Fajitas de pollo en olla de cocción lenta

Fácil Fajitas de pollo hecho en la olla de cocción lenta! ¡Todavía todos los deliciosos sabores de las fajitas tradicionales sin todas las molestias adicionales! Simplemente vierta todo en la olla y déjelo hervir a fuego lento hasta que esté tierno y bien sazonado.

¡Ideal para días ajetreados en los que puedes volver a casa a cenar listo para comer!

Fajitas de Pollo a la Crockpot

Fajitas de pollo en olla de cocción lenta

Durante casi 5 años, estas fajitas de pollo en olla de cocción lenta han sido una de las recetas más populares en mi blog. Porque a todos nos encanta una receta fácil y deliciosa, ¿no? Esta es la vida real y somos personas ocupadas.

Con esta receta simplificada, puede omitir el marinado y también puede omitir saltear verduras y pollo en lotes (y, por lo tanto, cuidarlo). En cambio, aquí, la olla eléctrica hace la mayor parte del trabajo.

Y no solo eso, cocinarlo en la olla de cocción lenta permite mucho tiempo para que los sabores se mezclen y realmente penetren en el pollo y las verduras, además te dejará con un pollo perfectamente tierno cada vez.

¡Es una receta deliciosa para toda la familia y rinde mucho, por lo que puede tener la suerte de tener sobras para el almuerzo del día siguiente!

Luego, para los días en que no planeó con anticipación una cena en una olla de cocción lenta, pruebe mi Fajitas De Pollo En Sartén, todo se cocina junto en una sartén. Tan fácil y tan bueno!

Ingredientes de Fajita de Pollo Crockpot

Ingredientes de fajita de pollo crockpot:

  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – Me gusta quedarme con las pechugas de pollo aquí porque los muslos simplemente se desmenuzan.
  • Tomates cortados en cubitos con chiles verdes – si no puede encontrarlos con chiles verdes, puede usar tomates cortados en cubitos y agregar 4 oz. lata de chiles verdes o simplemente omita los chiles verdes.
  • Pimientos – Me gusta usar un trío de rojo, amarillo y verde, pero realmente cualquier color funcionará.
  • cebolla amarilla y ajo – también puedes usar una cebolla roja si eso es lo que tienes a mano.
  • Chile en polvo, comino, paprika, cilantro, sal y pimienta – estas especias le dan a las fajitas ese clásico sabor Tex Mex, si no tienes cilantro puedes sustituirlo por orégano (un sabor muy diferente pero también común en las fajitas).
  • Lima – use jugo de lima fresco para obtener el mejor sabor.
  • Cariño – esto solo equilibra la acidez de la lima y los tomates, pero puede omitirlo si lo prefiere.
  • tortillas y aderezos – los ingredientes son opcionales, ¡pero no olvides las tortillas!

Pasos para hacer fajitas de pollo en la olla de cocción lenta

Cómo hacer fajitas de pollo en olla de cocción lenta

  • Agregue la mitad de los tomates, pimientos, cebollas y ajo a una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos.
  • Cubra con pechugas de pollo.
  • Mezcle los condimentos y espolvoree sobre ambos lados del pollo.
  • Cubra con los tomates restantes.
  • Y el resto de pimientos, cebollas y ajo.
  • Encienda la olla de cocción lenta y deje que se cocine, luego corte o desmenuce el pollo.
  • Agregue la mezcla de miel y lima. Sirva caliente sobre tortillas con coberturas.

Dos fajitas de pollo en un plato de madera.

Consejos y variaciones:

  • Si le gustan los pimientos tiernos, crujientes y no blandos, espere hasta los últimos 30 minutos para agregarlos.
  • Cocine en tiempos más cortos si desea rebanar el pollo en lugar de desmenuzarlo.
  • Para un toque extra de sabor, sírvalo cubierto con crema agria, salsa, rebanadas de aguacate o guacamole, o salsa picante mexicana.
  • Use tortillas de maíz o harina para servir. Caliéntelos primero.
  • O intente servir la mezcla de fajita sobre arroz o quinua y haga un tazón de burrito en su lugar.
  • Agregue más o menos chile en polvo según su preferencia. Asegúrese de usar chile en polvo suave.
  • Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.

Más deliciosas recetas Tex Mex para probar:

1648808334 549 Fajitas de pollo en olla de coccion lenta

Fajitas de pollo en olla de cocción lenta

¡Todos los deliciosos sabores de las fajitas tradicionales sin todas las molestias adicionales! Simplemente vierta todo en la olla de cocción lenta y déjelo hervir a fuego lento hasta que esté tierno y bien sazonado. Porciones: 6 porciones Preparación 15 minutos Cocción 6 horas 10 minutos Listo en: 6 horas 25 minutos

Ingredientes

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates pequeños cortados en cubitos con chiles verdes
  • 3 pimientos (preferiblemente 1 rojo, 1 amarillo y 1 verde) sin corazón y en rodajas
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada por la mitad y en rodajas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 3/4 cucharadita de cilantro molido*
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de miel

Para servir:

  • 12 tortillas de harina de 6 pulgadas
  • Cilantro, crema agria, salsa, guacamole o aguacate en rodajas, queso mexicano rallado (opcional)

Instrucciones

  • Vierta la mitad de los tomates enlatados en el fondo de una olla de cocción lenta y extiéndalos en una capa uniforme. Cubra con la mitad de los pimientos** y la mitad de las cebollas. Espolvorea el ajo. Cubre con las pechugas de pollo.
  • En un tazón mezcle el chile en polvo, el comino, el pimentón, el cilantro, la sal y la pimienta. Espolvorea uniformemente la mitad del condimento sobre las pechugas de pollo, luego voltea el pollo y espolvorea el resto. Cubra con la mitad restante de los tomates, luego cubra con los pimientos y las cebollas restantes.
  • Tape y cocine a fuego ALTO de 2 a 3 horas o a fuego lento de 4 a 6 horas, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
  • Retire el pollo y córtelo en tiras o desmenúcelo. Sirva 1 taza del caldo en la olla de cocción lenta (principalmente líquido de tomate) y deséchelo.
  • En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima y la miel y agregue a la olla de cocción lenta junto con el pollo y sazone con sal adicional al gusto si lo desea (a veces me gusta agregar 1/4 taza de cilantro picado también aquí, pero esto es opcional). Mezcle suavemente. Sirva tibio en tortillas calientes con coberturas opcionales.

notas

  • *Se puede sustituir el orégano por cilantro. Sabor muy diferente pero otra opción deliciosa para las fajitas.
  • **Si le gustan los pimientos tiernos, crujientes y no blandos, espere hasta los últimos 30 minutos para agregarlos.
  • Ingredientes adicionales no incluidos en la estimación nutricional.

Receta publicada originalmente en enero de 2015, las fotos se han actualizado.