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Galletas Biscoff sin hornear

23/07/2019

Las galletas no horneadas fueron probablemente lo primero que aprendí a hacer, junto con una caja de macarrones con queso, por supuesto. Parece que las hacía una vez a la semana mientras crecía porque eran muy rápidas y fáciles.
Siempre hice la versión original de chocolate y mantequilla de cacahuete, pero hace poco descubrí la fabulosa versión Biscoff. Son un sueño, te lo digo yo.

Cuando tienes una galleta que está hecha de una pasta para untar que está hecha de esas famosas galletas de aerolínea Biscoff, entonces ¿cómo podrías equivocarte con estas? Todavía recuerdo la primera vez que probé las galletas Biscoff, por supuesto fue en un vuelo.

No recuerdo en absoluto a dónde viajaba, lo único que recuerdo son esas deliciosas galletas hechas en Bélgica, con azúcar moreno y un ligero toque de canela. A quien se le ocurrió convertir esas galletas en una pasta para untar es un puro genio!
No sabía si alguna vez tendría una galleta no bake que me gustara tanto como la original, pero estas son definitivamente iguales. La otra cosa que me gusta de las galletas sin hornear es que puedo hacer la mitad, o incluso un cuarto de lote si no quiero que haya muchas galletas para tentarme o si sólo me quedan unas cuantas cucharadas de Biscoff.
Esta receta es perfecta para estos calurosos meses de verano, no hace falta ni encender el horno y tienes galletas en 10 minutos. Que las disfrutes!

Galletas Biscoff sin hornear

Jeny Dominguez
Deliciosas galletas con sabor a Biscoff y mucha avena masticable. ¡La perfecta y fácil golosina!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 15 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 20
Calorías 182 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza de azúcar granulado
  • ½ taza de azúcar moreno ligero empaquetado
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ½ taza de mantequilla sin sal cortada en 4 trozos
  • ½ taza de leche preferiblemente al 2% o entera
  • ½ taza de galletas Biscoff para untar*.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de avena rápida

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola mediana, combina el azúcar granulado, el azúcar moreno, la sal, la canela, la mantequilla y la leche, y calienta la mezcla ligeramente a fuego medio, removiendo con frecuencia hasta que empiece a hervir.
  • Deja que la mezcla hierva durante 45 segundos sin removerla, luego retírala del fuego e incorpora inmediatamente el Biscoff y la vainilla, batiendo hasta que estén bien mezclados, y luego incorpora la avena rápida.
  • Deja caer la mezcla a cucharadas (utilizando 2 cucharas, una para sacar y la otra para empujar la mezcla de la cuchara opuesta) sobre papel de pergamino o de cera y deja que se enfríe hasta que se cuaje.

Notas

*La pasta de galletas Biscoff se puede encontrar cerca de la mantequilla de cacahuete en muchas tiendas de alimentación.
Keyword Galletas Biscoff, Galletas No Bake
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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