Fideos Udon salteados ( Yaki Udon )

Indice de Contenidos

Fideos Udon salteados ( Yaki Udon ) con tiernos trozos de pollo y verduras frescas en una sencilla salsa casera. Puedes preparar este plato de fideos en una sola cacerola en menos de 30 minutos. ¡Perfecto para una comida rápida o una cena ligera!

Fideos Udon salteados

El Udon salteado es muy parecido al popular Yakisoba, pero los fideos que se utilizan en el Yakisoba son más finos y pequeños. Si te gusta el Yakisoba, seguro que también te encantará esta receta de Yaki udon.

QUÉ ES EL UDON :

El udon es un fideo de trigo japonés grueso, redondo y masticable, que puedes cocinar de muchas maneras diferentes. Puedes añadirlos en sopa, en platos salteados o incluso puedes hacer una ensalada de fideos. En esta receta, hacemos un salteado con pollo y coloridas verduras crujientes. También puedes probar este plato con marisco, pollo, ternera o verduras añadiendo cualquier ingrediente de salteado que te guste y hacerlo a tu estilo.

CÓMO HACER SALTEADO UDON :

Fideos Udon salteados
Fideos Udon salteados

Corta el pollo en trozos pequeños. Yo utilizo muslo de pollo en esta receta. También puedes utilizar pechuga de pollo. Mézclalo con salsa de soja, aceite de sésamo y bicarbonato de sodio y déjalo marinar de 10 a 15 minutos.

Fideos Udon salteados
Fideos Udon salteados

Corta la zanahoria en juliana. Corta los champiñones y la cebolla en rodajas finas. Corta la cebolleta en tamaños de 2".

Fideos Udon salteados
Fideos Udon salteados

Hierve los fideos en agua hirviendo durante 3-4 minutos, cuélalos y resérvalos. ( O cocínalos según las instrucciones del paquete. ) Rocía un poco de aceite de sésamo y mézclalo bien si no lo cocinas al mismo tiempo. Esto evita que los fideos se peguen entre sí.

Fideos Udon salteados

Calienta la sartén y añade ½ cucharada de aceite y añade el pollo marinado y saltéalo hasta que el pollo adquiera un color blanco.

Fideos Udon salteados

Añade las cebollas y, a continuación, las zanahorias, la col y los champiñones y saltea durante 1-2 minutos.

Fideos Udon salteados
Fideos Udon salteados

Añade los fideos Udon y luego la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal, el mirin y el aceite de sésamo. Mezcla bien todos los ingredientes y las salsas y saltea durante 1-2 minutos y luego añade las cebolletas cortadas. Remueve hasta que las salsas sean absorbidas por los fideos.

Fideos Udon salteados

¡El delicioso Udon salteado está listo! ¡Sírvelo inmediatamente!

Mis otros deliciosos platos japoneses que puedes probar :

fideos udon

Fideos Udon salteados ( Yaki Udon )

e31a41e90f230ad51544cf439dc714cd?s=30&d=mm&r=gJeny Dominguez
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Japonesa
Raciones 2

Ingredientes
  

Ingredientes principales

  • 200 g de muslo de pollo deshuesado
  • 400 g de fideos Udon
  • 3-4 Champiñones
  • 1 Zanahoria
  • 3-4 Hojas de Col
  • 2-3 Cebolla tierna
  • ½ Cebolla dulce grande

Ingredientes de la salsa

  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1 cucharadita de salsa de soja oscura
  • 1 cucharadita de Mirin vino japonés para cocinar arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal opcional

Marinado del pollo

  • 1 cucharadita de salsa de soja ligera
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de aceite vegetal/aceite de sésamo

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el pollo en trozos pequeños. Mézclalo con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el bicarbonato de sodio y déjalo marinar de 10 a 15 minutos.
  • Corta en juliana la zanahoria. Corta el champiñón y la cebolla en rodajas finas. Corta la cebolleta en tamaños de 2".
  • Hierve los fideos en agua hirviendo durante 3-4 minutos, cuélalos y resérvalos. ( O cocínalos según las instrucciones del paquete. )
  • Calienta la sartén y añade ½ cucharada de aceite y añade el pollo marinado y saltéalo hasta que tenga un buen color.
  • Añade las cebollas y sigue con las zanahorias, la col y las setas. Remueve durante 1-2 minutos.
  • Añade los fideos Udon y luego la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal, el mirin y el aceite de sésamo. Mezcla bien todos los ingredientes y las salsas y saltea durante 1-2 minutos y luego añade las cebolletas cortadas. Remueve hasta que las salsas sean absorbidas por los fideos.
  • ¡El delicioso Udon salteado está listo! ¡Sírvelo inmediatamente!
  • ¡Que lo disfrutes!

Notas

Puedes encontrar mirin en los supermercados asiáticos o incluso en la sección de comida asiática del supermercado local. El mirin es un vino de arroz japonés que se utiliza en la cocina japonesa y tiene un sabor ácido y dulce. Puedes utilizar vino de arroz o jarabe de azúcar como sustituto del mirin.
Keyword Fideos Udon salteados ( Yaki Udon )

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Subir

Si continúas navegando por esta web, entendemos que aceptas las cookies que usamos para mejorar nuestros servicios. Más información