Filetes de pollo con ajo y queso parmesano en sartén con verduras

¡Aquí hay otra cena en una sartén que simplemente te va a encantar! Esta es la tercera cena en una sartén que publico seguidamente, me estoy obsesionando un poco. Si puede, ¿por qué no simplemente hornearlo todo junto en una sartén y ahorrarse un plato menos para limpiar?

Una sartén de pollo asado con ajo y queso parmesano y judías verdes con tomates uva frescos

Este pollo está lleno de sabor y combina perfectamente con las judías verdes asadas y los tomates frescos. Es lo suficientemente simple para una comida entre semana pero lo suficientemente elegante para servir a los amigos durante el fin de semana. Además, es una comida en la que toda la familia puede estar de acuerdo. ¡Incluso a los niños les encantará!

Si le gusta que sus judías verdes estén bien asadas, definitivamente puede usar 4 mitades de pechuga de pollo enteras (alrededor de 6 onzas cada una) en esta receta, de esa manera agregará un poco más de tiempo de cocción y permitirá más tiempo para las judías verdes. para asar. Y si tiene migas de pan italiano a mano y no las simples, puede omitir las hierbas (aunque puedo agregar un poco más de albahaca) y reducir el ajo a un diente. Por lo general, me gusta hacer recetas con pan rallado simple para poder sazonar como más me guste, y en caso de que tengas pan rallado casero, puedes hacer tus propias migas al estilo italiano.

Una sartén de pollo asado con ajo y queso parmesano y judías verdes con tomates uva frescos Una sartén de pollo asado con ajo, queso parmesano y judías verdes con tomates uva frescos

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Filetes de pollo con ajo, queso parmesano y verduras en una sartén

Este pollo está lleno de sabor y combina perfectamente con las judías verdes asadas y los tomates frescos. Es lo suficientemente simple para una comida entre semana pero lo suficientemente elegante para servir a los amigos durante el fin de semana.

Porciones: 4 porciones Preparación 10 minutos Cocción 25 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 1/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1 1/4 pulgadas de grosor
  • 1/2 taza de pan rallado simple
  • 1/4 taza + 2 cucharadas de queso parmesano ligeramente empacado, finamente rallado
  • 3/4 cucharadita de albahaca seca
  • 1/4 cucharadita de orégano seco, tomillo y romero triturado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 5 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 libra de judías verdes frescas, sin tapas
  • 1 taza de tomates uva, cortados en mitades

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino.
  • En un plato poco profundo, mezcle el pan rallado, el queso parmesano, la albahaca, el orégano, el tomillo y el romero y sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue 4 cucharadas de aceite de oliva a un plato poco profundo separado y agregue el ajo.
  • Trabajando con una pechuga de pollo a la vez, rocíe ambos lados con aceite de oliva y luego transfiéralo inmediatamente a la mezcla de pan rallado y cubra ambos lados, mientras presiona para que se adhiera.
  • Transferir a un lado de la bandeja para hornear. Repita el proceso con los filetes de pollo restantes y colóquelos en una fila a lo largo de un lado de la bandeja para hornear. Extienda las migas de pan restantes sobre la parte superior del pollo y presione suavemente.
  • En el lado opuesto de la fuente para hornear, mezcle las judías verdes con 1 cucharada de aceite de oliva. Extienda los frijoles a los bordes de la fuente para hornear, espolvoree con sal y pimienta al gusto.
  • Ase en horno precalentado de 23 a 25 minutos, revolviendo las judías verdes una vez a la mitad de la cocción, hasta que el pollo esté dorado y las judías verdes estén tiernas y crujientes (si desea que los tomates también estén asados, agréguelos durante los últimos 10 minutos de cocción).
  • Retire del horno, espolvoree los tomates sobre las judías verdes. Sirva tibio, decore el pollo con perejil fresco si lo desea.
  • Fuente de la receta: Greasology.com