Fideos De Calabacín

Saludable Fideos De Calabacín («Zoodles»): los calabacines frescos se cortan en hebras parecidas a espaguetis, se mezclan con aceite de oliva y se tuestan en el horno hasta que estén tiernos. ¡Termine con su salsa favorita para el plato principal veraniego perfecto!

Se muestran fideos de calabacín cubiertos con una salsa de espagueti carnosa.

Fideos De Calabacín Al Horno

Si bien hay varias formas de cocinar fideos de calabacín, creo que hornear en el horno es fácilmente la mejor manera de hacerlo.

Las otras opciones son hervir y saltear, pero cada una tiene un inconveniente. Hervir silenciará el sabor y terminarán aguados. Y al saltear no se cocinan tan uniformemente.

¡Lo mejor aquí es que cocinarlos en el horno es tan fácil como parece! No tienes que tirar constantemente, no tienes que cuidarlos muy de cerca, y se cocinará una gran cantidad a la vez.

Es un método sencillo que constantemente produce grandes resultados. Y es una excelente manera de usar una gran cantidad de calabacines e incluir más verduras en su dieta.

Salsas para Servir con Zoodles

Cerrar foto de fideos de calabacín.

Ingredientes que necesitarás para hacer fideos de calabacín

  • 3 libras medio calabacín extremos recortados (preferiblemente alrededor de 8 oz. de tamaño cada uno)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • Sal y recién molido pimienta negra

Herramientas necesarias

Imagen de los ingredientes utilizados para hacer fideos de calabacín.  Incluye calabacín fresco, aceite de oliva, sal y pimienta.

Collage de cuatro fotos que muestran el proceso de elaboración de fideos de calabacín.

Cómo hacer fideos de calabacín

  1. Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
  2. Coloque un espiralizador con una cuchilla que tenga agujeros de aproximadamente 1/8 de pulgada de ancho. Corte los calabacines en fideos según las instrucciones del fabricante (por espiralizador).
  3. Si desea fideos más cortos, córtelos en longitudes de aproximadamente 12 pulgadas con tijeras de cocina (este paso se puede omitir, de lo contrario, los fideos son muy largos).

Cómo cocinar fideos de calabacín

  1. Transfiera los fideos de calabacín a una bandeja para hornear preparada. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien para cubrir uniformemente.
  2. Extienda los fideos incluso.
  3. Hornee en el centro del horno hasta que los fideos alcancen la ternura deseada, alrededor de 12 a 18 minutos.*
  4. Dependiendo de lo que esté sirviendo sobre ellos, es posible que desee escurrirlos en un colador para eliminar el exceso de líquido o secarlos cuidadosamente con toallas de papel. En un apuro, puede usar pinzas para quitarlos de la sartén y dejar el exceso de líquido.

Fideos de calabacín cocidos simples que se muestran en un cuenco de madera sobre una superficie de mármol blanco.

Se pueden hacer sin espiralizador?

  • Si. Los fideos de calabacín también se pueden hacer con una mandolina, un pelador de juliana o un rallador de caja, PERO la forma más rápida y eficiente es usando un espiralizador, especialmente cuando se trabaja con esta cantidad.
  • Puede probar esos métodos si solo necesita una porción. Tenga en cuenta que el tiempo de horneado también disminuirá.

¿Se pueden congelar los zoodles?

  • Si. Los zoodles se pueden congelar hasta por 3 meses en un recipiente hermético.
  • Descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en el microondas.

Zoodles asados ​​que se muestran en una bandeja para hornear desde un ángulo lateral.

Consejos útiles

  • Use calabacines medianos para obtener mejores resultados.
  • Evite los calabacines extra grandes con pieles duras o demasiadas semillas.
  • Además, no recomiendo los calabacines pequeños, ya que tampoco se trituran en el espiralizador (si tiene un descorazonador de todos modos, terminará con muchos fideos realmente cortos).
  • Me gusta usar calabacines que son más rectos a lo largo. Si es necesario, puede cortar los que están torcidos por la mitad para que pasen mejor por el espiralizador.
  • Tenga en cuenta que cuando cubra con varias salsas no obtenga los almidones que normalmente se espesan y que se encuentran en una pasta estilo sémola. Por lo tanto, es posible que desee hacer salsas un poco más espesas con un poco de maicena o harina o cocine a fuego lento para reducir los jugos.

variaciones

  • Hornee con tomates cherry (rociados con aceite de oliva) por encima. Termine con tocino cocido, si lo desea.
  • Mezcle los camarones cocidos (u hornee con camarones cubiertos de aceite de oliva encima y luego retírelos antes si es necesario).
  • Agregue el ajo picado.
  • Sirva con más aceite de oliva, queso parmesano rallado y un poco de jugo de limón fresco.
  • Intente cortar los fideos de calabacín en diferentes formas según las cuchillas espiralizadoras que tenga (ajuste los tiempos de horneado en consecuencia). O intente cortar en láminas con una mandolina para hacer lasaña de calabacín.

Zoodles mezclados con salsa alfredo, servidos en un tazón de pasta azul.

Más recetas para hacer con calabacín

Se muestran fideos de calabacín cubiertos con una salsa de espagueti carnosa.

Fideos De Calabacín – Zoodles

Zoodles saludables! Los calabacines frescos se cortan en hebras parecidas a espaguetis, se mezclan con aceite de oliva y se tuestan en el horno hasta que estén tiernos. ¡Termine con su salsa favorita para el plato principal veraniego perfecto! Porciones: 3 – 4 Preparación 20 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 3 libras calabacines medianos, extremos recortados (preferiblemente alrededor de 8 oz de tamaño cada uno)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
  • Establecer un espiralizador con una hoja que tiene agujeros de aproximadamente 1/8 de pulgada de ancho. Corte los calabacines en fideos según las instrucciones del fabricante (por espiralizador).
  • Si desea fideos más cortos, córtelos en longitudes de aproximadamente 12 pulgadas con tijeras de cocina (este paso se puede omitir, de lo contrario, los fideos son muy largos).
  • Transfiera los fideos de calabacín a una bandeja para hornear preparada. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien para cubrir uniformemente.
  • Extienda los fideos incluso. Hornee en el centro del horno hasta que los fideos alcancen la ternura deseada, alrededor de 12 a 18 minutos.*
  • Dependiendo de lo que esté sirviendo sobre ellos, es posible que desee escurrirlos en un colador para eliminar el exceso de líquido o secarlos cuidadosamente con toallas de papel. En un apuro, puede usar pinzas para quitarlos de la sartén y sacudirlos y dejar el exceso de líquido.
  • Sirva con la salsa deseada (vea las notas a continuación para obtener ideas).

notas

  • *Tenga en cuenta que para lograr fideos de calabacín más suaves, necesita hornear más cerca de un tiempo mayor, pero no tienen tanto volumen y no obtiene tantas porciones.
  • Me gustan con un poco de mordisco alrededor de 14 minutos.

Sugerencias para servir salsas