Ensalada De Tres Frijoles

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarniciones, ¡especialmente cuando son tan coloridas y nutritivas como esta! Esta Ensalada De Tres Frijoles es el acompañamiento perfecto para las aves y el pescado, y con su mezcla de colores es perfectamente festivo para la temporada actual.

Ensalada de tres frijoles en un tazón de vidrio.  Incluye frijoles oscuros y claros, pimiento morrón, cebolla y aderezo de vinagreta.

Receta fácil de ensalada de tres frijoles

Esta ensalada clásica de tres frijoles sería un toque divertido para servir esta saludable ensalada de frijoles en el Día de Acción de Gracias en lugar de la misma vieja cazuela de frijoles verdes. Me encantan todos los sabores brillantes y el estallido de frescura en esta ensalada. También me encanta que es algo fuera de lo normal de las clásicas ensaladas cargadas de lechuga.

Todavía tiene una vinagreta deliciosa, pero en lugar de arrojarla sobre verduras y los clásicos tomates, pepinos, etc., se arroja sobre una mezcla de judías verdes frescas, dos tipos de frijoles, pimiento y una buena cantidad de cebolla roja.

Lo mejor de esta guarnición, más allá de su maravilloso sabor, es que es perfectamente sustanciosa gracias a las dos legumbres que contiene (los frijoles rojos claros y los rojos oscuros). ¿Qué es exactamente un pulso? Usted puede estar preguntando.

Las legumbres son cualquiera de los siguientes alimentos: frijoles, guisantes, garbanzos o lentejas. Las legumbres son tan versátiles y con solo unos pocos condimentos se vuelven tan deliciosas.

Las legumbres no solo son tan sabrosas, sino que también son una fuente de alimento saludable y sostenible. Me he comprometido con el pulso este año y tú también deberías hacerlo.

Cuando lo haga, se compromete a comer legumbres una vez a la semana durante 10 semanas y ¡únase a un movimiento mundial por la alimentación! Comer guisantes secos, lentejas, frijoles y garbanzos ayuda a reducir la huella de carbono y es excelente para la salud. Cada 1/2 taza de legumbres cocidas aporta 9 gramos de proteína. Todo lo que tienes que hacer es visitar PulsePledge.com ¡y regístrate!

¡Agrega esta ensalada de tres frijoles a tu menú pronto! ¡A todos les encantará!

Ingredientes para ensalada de tres frijoles en un tazón antes de mezclar.

Ingredientes de la ensalada de tres frijoles

¡Es posible que ni siquiera necesite correr a la tienda de comestibles para hacer esta receta de ensalada de tres frijoles! Apuesto a que ya tienes la mayoría de los ingredientes a mano.

  • Aceite de oliva
  • vinagre de vino blanco
  • Cariño
  • mostaza de Dijon
  • Sal
  • judías verdes frescas
  • Frijoles
  • pimiento
  • cebolla roja
  • Perejil fresco

Cómo hacer ensalada de tres frijoles

  • Batir el aceite de oliva, el vinagre, la miel, la mostaza y la sal y reservar.
  • Hervir las judías verdes durante 3 a 4 minutos hasta que estén tiernas, luego escurrir y transferir a un recipiente con agua helada.
  • Agregue judías verdes, frijoles rojos, cebolla roja, pimiento y perejil a una ensaladera.
  • Vierta el aderezo sobre la mezcla de ensalada y revuelva para cubrir.

Cómo almacenar ensalada de tres frijoles

Esta ensalada de tres frijoles debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador.

¿Cuánto dura la ensalada de tres frijoles?

La ensalada casera de tres frijoles durará de 3 a 5 días en el refrigerador. Tenga en cuenta que es mejor cuando se disfruta dentro de las 24 horas posteriores a su preparación.

Ensalada de tres frijoles en un recipiente de vidrio.

¿Puedo usar diferentes tipos de frijoles?

Sí, puedes usar los tres frijoles que quieras. ¡Pero creo que las judías verdes frescas realmente ayudan a alegrar esta ensalada!

¿Se puede hacer esta ensalada de frijoles saludables con anticipación?

Sí, puede preparar esta ensalada de tres frijoles hasta un día antes de que planee servirla. Sin embargo, el pimiento puede perder un poco de su crujido con el tiempo.

Consejos para la mejor ensalada de tres frijoles

  • Sumerge las judías verdes cocidas en agua con hielo para evitar que se cocinen demasiado.
  • Escurra y enjuague los frijoles antes de mezclarlos con la ensalada de frijoles.
  • Revuelve bien la ensalada antes de servir para redistribuir el aderezo.

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Ensalada De Tres Frijoles

Una ensalada saludable y colorida hecha con judías verdes y dos tipos de frijoles, pimiento, cebolla y un aderezo brillante. Una guarnición sabrosa y un cambio agradable de la ensalada clásica. Porciones: 6 Preparación 15 minutos Cocción 4 minutos Listo en: 19 minutos

Ingredientes

  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de mostaza dijon
  • 3/4 cucharadita de sal, o al gusto
  • 12 onzas. judías verdes frescas, sin los extremos, cortadas en cubos de 1 1/2 pulgadas
  • 1 lata (15 oz) de frijoles rojos oscuros, enjuagados y escurridos bien
  • 1 lata (15 oz) de frijoles rojos claros, enjuagados y escurridos bien
  • 1 pimiento amarillo, sin semillas y picado
  • 1/2 taza de cebolla roja picada, enjuagada con agua tibia y escurrida
  • 1/4 taza de perejil fresco picado

Instrucciones

  • En un tazón pequeño o frasco, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la miel, la mostaza y la sal, reserve.
  • Traiga una olla grande con agua a hervir. Mientras tanto, llene un tazón mediano con hielo y agua y reserve.
  • Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las judías verdes y deje hervir de 3 a 4 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir e inmediatamente transferir a agua con hielo. Dejar reposar unos segundos y luego escurrir bien.
  • Agregue judías verdes, frijoles rojos oscuros y claros, pimiento, cebolla roja y perejil a una ensaladera.
  • Batir la mezcla de aderezo hasta que esté bien combinado y luego verter sobre la ensalada. Mezcle para cubrir uniformemente. Servir inmediatamente.

notas

  • Revuelve bien la ensalada antes de servir para redistribuir el aderezo.
  • La ensalada casera de tres frijoles durará de 3 a 5 días en el refrigerador. Tenga en cuenta que es mejor cuando se disfruta dentro de las 24 horas posteriores a su preparación.