Galletas con trozos de chocolate y naranja

Como son las fiestas, decidí hacer una de mis galletas favoritas, estas Galletas con trozos de chocolate y naranja con sal marina. Tengo debilidad por la combinación de chocolate y naranja y me gustaría que hubiera más.

Me refiero a las naranjas de chocolate en Navidad y los palitos de gelatina de naranja simplemente no me convencen (no soy un gran admirador de ninguno de los dos.

Desearía que ofrecieran chocolate de mejor calidad para las naranjas de chocolate y los palitos son demasiado para mí. Probablemente soy demasiado exigente, lo sé).

Galletas de Naranja, Trozos de Chocolate y Sal Marina

Sin embargo, una galleta que me encanta y que siempre está disponible son esas Orange Milanos (algún día las haré caseras porque son increíbles, así que solo puedo imaginar lo buenas que estarían frescas).

Sin embargo, estos son mi uso favorito de la combinación de naranja y chocolate, porque agrega otra de mis cosas favoritas, las galletas con chispas de chocolate.

¡Estas galletas son masticables, de tamaño generoso (como debería ser cada galleta con chispas de chocolate) y son deliciosamente deliciosas! Tienen un exterior ligeramente crujiente y un interior suave y tierno. Elegí agregar tres tipos de chocolate porque siempre es mi forma favorita de hacer galletas con chispas de chocolate, me encanta cómo agrega diferentes niveles de dulzura y diferentes intensidades de chocolate para que cada bocado sea un poco diferente.

Y cuando le agregas sal marina a todo ese sabroso sabor a naranja y chocolate derretido, tienes una galleta destinada a la grandeza. Prueba estos y verás por qué son uno de mis favoritos. ¡Disfrutad y Felices Fiestas!

Galletas de Naranja, Trozos de Chocolate y Sal Marina

Galletas de Naranja, Trozos de Chocolate y Sal Marina

1648761040 676 Galletas con trozos de chocolate y naranja

Galletas con trozos de chocolate y naranja

¡Una deliciosa versión de la clásica galleta con chispas de chocolate! Saben como esas naranjas de chocolate que compras durante las vacaciones pero en forma de galleta masticable. Porciones: 24 Preparación 25 minutos Cocción 12 minutos Listo en: 1 hora 40 minutos

Ingredientes

  • 2 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal de mesa
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 cucharadita de extracto de naranja
  • 4 oz de chocolate agridulce, picado en trozos*
  • 4 oz de chocolate semidulce, picado en trozos
  • 4 oz de chocolate con leche, picado en trozos
  • Sal marina en escamas o gruesa

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 30 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica, equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar granulada y la ralladura de naranja hasta que quede cremoso, aproximadamente 2 minutos.
  • Agregue un huevo y mezcle hasta que se combinen, luego agregue el segundo huevo, el extracto de vainilla y el extracto de naranja y mezcle hasta que se combinen.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen. Agregue los trozos de chocolate.
  • Forme bolas grandes con la masa, de aproximadamente 3 cucharadas cada una (58 gramos cada una). Transfiera las bolas a los platos, cubra con una envoltura de plástico y enfríe durante 1 hora.
  • Precaliente el horno a 350 grados durante los últimos 10 minutos de enfriamiento.
  • Transfiera las bolas de masa para galletas frías a Silpat o bandejas para hornear forradas con papel pergamino y espolvoree la parte superior ligeramente con sal marina (mantenga las que no se estén horneando actualmente en el refrigerador).
  • Hornear en horno precalentado unos 11 – 12 minutos. Deje que se enfríe en una bandeja para hornear varios minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe. Almacenar en un recipiente hermético.

notas

*Usé 4 oz de chocolate para hornear agridulce Ghirardelli, 4.25 oz de chocolate Hershey’s Special Dark y 4.25 oz de barra Symphony (¡sin caramelo!). Puedes usar todo un tipo de chocolate, lo que prefieras. Me encantan los tres tipos de chocolate.