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Wrap griego de pollo a la parrilla y hummus

09/12/2019

Este Wrap griego de pollo y humus es fácil de hacer y, sin embargo, ¡es increíblemente sabroso y delicioso! Las tortillas tienen capas de hummus cremoso, tiernas pechugas de pollo a la parrilla, crujientes verduras frescas y queso feta. Perfecto para el almuerzo o una simple cena.


Últimamente he pensado que necesito más wraps en mi vida. Rara vez los hago y eso tiene que cambiar. Básicamente son un gran taco gigante y estoy obsesionada con los tacos, así que deberían ser habituales en mi menú.

He optado por utilizar un hummus casero porque siempre tengo todo a mano para hacer hummus, pero si quieres hacerlos más rápido, puedes utilizar tu hummus favorito comprado en la tienda.

Si quieres ir por otro camino y hacerlo todo desde cero, puedes hacer una vinagreta griega casera para mezclar con el pollo.

También puedes convertirlo en un wrap al estilo gyro cambiando el humus por tzatziki, aunque a mí me encanta el humus, así que pruébalo así al menos una vez.

Me encanta la comida griega y mediterránea por todos sus sabores frescos y brillantes, y estos wraps no son una excepción. Me encantó todo lo que tenían y definitivamente los haré una y otra vez para una comida fácil entre semana.


Envoltura griega de pollo a la parrilla y humus

Jeny Dominguez
Estos wraps son fáciles de hacer y, sin embargo, ¡son increíblemente deliciosos! Las tortillas llevan capas de hummus cremoso, tiernas pechugas de pollo a la parrilla, crujientes verduras frescas y queso feta. Perfectos para el almuerzo o una cena sencilla.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Plato principal
Cocina Griega
Raciones 4
Calorías 598 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ libras de pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 6 cucharadas de aderezo de vinagreta griega
  • 4 to rtillas de harina de 10 pulgadas, tamaño burrito (las de trigo, bajas en carbohidratos o de espinacas están bien)
  • ¾ de taza de humus comprado en la tienda o hecho en casa (la receta casera está en las notas de abajo)
  • 3 tazas de lechuga romana picada
  • 2 to mates romanos medianos cortados en dados
  • 1 pepino mediano pelado y cortado en dados
  • ½ taza 2,5 oz de queso feta, desmenuzado

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta una parrilla a fuego medio-alto a 425 grados. Golpea el pollo hasta conseguir un grosor uniforme utilizando el lado plano de un mazo para carne.
  • Unta ligeramente las pechugas de pollo con una cucharada de aceite de oliva, y sazónalas con sal y pimienta.
  • Unta ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite y asa el pollo, girándolo una vez a mitad de la cocción, hasta que registre 165 en el centro en un termómetro de lectura instantánea, unos 6 - 8 minutos.
  • Pásalo a un plato, cúbrelo con papel de aluminio, déjalo reposar 10 minutos y córtalo en dados. Pasa el pollo a un bol, vierte la vinagreta sobre el pollo y remueve para cubrirlo uniformemente.
  • Para montar los wraps, extiende unas 3 cucharadas de humus sobre cada tortilla, pon encima el pollo, la lechuga, los tomates, el pepino y el queso feta y envuelve las tortillas.

Notas

Para el hummus casero: en un procesador de alimentos, añade 1 lata de garbanzos escurridos, 3 1/2 cucharadas de líquido de garbanzos escurridos o agua, 3 cucharadas de tahini, 2 1/2 cucharadas de zumo de limón fresco, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo en rodajas, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de comino. Pásalo por la batidora hasta que quede suave (tardará entre 3 y 5 minutos, dependiendo de tu procesador de alimentos). Sazona con más sal al gusto si lo deseas y añade más líquido si es necesario.
Keyword Recetas de Pollo Envuelto
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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