Galletas arrugadas de chocolate

Galletas arrugadas de chocolate – estas son una galleta deliciosamente rica y chocolatosa con una suavidad dulce que se derrite en la boca y un acabado de azúcar en polvo crepitante magníficamente contrastado. Se parecen mucho a un brownie o a tu pastel de chocolate favorito, pero en forma de galleta ¡y a todos les encantan!

Galletas arrugadas de chocolate que se muestran en un plato junto a un árbol de Navidad iluminado y una servilleta roja.

Galletas clásicas de chocolate arrugado

¡Una galleta fácil de hacer que es muy probable que se convierta en la favorita de la familia!

Aquí hay mucho sabor a chocolate pronunciado pero perfectamente bienvenido, que se combina y complementa muy bien con esa dulce capa de azúcar en polvo. Y simplemente no puedo tener suficiente de eso demasiado tierno para resistir la textura.

Esta es la receta clásica de galleta arrugada de chocolate de Hershey y todavía tengo que probar una que me guste más. ¡Todos son solo una galleta perfectamente satisfactoria que ha existido durante décadas!

Son una receta de galletas clásica e imprescindible que merece el libro de recetas, además son perfectas para las fiestas con ese acabado blanco como la nieve.

¿Y a quién no le encanta lo mágicos que son? ¡Mis hijos piensan que es increíble cómo los rebozas en azúcar en polvo antes de hornearlos, luego los metes en el horno y terminas con un acabado tan sorprendente! Tapas cubiertas de nieve con arrugas oscuras y hermosas, ligeramente cóncavas en todas partes.

¡Solo planee compartir, esta receta hace una gran cantidad de galletas!

Galletas arrugadas de chocolate mostradas sobre una superficie de madera.

Ingredientes de la receta de galleta arrugada de chocolate

  • Harina para todo uso: Preferiblemente use harina sin blanquear.
  • Levadura en polvo: Esto ayuda a que las galletas crezcan agradables e hinchadas y creen el efecto arrugado.
  • Sal: Solo usa sal de mesa.
  • Azúcar granulada: El azúcar es esencial no solo para brindar dulzura, sino que una buena cantidad ofrece una gran textura y equilibra el sabor audaz del cacao.
  • Aceite vegetal: El aceite vegetal funciona muy bien para estas galletas en lugar de la mantequilla. Solo piense en el mismo efecto que obtiene con el pastel de chocolate: lo hace súper húmedo. Algo con lo que podrías reemplazarlo es aceite de oliva ligero.
  • Polvo de cacao: Solo use el proceso estándar sin azúcar, sin holandés.
  • Huevos: Los huevos unen los ingredientes y también ayudan a lograr la apariencia crepitante en las galletas. No omita ni sustituya en esta receta (si tiene alergia, le recomiendo que busque una receta específicamente sin huevo para ellos).
  • Extracto de vainilla: Este es el complemento perfecto para el sabor a chocolate.
  • Azúcar en polvo: Un ingrediente crítico para la apariencia que buscamos. También agrega más dulzura necesaria.

Desplácese a continuación para ver la receta imprimible completa.

Imagen de los ingredientes utilizados para hacer galletas de chocolate arrugadas.  Incluye harina, azúcar granulada, azúcar en polvo, huevos, cacao hershey's, aceite vegetal, levadura en polvo, sal y extracto de vainilla.Collage de seis imágenes que muestran cómo hacer galletas arrugadas de chocolate.  La primera imagen es mezclar ingredientes secos en un tazón.  A continuación, se muestra la mezcla de aceite y azúcar en una batidora de pie y luego se muestra mezclado.  Luego muestra el cacao antes y después de mezclarlo. Y por último agrega los huevos.

Cómo hacer galletas arrugadas de chocolate

  1. En un tazón mediano mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, dejar de lado.
  2. En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle el azúcar granulada y el aceite.
  3. Mezclar en cacao en polvo y mezcle bien.
  4. Batir los huevos y la vainilla..
  5. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezcle.
  6. Cubra la masa y refrigere durante la noche.
  7. Al día siguiente Precalentar el horno a 350 grados. Línea de bandejas para hornear con papel pergamino o revestimientos de silicona.
  8. Coloque el azúcar en polvo en un tazón pequeño para mezclar.
  9. Retire aproximadamente 1/4 de la masa del refrigerador a la vez para trabajar y deje que el resto se enfríe.
  10. Formar la masa en bolas aproximadamente 1 pulgada cada uno.
  11. Rebozar en azúcar glas luego colocar en una bandeja para hornear preparada espaciándolos a 2 pulgadas de distancia.
  12. Hornear en horno precalentado 10 – 13 minutos hasta que estén casi listos; deben estar suaves al tocarlos y deben parecer ligeramente cocidos.
  13. Frio en una bandeja para hornear durante varios minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar.
  14. Guarde las galletas en un recipiente hermético una vez que estén casi frías. Repita el proceso con la masa restante.

