Estofado de pollo

Estofado de pollo ¡Es justo lo que necesitas para acomodarte después de un largo día! Requiere ingredientes simples que juntos crean un producto final delicioso. ¡Esta es una receta casera abundante que todos disfrutarán!

Estofado de pollo

Estofado de pollo

Sopa, sopa y más sopa. Es la mejor cena en otoño e invierno y es justo lo que anhelamos en esos terribles días de enfermedad.

¡Además, recetas de sopa como esta son las mejores sobras! Esta sopa se recalienta perfectamente y los sabores tienen mucho más tiempo para fusionarse.

Este estofado de pollo está lleno de pollo tierno, verduras abundantes y un caldo increíblemente sabroso. ¡Hablando de cuchara tras cuchara de delicioso!

Estofado de pollo

Ingredientes para este guiso

  • Muslos de pollo
  • Aceite de oliva y mantequilla
  • Verduras: cebolla amarilla, apio, zanahorias, ajo, papas rojas pequeñas y champiñones.
  • caldo de pollo bajo en sodio
  • Hierbas frescas como tomillo, romero y perejil
  • Harina

Desplácese a continuación para obtener una receta imprimible.

Estofado de pollo

Cómo hacer estofado de pollo

  • Cocine el pollo en la olla.
  • Saltee las zanahorias, el apio y el ajo.
  • Vierta 3 1/2 tazas de caldo de pollo, papas, romero, tomillo y sazone.
  • Llevar a ebullición y luego agregar los champiñones y el pollo.
  • Cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
  • En una cacerola cocinar la mantequilla y la harina.
  • Agregue 1 taza de caldo, deje hervir y espesar.
  • Vierta la mezcla de harina y el perejil en la mezcla de sopa una vez que termine la sopa.

Estofado de pollo

¿Puedo usar pechugas de pollo?

Solo recomiendo usar los muslos de pollo en esta receta. Las pechugas de pollo no estarán tan tiernas y sabrosas aquí, además se cocinarían demasiado y se secarían con este tiempo de cocción.

¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?

Las hierbas secas se pueden sustituir aquí si es necesario. Use 1/2 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de romero y 2 cucharaditas de perejil seco.

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Estofado de pollo

Estofado de pollo

¡Este estofado abundante hecho en casa es justo lo que necesitas para acomodarte después de un largo día! ¡Requiere ingredientes simples que juntos crean algo tan delicioso! Será una gran sobra si tienes la suerte de que te quede algo. Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocción 35 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel*, sin grasa y cortados en cubos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 1/2 cucharada de ajo picado
  • 4 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, cantidad dividida
  • 1 libra de papas rojas pequeñas, cortadas en cuartos (corte las más grandes en 6 piezas)
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 6 onzas. champiñones, en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en cubitos de 1 cucharada
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, volteando una vez a la mitad, durante 6 minutos en total. Transfiera el pollo a un plato dejando la grasa en la sartén (debe haber 1 1/2 cucharada, si no, agregue un poco de aceite).
  • Reduzca el fuego a medio. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y saltee durante 5 minutos. Agregue el ajo y saltee 1 minuto más.
  • Vierta 3 1/2 tazas de caldo de pollo, papas, romero, tomillo y sazone con sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición y luego agregar los champiñones y el pollo.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo, luego cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 25 minutos.
  • Durante los últimos 5 minutos de cocción de la sopa, en una cacerola pequeña aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine revolviendo constantemente, 1 minuto.
  • Mientras bate, vierta la 1 taza restante de caldo de pollo. Cocine revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva y espese, retire del fuego.
  • Vierta la mezcla de harina en la mezcla de sopa una vez que la sopa esté lista. Revuelva el perejil en la sopa y sirva caliente.
  • Fuente de la receta: Greasology.com