Gajos de patata, parmesano y ajo al horno

Gajos De Patata Al Horno son una de las guarniciones favoritas de mi familia! Esta versión de ajo y parmesano es muy fácil de hacer y tiene un sabor irresistible. ¡Tan buenos que podrían convertirse en una nueva guarnición!

Gajos de patata, parmesano y ajo al horno

Lo que me encanta de estos gajos de papas al horno

Me encanta cómo el queso parmesano que están recubriendo ayuda a que el exterior se vuelva agradable y crujiente, mientras que el interior dice que es perfectamente suave y tierno.

Además, me encanta el sabor que agrega el queso y los toques de ajo.

Una papa frita más saludable

Estos son perfectos para esos momentos en los que tienes un antojo de papas fritas pero no quieres derrochar tanto.

Están horneados (o técnicamente asados) en lugar de fritos y están cubiertos con aceite de oliva en lugar de usar el aceite vegetal tradicional que se usa para las papas fritas.

Quiero decir, estas cosas son lo suficientemente buenas como para olvidarte del plato principal. ¡Pase más papas en gajos por favor y gracias!

Gajos de patata, parmesano y ajo al horno

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Aceite de oliva
  • parmesano
  • romero fresco
  • Ajo en polvo y perejil
  • Sal y pimienta

Gajos de patata, parmesano y ajo al horno

Cómo hacer gajos de papa con ajo, parmesano y al horno

  • Precaliente el horno y engrase la bandeja para hornear.
  • Enjuague y corte las papas, colóquelas en una bandeja para hornear.
  • Rocíe las papas con aceite y espolvoree uniformemente con queso parmesano, romero, ajo en polvo y sazone con S&P y revuelva.
  • Extienda en una capa uniforme, colocando las papas en un lado cortado.
  • Asar las papas a la mitad. Ase a la parrilla durante los últimos 1 a 2 minutos.
  • Espolvorea con unas cuantas cucharadas más de parmesano y perejil.

Gajos de patata, parmesano y ajo al horno

Consejos para estos gajos de papa

  • Córtelos lo más uniformemente posible para que algunos no estén listos antes que otros.
  • Use parmesano en polvo si lo desea, pero elija el tipo refrigerado.
  • No se salte el paso de asar a la parrilla porque también ayuda a que queden crujientes. Solo asegúrate de vigilarlos de cerca para que no se quemen.
  • Sirva tibio para obtener mejores resultados. Cualquier patata frita o gajos es mucho mejor caliente, ¿verdad?

La salsa cremosa sabrosa

Estos son buenos con el ketchup, pero me gustan las opciones, así que hice un segundo chapuzón simple para combinarlos. Lo cual es totalmente opcional.

Es una salsa ligera a base de mayonesa y yogur griego que es perfectamente rica y cremosa. Y se sazona ligeramente con albahaca seca porque no necesita mucho sabor.

Gajos de patata, parmesano y ajo al horno

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¡Estas cuñas de papas al horno con parmesano y ajo son una de las guarniciones favoritas de mi familia! ¡Son fáciles de hacer y tan adictivamente deliciosos! Porciones: 6 Preparación 15 minutos Cocción 35 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 4 papas Russet grandes, sin pelar, fregar y enjuagar (alrededor de 2 a 2 1/2 libras), luego cortar en gajos
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado, dividido, y más para servir
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo o 1 cucharada de ajo fresco picado*
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Salsa cremosa de albahaca para freír

  • 1/4 taza de mayonesa ligera
  • 1/4 taza de yogur griego natural
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 2 1/2 cucharadas de leche, luego más para adelgazar como se desee
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 pizcas de sal

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  • Frote y enjuague las papas. Corte cada papa por la mitad y luego córtela en gajos bastante grandes (alrededor de 8 en total por papa). Coloque las papas en una bandeja para hornear.
  • Rocíe con aceite de oliva, espolvoree uniformemente con queso parmesano, romero, ajo en polvo y sazone con sal y pimienta (aproximadamente 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta). Mezcle ligeramente. Luego extienda en una capa uniforme, colocando las papas en un lado cortado.
  • Ase en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, volteando las papas hacia el lado opuesto del corte a la mitad. Ase a la parrilla durante los últimos 1 a 2 minutos para que queden más crujientes.
  • Espolvorea con unas cuantas cucharadas más de queso parmesano y el perejil. Servir tibio.
  • Para la salsa: Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño. Servir con gajos de patata.
  • * Los he probado tanto con ajo fresco como con ajo en polvo y prefiero el ajo en polvo porque no desarrolla ese sabor ligeramente amargo al estar cocinado a una temperatura tan alta durante tanto tiempo. Si usa ajo fresco, recomiendo mezclarlo con un poco de aceite de oliva y esperar hasta la mitad para agregarlo.
  • Fuente de la receta: Inspirada en Ina Garten y El chef fornido