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Fajitas de camarones {Receta fácil de 25 minutos}

20/10/2019

A todos nos gustan las fajitas de pollo, pero ha llegado el momento de cambiar las cosas con estas fáciles Fajitas de gambas. Estas no requieren ningún tipo de marinado, pero siguen siendo muy sabrosas. Y aún tienen el clásico añadido de pimiento y cebolla que les da su clásico toque tex-mex y esos tentadores colores.

Fijitas de camarones fáciles

Me encantan las recetas con gambas porque no sólo son magras, una buena fuente de proteínas y muy sabrosas, sino que además se cocinan muy rápido (hablamos de sólo unos minutos).Además son muy fáciles de preparar. La única parte tediosa es pelar las gambas, pero ahí puede ayudar casi cualquier miembro de la familia.
Las noches de la semana me encantan las recetas rápidas, así que aquí tienes otras recetas de gambas fáciles y rápidas que he compartido y que deberías probar:

  • Camarones y espárragos en papel de aluminio con salsa de mantequilla de limón y ajo
  • Camarones griegos con tomates y queso feta
  • Pasta de Cabello de Ángel al limón y parmesano con gambas
  • Camarones con Teriyaki y Asapargus
  • Camarones con lima al cilantro y arroz con coliflor en papel de aluminio

Y ahora tenemos que añadir a la lista estas Fajitas de Camarones

Ingredientes de las fajitas de gambas

Para esta fácil receta de fajitas, necesitarás:

  • Camarones
  • Jugo de lima fresco
  • Chile en polvo
  • Comino molido
  • Coriandro molido
  • Pimienta de Cayena
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Pimientos de campana
  • Ajo
  • Cilantro fresco
  • Tortillas de harina
  • Avocado y queso fresco (opcional)

Cómo hacer fajitas de gambas

  • Primero mezclarás las gambas con zumo de lima fresco y condimentos (chile en polvo, comino, cilantro y pimienta de cayena).
  • A continuación, saltea las cebollas y los pimientos en una sartén con poco aceite.
  • Retira las verduras y saltea las gambas en esa misma sartén.
  • Espolvorea el cilantro y sírvelo en tortillas calientes con aguacates y queso si lo deseas.

¿Puede ser más fácil? A todo el mundo le encantarán estas fajitas mexicanas y a ti te encantará lo fáciles que son de hacer.

Cómo saber si las gambas están cocidas

Si no estás acostumbrado a cocinar con gambas, no te preocupes por si están poco hechas. En realidad, es muy fácil saber cuándo las gambas están totalmente cocidas
Las gambas crudas tienen un color ligeramente grisáceo; sabrás que han terminado de cocinarse cuando las gambas tengan un color rosa brillante por todas partes. Sólo necesita unos minutos de cocción.

¿Puedo utilizar una mezcla de especias ya preparada para esta receta?

¡Por supuesto! Si tienes a mano una mezcla de condimentos para tacos o fajitas, no dudes en usarla. A mí me gusta hacer mi propio condimento para fajitas casero para poder controlar exactamente la cantidad de sal que llevan mis fajitas de gambas.

Consejos para las mejores fajitas de gambas

  • No cocines demasiado las gambas, de lo contrario tendrán un sabor un poco gomoso.
  • Las fajitas de gambas se disfrutan mejor de inmediato, ya que las gambas no se recalientan bien.
  • El aguacate en rodajas y el queso fresco desmenuzado llevan estas fajitas saludables a un nivel superior.

Más recetas mexicanas fáciles que te encantarán:

  • Fajitas de pollo en sartén (¡un favorito de los lectores!)
  • Tostadas de pollo, guacamole y frijoles
  • Maíz Mexicano a la Parrilla
  • Fajitas de carne a la parrilla
  • Tacos de batata y frijoles negros

Fajitas de camarones

Jeny Dominguez
A todos nos gustan las fajitas de pollo, pero es hora de cambiar las cosas con estas sencillas fajitas de gambas. No requieren ningún tipo de marinado, pero siguen siendo muy sabrosas. Y siguen teniendo ese clásico añadido de pimiento y cebolla que les da su clásico toque tex mex y esos tentadores colores.
Tiempo de preparación 12 min
Tiempo de cocción 13 min
Tiempo total 25 min
Plato Plato principal
Cocina Tex-Mex
Raciones 4
Calorías 479 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ libras de gambas grandes peladas y desvenadas*.
  • 2 cucharadas de zumo de lima fresco
  • 2 cucharaditas de chile en polvo preferiblemente 1 cucharadita de chile normal y 1 cucharadita de chile ancho
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena o al gusto (opcional)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva ligero o de aceite vegetal divididas
  • 1 cebolla amarilla o roja pequeña cortada por la mitad y en rodajas
  • 2 pimientos morrones de cualquier color**
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 8 to rtillas de harina medianas calentadas
  • Aguacate en rodajas y queso fresco desmenuzado opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Seca las gambas con toallas de papel para ayudar a secar parte del exceso de humedad, y colócalas en un bol mediano.
  • Añade el zumo de lima, el chile en polvo, el comino, el cilantro y la pimienta de cayena, y mézclalo todo.
  • Calienta 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas o en una sartén antiadherente.
  • Añade las cebollas y saltéalas 2 minutos, luego añade los pimientos, sazónalos con sal y pimienta y saltéalos hasta que estén tiernos y crujientes, unos 5 - 7 minutos más.
  • Pasa los pimientos a una hoja de papel de aluminio y envuélvelos para mantenerlos calientes. Vuelve a poner la sartén al fuego y añade el resto del aceite de oliva.
  • Sazona las gambas con sal y pimienta (aproximadamente 1/2 cucharadita de cada una) y revuélvelas, añádelas a la sartén y cocínalas 1 minuto y medio.
  • Añade el ajo a la sartén y mézclalo, luego cocina las gambas hasta el final, aproximadamente 1 o 2 minutos más.
  • Añade el cilantro y sirve el relleno sobre las tortillas junto con rodajas de aguacate y queso fresco, si lo deseas.

Notas

*Dejé los rabos para las fotos sólo porque creo que quedan mejor, pero recomiendo quitar los rabos.
**Utilicé 2/3 de un pimiento rojo, amarillo y verde para igualar 2 pimientos.
Keyword Fajitas de camarones
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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