marina para darle un toque elegante y un buen equilibrio con el dulzor.

Galletas de chocolate en trozos

¿Qué mejor receta para la vuelta al cole que estas galletas caseras? En esta época del año, con la vuelta al cole de los niños, intento hacer unas cuantas delicias que los niños puedan comer al llegar a casa del colegio.
Por supuesto, una de sus favoritas son las galletas con trozos de chocolate, y éstas les encantan.
Me encanta que tengan la textura perfecta con sus bordes crujientes y su interior suave y masticable, y no puedo resistirme a esos deliciosos trozos de chocolate y a las crujientes nueces en cada bocado.

Hice estos con Nueces Fisher porque es una marca que me encanta y en la que puedo confiar. Con Fisher Nuts siempre obtengo un producto en el que puedo confiar, tanto en sabor como en calidad.
Nunca me sale un lote malo y son el complemento perfecto para casi todo. Me encanta que sean el tentempié perfecto para mi familia.
Este año nos fuimos de vacaciones al sur de California y en casi todos los sitios a los que íbamos llevaba una bolsa de nueces de pescador para que todos pudiéramos picar algo.

Por supuesto, los tengo todos en mi despensa y los picoteo entre horas o los mezclo con mis copos de avena o con el yogur y la granola por la mañana.
Me encanta que sean tan versátiles, puedes añadir frutos secos a tu plato principal (como con este Pollo con costra de almendras, a tu guarnición (como esta Ensalada de manzana y nueces) y, por supuesto, a cualquier número de postres (1, 2, 3, 4, 5). Son, sin duda, un ingrediente/snack que hay que tener siempre a mano.

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Galletas con trozos de chocolate

Jeny Dominguez
¡Una galleta perfectamente deliciosa y totalmente irresistible! Son suaves y masticables, dulces y mantecosas, y están salpicadas de muchos trozos de chocolate en cada bocado. Acabadas con sal marina para darle un toque elegante y un buen equilibrio con el dulzor.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 55 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 32
Calorías 212 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ½ tazas 354 g de harina común* (medir con una cuchara y nivelar)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal de mesa
  • 1 taza 226 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza 215 g de azúcar moreno envasado
  • ¾ de taza 150 g de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 onzas de chocolate agridulce picado en trozos
  • 4 onzas de chocolate semidulce picado en trozos
  • 4 onzas de chocolate con leche picado en trozos
  • 1 ¼ tazas 138 g de nueces Fishers picadas
  • Escamas de sal marina Maldon opcional

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal durante 30 segundos, y resérvalo.
  • En el cuenco de una batidora eléctrica, con el accesorio de pala, mezcla la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta que estén cremosos, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
  • Añade un huevo y mézclalo hasta que esté combinado, luego añade el segundo huevo y la vainilla y mézclalo hasta que esté combinado. Con la batidora a baja velocidad, añade poco a poco la mezcla de harina y mézclala hasta que esté combinada.
  • Añade los trozos de chocolate y las nueces. Forma bolas grandes de masa, de unas 2 1/2 cucharadas cada una (45 gramos cada una). Pasa las bolas a los platos, cúbrelas con papel de plástico y enfríalas durante 1 hora. Precalienta el horno a 350 grados durante los últimos 15 minutos de enfriamiento.
  • Transfiere las bolas de masa de galletas enfriadas a las bandejas para hornear forradas con Silpat o papel de pergamino y espolvorea la parte superior ligeramente con sal marina si lo deseas (guarda las que no se estén horneando en el frigorífico).
  • Hornea en el horno precalentado entre 11 y 12 minutos (no te pases, el centro de las galletas debe parecer poco cocido). Deja que se enfríen en la bandeja del horno durante varios minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen. Guárdalas en un recipiente hermético.
Keyword Galletas de chocolate
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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