Fresas cubiertas de chocolate

más fácil Fresas cubiertas de chocolate! ¡No hay nada mejor que esto como postre y es la última actualización de las fresas frescas! Estos solo requieren 3 ingredientes básicos, se preparan en unos minutos y seguro que siempre impresionarán.

¿Te encanta esta combinación de sabores? Intenta mí Panquecillos de fresa cubiertos de chocolate!

Vista lateral de fresas cubiertas de chocolate sentadas en un plato blanco sobre una superficie de mármol.

Fresas cubiertas de chocolate caseras

Las fresas cubiertas de chocolate son una de las golosinas favoritas de todos, ¿no es así? Y me gusta ver esta golosina gourmet como semisaludable. Es una elección más inteligente que un trozo de tarta, ¿verdad?

Hay un restaurante de sopa local que sirve sopa, ensalada y siempre una fresa cubierta de chocolate para el postre y creo que es absolutamente genial. Sus sopas son bastante buenas, las ensaladas son mediocres pero, sinceramente, creo que esas fresas cubiertas de chocolate son las que hacen que la gente regrese una y otra vez.

Hacerlos en casa no podría ser más fácil y usan ingredientes que probablemente tengas a mano la mayor parte del tiempo, especialmente en el verano cuando abundan las fresas.

¡Aquí comparto una guía detallada y una receta infalible para garantizar que resulten perfectos para ti en todo momento! ¡No hay postre más fácil o más rápido que esto!

Fresas bañadas en chocolate

¡Solo se necesitan 3 ingredientes!

  • Chips de chocolate
  • Fresas frescas
  • Aceite de coco

¿Cómo se hacen fresas cubiertas de chocolate?

Fresas limpias: Desplácese hacia abajo para ver la mejor manera de hacer esto.

Derretir chocolate, microondas instrucciones: Agregue chispas de chocolate y aceite de coco a un tazón pequeño apto para microondas. Caliente la mezcla en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo bien entre cada intervalo hasta que se derrita y quede suave.

Derrita el chocolate, instrucciones de la estufa: Coloque las chispas de chocolate y el aceite de coco en un recipiente resistente al calor (como un recipiente de vidrio o acero inoxidable) que se asiente bien sobre una cacerola. Lleve aproximadamente 1 pulgada de agua a fuego lento en una cacerola, reduzca el fuego a bajo, coloque el tazón con chocolate sobre la cacerola. Caliente, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se haya derretido.

Imagen que muestra chispas de chocolate, aceite de coco y fresas frescas.  Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer fresas cubiertas de chocolate.La imagen de la izquierda muestra chispas de chocolate y aceite de coco en un tazón de vidrio antes de derretir, la imagen de la derecha muestra después de derretir.

Para mojar fresas:

Para mojar fresas en chocolate: Coloque una hoja de papel pergamino sobre una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas. Trabajando con una salsa de fresa a la vez, sostenga la fresa por las hojas y sumérjala en el chocolate derretido. Incline el tazón según sea necesario para unir el chocolate a un lado y gire la fresa para cubrir todos los lados según sea necesario.

Transferir a papel pergamino: Levante y deje que se escurra el exceso de chocolate, deslice la fresa por el borde interior del tazón para eliminar solo un poco del chocolate, luego coloque ese lado hacia abajo sobre papel pergamino (tenga en cuenta si se sumerge en coberturas que se sumergen antes de transferir a la bandeja para hornear).

Repita y agote las fresas: Repita con las fresas restantes. Transfiera las fresas sumergidas al refrigerador y deje que el chocolate se endurezca, aproximadamente 15 minutos.

Decorar opcionalmente: Para terminar con una llovizna de chocolate (opcional): Derrita (1/2 taza) 2 oz. chips de chocolate (oscuro, con leche o blanco) con 3/4 de cucharadita de aceite de coco como se indica en el paso 2 o 3 anterior. Transfiera el chocolate derretido a una bolsa pequeña con cierre hermético, selle la bolsa y corte una pequeña esquina desde un punto. Rocíe sobre las fresas con chocolate firme y luego regrese al refrigerador para que se solidifique.

Mano sosteniendo fresa por hojas y mojando fresa en chocolate derretido.

¿Cómo elijo las mejores fresas?

  • Busque aquellos que son vibrantemente rojos y regordetes. Normalmente busco las que son rojas hasta arriba pero en invierno no siempre las conseguimos.
  • Busque hojas de un verde vibrante, eso es un signo de frescura.
  • Evite los que están magullados y manchados o moldeados.
  • El tamaño no determina el buen sabor, pero para esta receta preferiblemente use bayas más grandes.

¿Puedo usar fresas congeladas?

