fajitas de desayuno

fajitas de desayuno – compuesto de tortillas calientes, abundantes huevos revueltos, sabrosos pimientos salteados, rico jamón y terminado con aguacate y salsa. Tanta bondad en la receta inspirada en el desayuno.

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fajitas de desayuno

Fajitas de desayuno fáciles

¿A quién no le gustan las clásicas fajitas para cenar? Entonces, ¿por qué no cambiar un poco las cosas y hacerlas al estilo del desayuno?

Estos son como tacos de desayuno que se encuentran con fajitas, pero te encantará la deliciosa adición de pimientos y cebollas salteados en ellos.

Simplemente no puedes equivocarte con una tortilla de harina suave cargada con queso, huevos revueltos y jamón y esas verduras ligeramente carbonizadas, y luego terminas toda esa bondad con una buena cantidad de aguacates. Y no nos olvidemos de la coronación final de salsa, pico o salsa picante, porque siempre tienes que cargar una fajita o un taco, ¿verdad?

Sí, diría que este es un desayuno bien hecho.

Después de probarlas, se preguntará por qué nunca ha preparado fajitas para el desayuno hasta ahora.

fajitas de desayuno

Cómo hacer fajitas de desayuno

Aquí hay un desglose de los sencillos pasos para preparar estas fajitas:

  1. Sazonar y batir los huevos en un bol.
  2. Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido. Sofríe las cebollas, reserva.
  3. Cocine los huevos en la misma sartén.
  4. Caliente el jamón y agregue el queso a la mezcla.
  5. Coloque capas de tortillas calientes con la mezcla de huevo, aguacate y salsa o pico y sirva.

fajitas de desayuno

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fajitas de desayuno

fajitas de desayuno

¡Qué sabrosa receta de tacos de desayuno Tex-Mex! Las tortillas se superponen con huevos revueltos, jamón, pimientos y cebollas salteados, queso, aguacate fresco y salsa. ¡Tan delicioso! Porciones: 8 Preparación 15 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 8 huevos grandes
  • 1/3 taza de leche
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 pimientos morrones pequeños (cualquier color), sin corazón y cortados en tiras
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada por la mitad y cortada en tiras
  • 1 taza de jamón picado (yo usé un filete de jamón)
  • 1 taza de queso de mezcla mexicano rallado
  • 8 tortillas de harina de 6 pulgadas, calientes
  • 2 aguacates medianos, picados o en rodajas
  • Salsa, rodajas de lima, cilantro fresco o salsa picante, para servir (opcional)

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle los huevos y la leche hasta que estén bien mezclados y sazone con sal y pimienta, reserve.
  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue los pimientos y las cebollas, sazone con sal y pimienta, y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, crujientes y ligeramente carbonizados.
  • Verter en un bol y reservar. Regrese la sartén al fuego, reduzca el quemador a medio-bajo. Vierta 1 cucharada de aceite restante y agite la sartén para cubrir uniformemente.
  • Agregue los huevos y cocine, revolviendo y raspando el fondo constantemente con un volteador, hasta que los huevos comiencen a cuajar.
  • Empuje los huevos a un lado, agregue el jamón al lado opuesto y caliente, luego mezcle los huevos. Agregue el queso y cocine hasta que los huevos se hayan puesto.
  • Para armar las fajitas, cubra las tortillas calientes con la mezcla de huevo, cubra con la mezcla de pimientos, luego los aguacates y los ingredientes deseados. Servir inmediatamente.