Espolvorea pastelitos de terciopelo rojo con glaseado de queso crema Receta de imitación

Si alguna vez has probado un Cupcake Red Velvet de Sprinkles, entonces tengo la sensación de que realmente te va a encantar esta receta. Mi familia está obsesionada con Sprinkles Cupcakes. Su Red Velvet Cupcake es simplemente irresistible.

Es una magdalena con la que es realmente difícil competir, pero definitivamente estaba preparado para el desafío.

Espolvorea pastelitos de terciopelo rojo con glaseado de queso crema

En mis recientes vacaciones en el sur de California, estaba seguro de pasar por Sprinkles en Newport Beach para poder refrescar mi memoria sobre exactamente a qué sabía ese rico, dulce e incluso aterciopelado cupcake para poder volver a casa y crear mi propio Sprinkles Red Velvet Cupcake. Receta imitadora.

ME ENCANTA hacer recetas de imitación en casa. Me da un desafío tan divertido en la cocina. ¡Todos los que probaron estos cupcakes dijeron que sabían como Sprinkles! Si no les cree, inténtelo usted mismo.

¡Estos sin duda se derriten en tu boca increíbles! No bajo en grasa de ninguna manera, pero vale la pena, cargué la mantequilla en estos bebés (al igual que supongo que Sprinkles lo hace). Disfruta y comparte (si lo deseas =)!

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Espolvorea pastelitos de terciopelo rojo con glaseado de queso crema Receta de imitación

¡La mejor receta de cupcakes de terciopelo rojo! ¡Son perfectamente ricos, magníficamente rojos y, por supuesto, aptos para cualquier celebración! Porciones: 15 Preparación 30 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 1 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 taza de mantequilla salada, firme pero no fría*
  • 1 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de colorante alimentario rojo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
  • 1 receta de glaseado de queso crema, sigue la receta

Crema de queso glaseado

  • 1/2 taza de mantequilla con sal, firme pero no fría (si se usa sin sal, agregue 1/8 de cucharadita de sal)
  • 6 oz de queso crema, frío (recomiendo usar la marca Philadelphia en esta receta)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • Colorante alimentario rojo y azul, para decorar (opcional)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio, reserve. En un tazón grande separado, con una batidora manual eléctrica a velocidad media, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue los huevos uno a la vez revolviendo después de cada adición. (Ahora retroceda y cámbiese cualquier camisa bonita que tenga puesta y) Agregue colorante rojo para alimentos y extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen. En un tazón pequeño (o en la taza medidora que usó para medir la leche), combine la leche y 1 cucharadita de vinagre. Agregue la mezcla de leche y la mezcla de harina a la mezcla de cupcakes, alternando en dos lotes separados, mezclando hasta que se combinen después de cada adición. Divida la masa uniformemente entre 15 moldes para muffins forrados con papel, llenando cada molde aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee en horno precalentado de 18 a 21 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro de la magdalena, éste salga limpio. Retire del horno y deje que se enfríe unos 2 minutos en un molde para muffins, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos, luego transfiéralo a un recipiente hermético para que se enfríe por completo (esto solo ayuda a que retengan más humedad). Una vez que se haya enfriado por completo, unte generosamente con glaseado de queso crema (al igual que las chispas, ¡mucho glaseado!).
  • * Calenté la mantequilla en el microondas durante aproximadamente 9-10 segundos a ALTA potencia en un recipiente pequeño apto para microondas, básicamente no quieres que se ablande pero tampoco que esté frío. Justo entre los dos. Además, alternativamente, puede usar mantequilla sin sal y agregar 1/4 de cucharadita de sal a la receta. Siempre tengo mantequilla salada a mano, así que quería que la receta se usara salada. Entonces, si usa salado, no necesita agregar sal a la receta.

Crema de queso glaseado

  • En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el queso crema hasta que estén pálidos y esponjosos (alrededor de 1 minuto a velocidad alta, luego de 3 a 4 minutos a velocidad media alta). Mezcla el extracto de vainilla. Agregue azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. Si haces el infame punto opcional de Sprinkles Cupcakes en la parte superior, saca unas cucharadas de glaseado en dos tazones separados y tiñe con colorante para alimentos (mucho rojo en uno y apenas azul en el otro). Extienda un pequeño círculo de color rojo en la parte superior seguido de un pequeño azul claro, use un palillo para esparcir si es necesario (me ayudó a obtener una forma más circular alrededor de los bordes con su punta más fina).
  • Fuente de la receta: Greasology.com