Frijoles negros {Crockpot o Instant Pot}

Una vez que pruebes estos caseros Frijoles negros ¡nunca verás lo mismo en lata! Estos son tan sabrosos, fáciles de preparar y son el acompañamiento perfecto. Además, se congelan bien y también se recalientan bien.

Frijoles negros

Frijoles negros

Estos son como los frijoles negros que obtienes como guarnición en los restaurantes mexicanos. Son saludables, muy sabrosos y son el acompañamiento perfecto para tus platillos principales mexicanos.

También puedes hacerlos parte del plato principal. Escúrralos bien y agréguelos a tacos, enchiladas, ensaladas, nachos, etc.

Frijoles negros

¿Qué ingredientes necesito para los frijoles negros caseros?

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y picado (opcional)
  • 2 cucharadas de ajo picado (6 dientes)
  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3 tazas de agua
  • 1 libra de frijoles negros secos, bien enjuagados y escurridos
  • 1 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano mexicano
  • Sal y pimienta negra recién molida

Desplácese a continuación para obtener una receta imprimible.

Ingredientes de frijoles negros

Cómo hacer frijoles negros en la olla de cocción lenta

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Agregue la cebolla, el pimiento y el jalapeño y saltee durante 2 minutos. Agregue el ajo y saltee 1 minuto más. (Tenga en cuenta que usé medio pimiento verde aquí, pero el color se vuelve sucio, así que quédese con el rojo).
  • Vierta la mezcla en una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos. Agregue caldo de pollo, agua, frijoles negros, orégano, comino y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Cubra y cocine a fuego alto durante 4 a 4 1/2 horas hasta que los frijoles estén suaves.

Frijoles negros Cómo hacer frijoles negros

Cómo hacer frijoles negros en la olla instantánea

  • Seleccione el modo «saltear» en la olla instantánea. Una vez que la etiqueta diga «caliente», rocíe con aceite de oliva.
  • Agregue la cebolla, el pimiento y el jalapeño y saltee durante 2 minutos. Agregue el ajo y saltee 1 minuto más. Presione «cancelar» en la olla instantánea.
  • Vierta el caldo de pollo, el agua, los frijoles negros, el orégano y el comino y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Selle la olla instantánea con la tapa y asegúrese de que la válvula esté en la posición de «sellado». Seleccione «modo manual» y establezca en 36 minutos.
  • Una vez que se acabe el tiempo, deje que la presión baje naturalmente durante 10 minutos y luego libere rápidamente cualquier presión restante.

Frijoles negros hechos en Crockpot o Instant Pot

Cuele un poco del exceso de líquido

Me gusta escurrir la mayor parte del exceso de líquido o simplemente usar una cuchara ranurada para servir.

Coberturas Opcionales

Si lo desea, cubra los frijoles con queso (queso fresco desmenuzado o queso cheddar rallado son buenas opciones), cilantro y rocíe con lima. Si te gustan un poco más ricas puedes rociarlas con aceite de oliva.

Frijoles negros

¿Qué debo servir con estos?

Frijoles negros hechos en Crockpot o Instant Pot

Frijoles negros {Olla de cocción lenta o Instant Pot}

Fácil de hacer frijoles negros deliciosamente sabrosos que saben como los que obtienes en un restaurante mexicano. Deliciosa guarnición que se congela bien y se recalienta bien. Porciones: 9 Preparación 10 minutos Cocción 4 horas 5 minutos Listo en: 4 horas 15 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, luego más para servir si lo desea
  • 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y picado (opcional)
  • 2 cucharadas de ajo picado (6 dientes)
  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3 tazas de agua
  • 1 libra de frijoles negros secos, recogidos, enjuagados y escurridos
  • 1 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano mexicano*
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Queso fresco, cilantro, lima fresca para servir (opcional)

Instrucciones

  • PARA LA OLLA DE COCCIÓN LENTA: Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Agregue la cebolla, el pimiento y el jalapeño y saltee 2 minutos, agregue el ajo y saltee 1 minuto más.
  • Vierta la mezcla en una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos. Agregue caldo de pollo, agua, frijoles negros, orégano, comino y sazone con sal y pimienta (yo uso 1 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y luego sazone con más al final según sea necesario).
  • Cubra y cocine a fuego alto durante 4 a 4 1/2 horas hasta que los frijoles estén suaves. Sirva un poco del caldo o use una cuchara ranurada para servir los frijoles.
  • Cubra las porciones con queso fresco, cilantro y jugo de limón fresco si lo desea.
  • PARA LA OLLA INSTANTÁNEA: Seleccione el modo «saltear» en la olla instantánea. Una vez que la etiqueta diga «caliente», rocíe con aceite de oliva.
  • Agregue la cebolla, el pimiento y el jalapeño y saltee durante 2 minutos. Agregue el ajo y saltee 1 minuto más. Presiona «cancelar» en la olla instantánea.
  • Vierta el caldo de pollo, el agua, los frijoles negros, el orégano y el comino y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Selle la olla instantánea con la tapa y asegúrese de que la válvula esté en la posición de «sellado». Seleccione «modo manual» y configúrelo en 36 minutos.
  • Una vez que se acabe el tiempo, deje que la presión baje naturalmente durante 10 minutos y luego libere rápidamente cualquier presión restante. Use una cuchara ranurada para servir los frijoles.

notas

*Si las hojas son más grandes, tritúrelas un poco antes de medirlas.