Collage de seis imágenes que muestran los pasos para terminar la masa de galleta arrugada mezclándola con harina.  Luego se muestra sacándolo con una cuchara para galletas después de que la masa se haya enfriado y esté más sólida.  Luego, la imagen muestra rodar en azúcar en polvo y la última incluye bolas de masa en una bandeja para hornear.

Galletas arrugadas de chocolate que se muestran en una bandeja para hornear de papel pergamino después de hornear.

Almacenamiento y vida útil

  • Guarde las galletas en un recipiente hermético en una sola capa si es posible.
  • Me gusta usar una bandeja para hornear galletas con una tapa que cierre bien.
  • Almacene a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigere hasta por 1 semana.

¿Puedo usar una batidora de mano?

Sí, una batidora de mano también funcionará bien para esta receta. Es una masa de masa para galletas bastante delgada.

¿Se pueden congelar las galletas arrugadas de chocolate?

  • Las galletas horneadas se pueden congelar hasta 3 meses. Mantenga el papel pergamino entre las capas. Solo tenga en cuenta que el bonito acabado blanco puede disolverse y volverse un poco pegajoso al descongelarse.
  • La masa se congela bien hasta 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de enrollarlo en azúcar en polvo y hornear.

variaciones

  • Agregue 1/2 cucharadita de extracto de menta para obtener una galleta de chocolate con menta.
  • Rellene con un chocolate Rolo antes de hornear para obtener un centro de caramelo fundido.
  • Congele cucharadas de Nutella o mantequilla de maní hasta que estén sólidas. Agregue al centro de las bolas de masa para galletas antes de hornear.
  • Intente agregar 1 cucharadita de polvo de espresso instantáneo a la masa para obtener un ligero sabor a moca.
  • Mezcle algunas nueces picadas, nueces en la masa.
  • Cubra con un beso de Hershey después de hornear (chocolate o menta).

Consejos útiles para las galletas arrugadas de chocolate

  • Para obtener los mejores resultados, utilice una báscula de cocina. para medir los ingredientes si los tiene puestos; de lo contrario, asegúrese de usar el método adecuado que se indica para medir.
  • No te saltes el escalofríode lo contrario, la masa será demasiado pegajosa e inmanejable para trabajar con ella.
  • Para una menor pegajosidad, use la opción de congelación. También puede ser útil cubrirse las manos con spray antiadherente para cocinar si es necesario.
  • Cubra generosamente con azúcar en polvo para un hermoso contraste del acabado claro y oscuro.
  • me gusta elimine las galletas mientras se ven un poco mal horneadas. De esa manera son más dulces y parecidos a un brownie.
  • Si desea que se extiendan un poco más, puede presionarlos ligeramente antes de hornearlos y luego espolvorear un poco más de azúcar en polvo si es necesario.

Galletas arrugadas de chocolate

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Galletas arrugadas de chocolate

Galletas arrugadas de chocolate

Estas galletas son una galleta deliciosamente rica y chocolatosa con una suavidad dulce que se derrite en la boca y un acabado de azúcar en polvo crepitante y magníficamente contrastado. Se parecen mucho a un brownie y a tu pastel de chocolate favorito, pero en forma de galleta ¡y a todos les encantan! Porciones: 48 galletas Preparación 25 minutos Cocción 40 minutos Tiempo de enfriamiento 45 minutos Listo en: 1 hora 50 minutos

Ingredientes

  • 2 1/3 tazas (284 g) de harina para todo uso (con una cuchara en una taza medidora para medir)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas (400 g) de azúcar granulada
  • 3/4 taza (175 ml) de aceite vegetal
  • 1 taza (85 g) de cacao en polvo sin azúcar (cuchara en la taza medidora para medir)
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3/4 taza (97 g) de azúcar en polvo

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle el azúcar granulada y el aceite.
  • Mezclar con cacao en polvo y triturar bien. Batir los huevos y la vainilla.
  • Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen. Cubra la masa y congele durante 45 a 60 minutos o refrigere durante la noche (hasta que no esté demasiado pegajosa para trabajar).
  • Al día siguiente precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o revestimientos de silicona.
  • Coloque el azúcar en polvo en un tazón pequeño para mezclar.
  • Retire aproximadamente 1/4 de la masa del refrigerador a la vez para trabajar y deje que el resto se enfríe.
  • Saque la masa y forme bolas de aproximadamente 1 pulgada cada una. Enrolle en azúcar en polvo y luego colóquelo en una bandeja para hornear preparada, espaciándolos a 2 pulgadas de distancia.
  • Hornee en horno precalentado de 10 a 13 minutos hasta que esté casi listo; deben estar suaves al tocarlos y deben verse ligeramente cocidos.
  • Enfríe en una bandeja para hornear durante varios minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
  • Guarde las galletas en un recipiente hermético una vez que estén casi frías. Repita el proceso con la masa restante.

Fuente de la receta: adaptada de Hershey’s