Ensalada de taco

Ensalada de taco es una receta clásica que todos deberían saber hacer. ¡Esta versión es rápida, sabrosa, abundante, muy fácil de preparar y es una cena en la que todos pueden estar de acuerdo, tanto jóvenes como mayores!

No se necesita mucho para hacer una comida satisfactoria y esta sencilla ensalada es prueba de ello. ¡Esta es una receta de bolsillo que querrás repetir!

Ensalada de taco en un tazón blanco individual para servir sobre una superficie de mármol.  La ensalada de taco se cubre con lechuga romana, carne molida sazonada, queso, tomates, aguacate y crema agria.

Receta fácil de ensalada de taco casera

He estado comiendo ensalada de tacos desde que tengo memoria. Por supuesto, cuando era niño, en los años 90, mi mamá hizo la versión Dorito y, por supuesto, eso nos encantó, pero ahora prefiero hacerlo con chips más naturales.

La ensalada de taco es una de las mejores recetas entre semana. Cuando no hay mucho tiempo para hacer algo, la ensalada de tacos es una gran opción, especialmente esta versión que usa carne molida (sin cortar pollo o carne de res), salsa embotellada para agregar mucho sabor sin preparación y queso previamente rallado.

Video de ensalada de tacos

A todos en mi familia les encanta esto y me encanta que esté lleno de ingredientes frescos y nutritivos. ¡Finalmente una manera de hacer que los niños coman sus verduras!

¿Quieres hacerlo más saludable?

  • Use carne de pavo molida en lugar de carne de res molida (evite el pavo súper magro aunque como 99%) o incluso cambie media libra de carne de res por una lata de frijoles negros escurridos y enjuagados.
  • Haga sus propios chips de tortilla horneados. Para hacerlo, cepille las tortillas de maíz con aceite de oliva, sazone con sal y luego córtelas en gajos, hornee en una bandeja para hornear engrasada de 10 a 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas, volteándolas una vez a la mitad.
  • Use crema agria ligera u omita. Lo mismo con el queso.
  • Agregue más verduras a la ensalada. El pimiento, el maíz o los rábanos son excelentes opciones.

Imagen que muestra los ingredientes necesarios para la ensalada de tacos, incluida la carne molida, el aceite de oliva, las especias, la salsa embotellada, las papas fritas, el queso, la crema agria y los tomates.

¿Qué ingredientes entran en la ensalada de taco?

  • Aceite de oliva – para saltear
  • Carne de res molida – Me gusta usar 85% de carne de res Angus magra.
  • salsa asada – Prefiero la profundidad ligeramente carbonizada de la salsa asada al fuego aquí, pero casi cualquier salsa embotellada funcionará (sin embargo, omita las afrutadas aquí).
  • chile en polvo y comino – estas especias mexicanas estándar agregan mucho sabor.
  • Sal y pimienta – ¿Qué sería de la comida sin ella?
  • Cilantro – el cilantro le da al relleno el acabado fresco perfecto.
  • Lechuga – Creo lechuga romana es el mejor lechuga para ensalada de taco pero el iceberg, la hoja verde o incluso las espinacas también funcionarán.
  • chips de tortilla, queso mexicano, Tomates, palta, crema agria – todos estos ingredientes juntos crean la combinación perfecta de texturas y sabores para complementar la carne.

Mostrando cómo hacer una ensalada de tacos.  Comenzando por dorar trozos de carne molida en una sartén grande antiadherente.

¿Cómo se hace la ensalada de taco?

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Crumble en la carne de res en trozos. Deje dorar hasta que se dore por debajo, aproximadamente 3 minutos, luego voltee y desmenuce la carne y continúe cocinando hasta que esté bien cocida.

Agregar salsa y especias a la mezcla de carne molida cocida en una sartén grande.

  • Escurra la grasa de la carne y luego agregue la salsa, el chile en polvo y el comino. Sazone con sal y pimienta al gusto y caliente, aproximadamente 1 minuto.*

Agregar cilantro a la mezcla de carne de res para ensalada de taco terminada en la sartén.

  • Coloque la lechuga en capas entre los platos individuales. Cubra con papas fritas, mezcla de carne, queso, tomates, aguacate y crema agria. Servir inmediatamente.

Consejos para ahorrar tiempo:

  • Para aprovechar al máximo su tiempo y tener la cena en la mesa rápidamente, me gusta preparar los ingredientes mientras la carne molida se dora.
  • Incluso podría usar pico de gallo y guacamole de la sección de productos agrícolas de la tienda de comestibles en lugar de tomates cortados en cubitos y aguacates para ahorrar tiempo de preparación.
  • También puede comprar una bolsa grande de lechuga romana precortada.

¿Puedo usar un condimento para tacos comprado en la tienda?

Los condimentos para tacos comprados en la tienda son excelentes, pero a veces tienen espesantes agregados como maicena y eso no será necesario aquí. Además, la salsa embotellada interviene con cebolla y ajo para que ya se agreguen esos pocos sabores que se encuentran en el condimento para tacos.

Para esta receta, prefiero usar solo chile en polvo y comino para que sea rápido y simple, pero puede agregar más especias como cilantro, pimentón y cayena si lo desea o probar con diferentes tipos de chile en polvo como Ancho, Nuevo México, california, etc

¿Puedo salir adelante?

La mezcla de carne de res se puede preparar con anticipación y refrigerar durante unos días, simplemente volver a calentar en una sartén a fuego lento o recalentar en el microondas, diluir con un poco de caldo si es necesario. ¡Es genial para preparar comidas!

Dos porciones de ensalada de taco en tazones blancos sobre una mesa de mármol.

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Ensalada de taco

Ensalada de taco

¡Esta ensalada de taco es rápida, sabrosa, abundante, muy fácil de preparar y es una cena en la que todos pueden estar de acuerdo, tanto jóvenes como mayores! No se necesita mucho para hacer una comida satisfactoria y esta sencilla ensalada es prueba de ello. ¡Esta es una receta de bolsillo que querrás repetir!

Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.

  • Crumble en la carne de res en trozos. Deje dorar hasta que se dore por debajo, aproximadamente 3 minutos, luego voltee y desmenuce la carne y continúe cocinando hasta que esté bien cocida.
  • Escurra la grasa de la carne y luego agregue la salsa, el chile en polvo y el comino. Sazone con sal y pimienta al gusto y caliente, aproximadamente 1 minuto.*
  • Retire del fuego y agregue el cilantro.
  • Coloque la lechuga en capas entre los platos individuales. Cubra con papas fritas, mezcla de carne, queso, tomates, aguacate, crema agria y cebolla roja si se usa. Servir inmediatamente.

notas

*Si usó una salsa más espesa, puede agregar un chorrito de caldo de pollo o agua para diluir un poco. Si usó una salsa aguada, puede dejar que se cocine a fuego lento durante unos minutos para que se reduzca.
Consejos para ahorrar tiempo:

  • Para aprovechar al máximo su tiempo y tener la cena en la mesa rápidamente, me gusta preparar los ingredientes mientras la carne molida se dora.
  • Incluso podría usar pico de gallo y guacamole de la sección de productos agrícolas de la tienda de comestibles en lugar de tomates cortados en cubitos y aguacates para ahorrar tiempo de preparación.
  • También puede comprar una bolsa grande de lechuga romana precortada.