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Envolturas de huevo con aguacate y pavo

28/03/2020

Los wraps de huevo con aguacate y pavo son deliciosos y muy fáciles de hacer. Aquí nos deshacemos del envoltorio a base de harina y lo cambiamos por un envoltorio hecho a base de huevos. Luego ponemos capas de los clásicos rellenos para sándwiches y lo disfrutamos caliente y derretido.

Una divertida y sabrosa receta de huevos

Desde hace unas semanas, estoy comiendo wraps de huevo unos cuantos días a la semana para almorzar, así que pensé que ya era hora de compartir la receta con vosotros, o la idea al menos.
El envoltorio en sí está hecho de huevo, así que es muy parecido a lo que sabe una tortilla, pero en lugar de eso es como una fina tortilla envuelta, y mucho más divertida. Como los wraps son divertidos, puedes sostenerlos y comerlos con las manos y llevarlos de viaje.
Luego se pone una capa de sabroso queso suizo fundido, pavo de charcutería en lonchas finas (yo usé Boar's Head Mesquite, que es uno de mis favoritos, pero para una alternativa más barata también me gusta el Oscar Mayer Naturals), y luego se cubre con rodajas de tomate fresco, ricos aguacates cremosos y muchas espinacas nutritivas.
En otras palabras, ¡que empiece lo bueno!

Cómo hacer un wrap de huevo

  • En un cuenco bate la maicena y el agua. Añade los huevos, la sal y la pimienta y bate hasta que estén bien combinados.
  • Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas en el quemador grande de tu cocina a fuego medio durante 1 o 2 minutos.
  • Añade el aceite de coco y extiéndelo para cubrir la sartén. Vierte la mezcla de huevo y levanta e inclina la sartén (como si estuvieras haciendo crepes) para cubrir toda la superficie inferior de la sartén con huevo.

Deja que se cocine durante unos 2 ó 3 minutos (mientras sigues levantando, inclinando y girando la sartén según sea necesario para tener una capa uniforme de huevo), hasta que el fondo esté cuajado y la parte superior esté ligeramente húmeda, pero también cuajada en su mayor parte.

  • Afloja los bordes de la envoltura de huevo con una espátula plana, luego desliza la espátula por debajo de la envoltura y dale la vuelta con cuidado hacia el lado opuesto.
  • Inmediatamente, espolvorea la envoltura de manera uniforme con el queso y sigue cocinando aproximadamente 1 minuto más hasta que la parte superior esté cuajada.
  • Retira del fuego, pon una capa de pavo, tomates, aguacates y espinacas. Enrolla el envoltorio, córtalo por la mitad y sírvelo inmediatamente.

Perfecto entrante a cualquier hora del día

Lo que me encanta de estos es que son perfectos para cualquier comida del día. Sirven para un buen desayuno, una comida para llevar y también para una cena perfectamente completa. Un consejo que he aprendido en el camino de la elaboración de los envoltorios de huevo (de Kitchn) es añadir un poco de maicena a la mezcla

Consejos para hacer envolturas de huevo

  • Añade un poco de maicena a la mezcla para que sean más fáciles de trabajar. No es imprescindible, pero ayuda a reducir las posibilidades de que se rompan y hace que sean más fáciles de voltear.
  • Cuando los cocines, piensa en la misma técnica que utilizas para hacer una crepe. Vierte la masa, levanta, inclina y gira la sartén para que la masa de huevo fluya por la sartén y tengas una capa uniforme, y luego deja que se cocine hasta que esté casi cuajada y puedas darle la vuelta limpiamente.
  • Mantén una estrecha vigilancia. No quieres que se doren o queden crujientes y los huevos pueden cocinarse en exceso con bastante facilidad.
  • Pon queso rallado, ya que se derrite más rápido que las lonchas.
  • Rellena con varios ingredientes a elegir. Pruébalo con jamón y queso cheddar para otra opción deliciosa. Y no puedes equivocarte con el bacon.

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Envoltura de huevo con pavo y aguacate

Jeny Dominguez
¡Esto es tan delicioso y fácil de hacer! Aquí nos deshacemos del envoltorio a base de harina y lo cambiamos por un envoltorio hecho a base de huevos. Luego ponemos capas de suizo picante, pavo tierno, tomates frescos y dulces, aguacates cremosos y nutritivos. ¡Perfecto para servir en cualquier momento del día!
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 10 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 1
Calorías 490 kcal

Ingredientes
  

  • ½ cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de agua
  • 2 huevos grandes
  • 2 pizcas de sal y pimienta
  • ½ cucharada de aceite de coco o mantequilla
  • de taza de queso suizo rallado
  • 4 lonchas finas de pavo de charcutería
  • 1 to mate pequeño en rodajas finas
  • ½ aguacate en rodajas finas
  • ½ taza de espinacas

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, bate la maicena y el agua. Añade los huevos, la sal y la pimienta y bate hasta que estén bien combinados. Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas en el quemador grande de tu cocina a fuego medio durante 1 ó 2 minutos. Añade el aceite de coco y extiéndelo para cubrir la sartén. Vierte la mezcla de huevo y levanta e inclina la sartén (como si estuvieras haciendo crepes) para cubrir toda la superficie inferior de la sartén con huevo. Deja que se cocine unos 2 ó 3 minutos (mientras sigues levantando, inclinando y girando la sartén según sea necesario para tener una capa uniforme de huevo), hasta que el fondo esté cuajado y la parte superior esté ligeramente húmeda pero también cuajada en su mayor parte.
  • Afloja los bordes de la envoltura de huevo con una espátula plana, luego desliza la espátula por debajo de la envoltura y dale la vuelta con cuidado hacia el lado opuesto. Espolvorea inmediatamente la envoltura de forma uniforme con el queso y sigue cocinando aproximadamente 1 minuto más hasta que la parte superior esté cuajada. Retira del fuego, pon una capa de pavo, tomates, aguacates y espinacas. Enrolla el envoltorio, córtalo por la mitad y sírvelo inmediatamente.
Keyword envoltura de huevo, Recetas de huevo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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