No. Solo las fresas frescas funcionarán en esta receta. Las fresas congeladas se descongelan demasiado húmedas y blandas para usarlas aquí.

Cómo lavar y secar fresas

  • Coloque las fresas en un colador.
  • Fresas orgánicas: enjuague con agua fría, revolviendo suavemente las fresas de vez en cuando, alrededor de 30 a 60 segundos. Escurrir bien.
  • Fresas cultivadas de manera convencional: Remójelas en una solución de vinagre que cubra 4 partes de agua y 1 parte de vinagre durante 5 minutos (esto ayuda a eliminar los pesticidas y destruir las bacterias dañinas). Transfiera al colador, enjuague bien y escurra bien.
  • Trabajando con una fresa a la vez, envuelva suavemente una toalla de papel alrededor de cada fresa y seque con toallas de papel, luego transfiéralas a una hoja de toallas de papel para que se sequen más al aire según sea necesario.

Se muestran fresas cubiertas de chocolate después de sumergirlas en chocolate derretido a la izquierda y luego a la derecha después de rociarlas con chocolate derretido.

Formas de chocolate para usar con fresas bañadas en chocolate

Puedes hacer fresas cubiertas de chocolate con:

  • Chips de chocolate
  • Barras de chocolate (como barras para hornear)
  • El chocolate se derrite

Por lo general, mi elección preferida son solo chispas de chocolate porque son baratas, tienen un gran sabor y siempre tengo una gran cantidad de ellas almacenadas a mano. Así que solo usa lo que tienes o lo que prefieres. Si se derrite, no es necesario el aceite de coco.

¿Puedo usar chocolate con leche o chocolate blanco?

Sí, esta receta también funciona muy bien con chocolate con leche o chocolate blanco (chips o barras picadas).

¿Por qué agregar aceite de coco o manteca vegetal al chocolate?

Cuando uso chispas de chocolate e incluso chocolate, generalmente me gusta agregar 1 cucharada de aceite de coco (se puede sustituir por manteca vegetal). ¿Por qué?

  • Ayuda a diluir el chocolate para que no sea demasiado espeso para mojar.
  • También ayuda a prevenir la floración (aspecto moteado en el chocolate al enfriarse).
  • También parece evitar que el chocolate sea demasiado duro y sólido una vez frío, haciendo que las fresas sean más fáciles de morder y dejándolas con una mejor sensación general en la boca.

¿Cuáles son las buenas ideas de cobertura?

Por supuesto, los ingredientes son totalmente opcionales, pero si quiere que sea divertido para los niños, o simplemente para arreglarlos, intente sumergirlos en:

  • Oreo trituradas
  • Nueces picadas (los pistachos, las avellanas o las nueces pecanas son excelentes opciones)
  • Coco finamente rallado
  • Pretzels triturados (mi favorito con chocolate blanco)
  • Galletas Biscoff trituradas o galletas integrales
  • Asperja
  • mini chispas de chocolate

Si lo sumerge en coberturas, asegúrese de sumergirlo mientras el chocolate aún está derretido antes de transferirlo al papel pergamino, de lo contrario, las coberturas no se pegarán.

Cómo almacenar fresas cubiertas de chocolate

  • Almacene las fresas en una sola capa.
  • Almacenar en un recipiente hermético.
  • Conservar en heladera.

¿Cuánto tiempo se mantienen?

  • Se pueden almacenar hasta por 48 horas, pero se disfrutan mejor dentro de las 12 horas.
  • El azúcar en el chocolate comienza a extraer la humedad de las fresas y las vuelve húmedas y cubiertas de rocío después de mucho tiempo.

Fresas bañadas en chocolate en un plato blanco ovalado.

Consejos para las mejores fresas cubiertas de chocolate

  • Use chispas de chocolate o barras de chocolate de buena calidad.
  • Usa fresas frías, el chocolate se pega mejor.
  • Enjuague y seque completamente. Si las fresas están mojadas, el chocolate no se pega y las gotas de agua pueden arruinar el chocolate.
  • Si el chocolate está demasiado líquido, déjelo enfriar brevemente antes de comenzar a sumergirlo.
  • Enfríe las fresas bañadas para que el chocolate se asiente por completo. Si te gusta melty, adelante y disfruta de inmediato.
  • Para obtener los mejores resultados, sirva dentro del mismo día de la cobertura con chocolate.

