Filetes de repollo asado

Filetes de repollo asado ¡Fácil y tan delicioso! El repollo fresco se corta en rodajas gruesas, se cepilla con aceite de oliva infundido con ajo y luego se asa al horno hasta que esté tierno y dorado. ¡Qué manera tan sabrosa de preparar repollo fresco!

Foto: muestra rebanadas de repollo asado desde arriba en una bandeja para hornear oscura.  El perejil se muestra a un lado y un paño rojo.

Repollo asado fácil

Se sabe que dedico más tiempo y esfuerzo al plato principal que cuando se trata de guarniciones, por lo general solo cocino una verdura al vapor o algo así. Sin embargo, los acompañamientos como este repollo asado son tan fáciles que es casi tan simple como cocinar verduras al vapor o saltearlas.

Asar verduras es el camino a seguir porque realmente resalta su dulzura natural y ofrece una profundidad de sabor que no se puede cocinar al vapor o saltear. Realmente, esto es más un método que una receta, pero pensé en compartirlo en caso de que aún no lo hayas probado.

Estas simples rebanadas de repollo asado combinan perfectamente con muslos de pollo al horno, salmón con mostaza y miel, sopa de salchicha de patatao un cena casera de asado a la olla.

También siéntete libre de cambiar los condimentos aquí y jugar con los diferentes condimentos que te gusten.

Foto: Aquí se muestran los ingredientes utilizados para hacer repollo asado.  Incluye repollo fresco, aceite de oliva, ajo, perejil, limón, sal, pimienta y mejorana.

Ingredientes necesarios para hacer filetes de repollo asado

  • Col verde: Yo uso una cabeza de repollo mediana de aproximadamente 2 a 2 1/2 libras.
  • Aceite de oliva: Necesitarás un generoso 1/4 de taza.
  • Ajo: Puedes usar 3 dientes de ajo o 3/4 de cucharadita de ajo en polvo.
  • Mejorana: Se usa 1 cucharadita seca. Puedes probar otras hierbas como el tomillo o el hinojo, ajusta la cantidad según el gusto.
  • Sal y pimienta: Sazone algo generosamente.
  • Perejil, limón o tocino cocido: estas son guarniciones opcionales para una capa final de sabor extra.

Cómo asar filetes de repollo

  1. Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 13 por 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  2. Vierta el aceite de oliva en un tazón pequeño, luego presione el ajo a través de una trituradora de ajo en el tazón (o pique), revuelva bien para infundir el sabor del ajo, luego vierta y presione bien la mezcla a través de un colador de malla fina en otro tazón para quitar los trozos de ajo.
  3. Revuelva la mejorana en aceite y ajo en polvo si optó por usar eso en lugar de ajo fresco.
  4. Coloque los gajos de repollo en una bandeja para hornear preparada y cepille ambos portaobjetos con la mezcla de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  5. Ase en horno precalentado durante 15 minutos, luego voltee cuidadosamente el repollo hacia el lado opuesto y ase de 10 a 15 minutos más.
  6. Adorne con perejil si lo desea. Sirva tibio con migas de tocino opcionales o rocíe con rodajas de limón.Collage de seis fotos que muestran los pasos para hacer repollo asado.

Cómo asar una cabeza entera de repollo

  1. Corta el núcleo inferior en el interior del repollo (como un cono).
  2. Cepille el repollo por todas partes con 1/4 taza de aceite de oliva infundido con ajo. Sazone con mejorana, sal y pimienta.
  3. Coloque en una olla y vierta 1/4 taza de caldo de verduras o agua en el fondo de la olla, cubra con una tapa. Asar en horno a 400 grados 45 minutos.
  4. Voltee el repollo, cepille con un poco más de aceite de oliva si es necesario y agregue otro 1/4 taza de caldo. Cubrir con tapa.
  5. Ase de 40 a 60 minutos más hasta que estén tiernos.

¿Puedo usar repollo rojo?

Sí, el repollo rojo funcionará muy bien para cortar en gajos y asar también.

Foto: Una rodaja de repollo asado se muestra de cerca.  Es de color marrón dorado y adornado con perejil.

Consejos útiles sobre el repollo asado

  • Trabaje para cortar el repollo lo más uniformemente posible para que se cocine de manera uniforme y terminen al mismo tiempo.
  • También trabaje para cortar uniformemente para que haya un buen contacto superficial entre el repollo y la bandeja para hornear para dorar.
  • Use una bandeja para hornear oscura si desea que se dore más.
  • Si usó una hoja más clara y encuentra que el repollo no se ha dorado mucho después de los primeros 15 minutos, entonces no es necesario rotarlo, deje que continúe dorándose un poco en la parte inferior.
  • Use un volteador extra grande cuando gire las rodajas de repollo hacia el lado opuesto si tiene uno. me gusta este conjunto AQUÍ.
  • El repollo puede ser un poco simple, así que recomiendo terminar con limón o tocino opcional. O un poco de miel y dijon también sería sabroso.

Recetas de repollo más deliciosas para probar

Foto: Una rodaja de repollo asado se muestra de cerca.  Es de color marrón dorado y adornado con perejil.

Filetes de repollo asado

El repollo fresco se corta en rodajas gruesas, se unta con aceite de oliva infundido con ajo y se asa al horno hasta que esté tierno y ligeramente dorado. ¡Qué manera tan sabrosa de preparar repollo fresco! Porciones: 5 Preparación 10 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 cabeza de repollo verde (de 2 a 2 1/2 lb), cortada en gajos verticalmente desde la cabeza del repollo, de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de grosor
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo o use 3/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
  • Rodajas de limón fresco o tocino desmenuzado, para servir (opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 13 por 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Consejo: Me gusta usar una bandeja para hornear oscura que fomente un mayor dorado si tiene una.
  • Vierta el aceite de oliva en un tazón pequeño, luego presione el ajo a través de una trituradora de ajo en el tazón (o pique), revuelva para infundir el sabor del ajo, luego vierta y presione la mezcla a través de un colador de malla fina en otro tazón para quitar los trozos de ajo.*
  • Revuelva la mejorana en aceite y ajo en polvo si optó por usar eso en lugar de ajo fresco.
  • Coloque los gajos de repollo en una bandeja para hornear preparada y cepille ambos portaobjetos con la mezcla de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  • Ase en horno precalentado durante 15 minutos, luego voltee cuidadosamente el repollo hacia el lado opuesto y ase de 10 a 15 minutos más.**
  • Adorne con perejil si lo desea. Sirva tibio con migas de tocino opcionales o rocíe con rodajas de limón.

notas

  • * Me gusta hacer esto solo para que el ajo no se queme mientras se asa a fuego alto durante tanto tiempo. Use una espátula de goma para presionar bien el ajo contra el colador para extraer los jugos.
  • **Si no quieres que los bordes estén ligeramente carbonizados, puedes cubrirlos con papel aluminio durante los últimos 10 minutos.
  • La estimación nutricional no incluye tocino.