Ensalada de repollo tailandesa con aderezo de maní

Esta ensalada de col asiática está repleto de verduras crujientes y cilantro fresco y se mezcla con un cremoso aderezo de maní tailandés. Esta es la guarnición perfecta para pollo o camarones a la parrilla, ¡y es muy fácil de hacer!

Ensalada asiática en cuenco de madera

Ensalada de repollo asiática con aderezo de maní

¡Las ensaladas / ensaladas de repollo crujientes son las mejores! Siempre me ha gustado la ensalada de col, y esta es básicamente una versión tailandesa de la ensalada de col estadounidense.

Sí, sabe completamente diferente, ¡pero de una manera tan buena! Comeré casi cualquier cosa cuando esté cubierta con una salsa de maní tailandesa.

Me encanta la combinación de sabores y texturas aquí con el cilantro fresco y las cebollas verdes, los pimientos y el repollo crujientes, las zanahorias crujientes y esa increíblemente simple pero adictiva salsa de maní cremosa, ligeramente dulce, ligeramente agria, ligeramente salada.

Este es el acompañamiento perfecto para tus recetas asiáticas favoritas de pollo. Mezcle algunas pechugas de pollo a la parrilla y sirva para el almuerzo. De cualquier manera va a ser una victoria!

Ingredientes de la ensalada asiática

Para la base de ensalada asiática, necesitarás:

  • Repollo rallado
  • Zanahorias de fósforo
  • pimiento
  • Cebollas verdes
  • Cilantro

Y para el cremoso aderezo tailandés de maní, necesitarás:

  • mantequilla de maní cremosa
  • Jugo de lima
  • Vinagre de arroz
  • Salsa de soja
  • Cariño
  • azúcar morena
  • aceite de sésamo
  • Sriracha
  • Jengibre
  • Ajo

Ingredientes de ensalada asiática en un tazón grande para servir

Cómo hacer ensalada de col asiática

  • Prepare las verduras, luego agréguelas a una ensaladera grande y revuelva para combinar.
  • En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo asiático para ensalada. Vierta sobre las verduras.
  • Mezcle la ensalada para distribuir el aderezo, luego adorne con semillas de sésamo.

¿Puedo hacer esta ensalada de repollo por adelantado?

No recomendaría mezclar la ensalada de repollo con el aderezo hasta que esté listo para comerla, solo porque el repollo se empapa mientras se asienta en el aderezo. Si desea preparar esta ensalada de repollo con anticipación, le recomiendo mezclar las verduras y guardarlas por separado del aderezo. ¡Simplemente combine todo una vez que esté listo para disfrutar!

¿Hay algún sustituto de mantequilla de maní que pueda usar?

Si es alérgico a los cacahuetes, puede sustituir el tahini en el aderezo asiático para ensalada. No lo he intentado yo mismo, pero he tenido lectores que reportaron éxito con esta sustitución. Obviamente, el sabor será totalmente diferente al de la receta que hice, pero creo que la ensalada de repollo aún sabría bien.

Cerca de ensalada de repollo asiática con aderezo de maní tailandés

Consejos para la mejor ensalada de repollo asiática

  • No tienes que tostar las semillas de sésamo antes de decorar la ensalada (¡aunque puedes hacerlo si prefieres el sabor de las semillas de sésamo tostadas!).
  • Si tiene alergia al sésamo, puede omitir el aceite de sésamo en el aderezo. El sabor no será tan profundo, pero seguirá siendo delicioso.
  • Puedes hacer que esta ensalada de repollo sea una comida agregándole pollo a la parrilla.

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Ensalada de repollo asiática con aderezo de maní

Una deliciosa ensalada de repollo de inspiración tailandesa hecha con repollo rallado crujiente, zanahorias y pimiento morrón. Se mezcla con un sabroso y cremoso aderezo de maní y se sirve frío. Porciones: 6 Preparación 15 minutos Listo en: 15 minutos

Ingredientes

Ensalada

  • 6 tazas de repollo rallado (utilicé una combinación de verde y rojo, puedes usar las cosas precortadas)
  • 1 taza de zanahorias en palitos, picadas en trozos grandes
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos en palitos de fósforo
  • 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas
  • 1/3 taza de cilantro picado

Vendaje

  • 1/3 taza de mantequilla de maní cremosa natural
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 1/2 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 1/2 cucharada de azúcar morena envasada
  • 1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de sriracha
  • 2 cucharaditas de jengibre pelado y finamente picado
  • 1 diente de ajo grande, finamente picado

Instrucciones

  • Agregue todos los ingredientes de la ensalada a una ensaladera mediana y revuelva. En un tazón, mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados (si es necesario, puede sazonar con un poco de sal).
  • Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas y sirve de inmediato.

notas

  • Puede preparar la porción de ensalada y aderezo con anticipación, simplemente refrigere ambos por separado y agregue el aderezo cuando esté listo para servir. Además, no agregue el aderezo a la porción completa si no planea comerlo todo de inmediato, solo agregue a las porciones individuales.
  • Fuente de la receta: inspirada en Érase una vez un chef