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Fresas cubiertas de chocolate

¡Fresas cubiertas de chocolate más fáciles! ¡No hay postre mejor que esto! Estos solo requieren 3 ingredientes básicos, se toman unos minutos para preparar y seguro que siempre impresionarán. Porciones: 14 Preparación 12 minutos Cocinar 3 minutos Enfriar 15 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 16 onzas. nuevo fresas*
  • 8 oz. chips de chocolate semidulce** (buena calidad)
  • 1 cucharada aceite de coco***

Instrucciones

  • Para limpiar fresas: para fresas de cultivo ecológico coloque en un colador y enjuague bien con agua corriente fría, revolviendo ocasionalmente, escurra bien. Para las fresas cultivadas convencionalmente, sumérjalas en una solución de 4 partes de agua y 1 parte de vinagre durante 5 minutos. Enjuague y escurra bien en un colador.
  • Fresas secas: Seque cada fresa individualmente muy bien con toallas de papel, luego reserve para continuar secando mientras se derrite el chocolate. Si las fresas están mojadas, el chocolate no se pegará y no querrás que haya agua en la mezcla de chocolate.
  • Cómo derretir la opción de microondas de chocolate: Agregue chispas de chocolate y aceite de coco a un tazón pequeño apto para microondas. Caliente la mezcla en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo bien entre cada intervalo hasta que se derrita y quede suave.
  • Si el chocolate está líquido, déjelo enfriar brevemente para que se espese un poco antes de comenzar a mojar las bayas.
  • Cómo derretir las instrucciones de la estufa de chocolate: Coloque las chispas de chocolate y el aceite de coco en un recipiente resistente al calor (como un recipiente de vidrio o acero inoxidable) que se asiente bien sobre una cacerola.
  • Lleve aproximadamente 1 pulgada de agua a fuego lento en una cacerola, reduzca el fuego a bajo, coloque el tazón con chocolate sobre la cacerola. Caliente, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se haya derretido. Retírelo del calor.
  • Para mojar fresas en chocolate: Coloque una hoja de papel pergamino sobre una bandeja para hornear. Trabajando con una salsa de fresa a la vez, sostenga la fresa por las hojas y sumérjala en el chocolate derretido, cubriendo casi hasta la parte superior. Incline el tazón según sea necesario para unir el chocolate a un lado y gire la fresa para cubrir todos los lados según sea necesario.
  • Levante y deje que se escurra el exceso de chocolate, deslice la fresa por el borde interior del tazón para quitar solo un poco del chocolate, luego coloque ese lado hacia abajo sobre papel pergamino (si lo sumerge en coberturas, bájelo antes de transferirlo a la bandeja para hornear).
  • Repita con las fresas restantes. Transfiera las fresas sumergidas al refrigerador y deje que el chocolate se endurezca, aproximadamente 15 minutos.
  • Para terminar con un chorrito de chocolate (opcional): Derretir (1/2 taza) 2 oz. chispas de chocolate (oscuro, con leche o blanco) con 3/4 de cucharadita de aceite de coco como se indica en los pasos 3 o 5 anteriores.
  • Transfiera el chocolate derretido a una bolsa pequeña con cierre hermético, selle la bolsa y corte una pequeña esquina desde un punto. Rocíe sobre las fresas de chocolate, regrese al refrigerador para que se solidifique.
  • Cómo almacenar fresas: Guarde las fresas en una sola capa en un recipiente hermético en el refrigerador, para obtener los mejores resultados, disfrútelas dentro de aproximadamente 12 horas.

notas

  • *Preferiblemente use fresas más grandes si es posible. Para elegir las mejores fresas, busque aquellas que sean de un rojo vibrante y regordetas con hojas de un verde vibrante, evite las que estén magulladas, con imperfecciones o con moho.
  • ** El chocolate con leche de buena calidad o las chispas de chocolate blanco también funcionan aquí. Las barras de chocolate picadas también funcionan bien. Si el chocolate es delgado al derretirse, déjelo enfriar solo brevemente para espesar un poco.
  • **8 oz. Las obleas para derretir chocolate (como Ghirardelli) también funcionan bien; no se necesita aceite de coco con esta opción. Si usa obleas para derretir, consulte las instrucciones para derretir en la parte posterior del paquete.
  • *** Se puede usar manteca en lugar de aceite de coco si eso es lo que tiene a mano.
  • Si te sobra chocolate derretido, ¡no lo tires! Úselo para sumergir pretzels, malvaviscos, galletas Oreo, chips de plátano, mezcle con almendras o simplemente llénelo en bandejas de cubitos de hielo ligeramente engrasadas. Dejar reposar en nevera.

Ideas principales:
Por supuesto, estas fresas son deliciosas ya que no se necesitan coberturas, pero si quieres arreglarlas, puedes sumergirlas en:

  • Pretzels triturados (mi favorito con chocolate blanco)
  • Oreo trituradas
  • Nueces picadas (los pistachos, las avellanas o las nueces pecanas son excelentes opciones)
  • Coco finamente rallado
  • Galletas Biscoff trituradas o galletas integrales
  • Asperja
  • mini chispas de chocolate