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Envolturas de lechuga con pollo teriyaki

28/06/2020

Últimamente me gustan los wraps de lechuga. Ya compartí estos Envoltorios de lechuga con pollo tailandés y esta Ensalada de pollo con semillas de amapola y almendras (que serví al estilo de los envoltorios de lechuga), y no puedo evitar seguir con algo bueno con estos deliciosos Envoltorios de lechuga con pollo teriyaki. Me encantan, son tan sabrosos y perfectos para servir cualquier noche de la semana, ya que son fáciles de preparar.

Envolturas de lechuga con pollo teriyaki
Envolturas de lechuga con pollo teriyaki

El atajo aquí es una salsa teriyaki perfectamente sabrosa y sin conservantes, comprada en la tienda. Yo solía creer únicamente en la salsa teriyaki casera, pero entonces probé la salsa teriyaki Soy Vay® Veri Veri y cambié de opinión. Así que, por supuesto, esa es la salsa teriyaki que he utilizado aquí. Me encanta que no sólo sabe muy bien, sino que está hecha con ingredientes reales, ¡así que no hay razón para no usarla! Sé que con frecuencia encontrará un lugar para las cenas rápidas entre semana este verano para el pollo teriyaki a la parrilla y estoy pensando en algún tipo de fideos teriyaki salteados que suena increíble. Otra cosa que me gusta de esta marca de salsa teriyaki es que también viene en diferentes variaciones como la baja en sodio y la teriyaki hawaiana. Me encanta cuando encuentro un producto tan bueno como éste, que hace más fáciles esas noches de semana tan ocupadas, ¡sin eliminar ningún sabor, por supuesto! Puedes encontrarlo en el pasillo asiático de las tiendas Walmart.
Si no te gustan las cosas bajas en carbohidratos y no eres un gran fan de los envoltorios de lechuga, puedes servirlo sobre arroz blanco o integral. Está delicioso de las dos maneras. Además, está repleto de cosas crujientes, una de mis partes favoritas de un buen envoltorio de lechuga (aquí incluye castañas de agua, pimientos y zanahorias tiernos y crujientes, anacardos crujientes y lechuga crujiente, ¡dale al crujido!)

Envolturas de lechuga con pollo teriyaki
Envolturas de lechuga con pollo teriyaki
Envolturas de lechuga con pollo teriyaki
Envolturas de lechuga con pollo teriyaki
Envolturas de lechuga con pollo teriyaki
Envolturas de lechuga con pollo teriyaki
Envolturas de lechuga con pollo teriyaki

Envolturas de lechuga con pollo teriyaki

Jeny Dominguez
Envoltorios de lechuga súper sabrosos y fáciles de hacer, con ese anhelado sabor a teriyaki. Una receta perfecta para un día ajetreado. ¡A toda la familia le encantará!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Asiatico
Raciones 5
Calorías 408 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ¾ lbs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos pequeños
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva divididas
  • ½ taza de salsa teriyaki y marinada Soy Vay Veri Veri
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de miel
  • 1 taza de cebollas verdes cortadas dividida
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pimiento rojo sin corazón, sin semillas y cortado en dados
  • 1 lata 8 onzas de castañas de agua en rodajas, picadas
  • 1 taza de zanahorias ralladas 2 medianas
  • Hojas de lechuga romana o iceberg para servir
  • ½ taza de anacardos sin sal picados

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade el pollo y saltéalo de 3 1/2 a 4 minutos, o hasta que esté bien cocido, removiéndolo de vez en cuando.
  • Pasa el pollo a un plato, añade el aceite restante y repite la operación con el resto del pollo. Mientras se cocina el pollo, bate la salsa teriyaki, el agua, la maicena y la miel, y reserva.
  • Calienta la 1/2 cucharada de aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo y 3/4 de taza de cebollas verdes y saltea 20 segundos.
  • Añade el pimiento y las castañas de agua y saltea 2 minutos. Bate la mezcla de salsa una vez más y viértela en la sartén.
  • Cocina, removiendo constantemente, 1 minuto. Añade el pollo, dejando el exceso de jugos en el plato, y las zanahorias, remueve y deja que se caliente.
  • Sirve sobre hojas de lechuga con el 1/4 de taza restante de cebollas verdes.
Keyword envolturas de lechuga
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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