Ensalada De Quinoa Y Tomate Secado Al Sol Con Vinagreta Balsámica

Esta Ensalada De Quinoa Y Tomate Secado Al Sol es increíblemente sabroso y tiene la combinación perfecta de texturas. Obtienes una capa de tiernas lechugas de primavera, abundante quinua, almendras tostadas crujientes, queso parmesano audaz, tomates secados al sol brillantes y masticables y un acabado final de una vinagreta balsámica rica y picante. ¡Tanta bondad en una ensalada súper satisfactoria!

Ensalada De Quinoa Y Tomate Secado Al Sol

Ha pasado mucho tiempo desde que compartí una receta de ensalada aquí. Parece que he compartido todo tipo de ensaladas, pero me faltaba una ensalada de tomates secados al sol.

Me encantan esos pedacitos arrugados de tomates besados ​​por el sol, pueden ser pequeños pero tienen mucho sabor gourmet emocionante.

Combinan a la perfección con este aderezo balsámico suave, dulce y picante y la quinua y las almendras con sabor a nuez.

Esta es la guarnición perfecta para la cena, pero también es un almuerzo nutritivo y sustancioso, con o sin pollo agregado.

¡Intentalo! ¡Te encantará esta combinación de bondad!

Ensalada primaveral de tomates secos con vinagreta balsámica

¿Qué ingredientes necesito para esta ensalada?

  • Mezcla de lechugas de primavera
  • Albahaca fresca
  • Quinua
  • parmesano
  • Almendras
  • Tomates secados al sol (envasados ​​en aceite de oliva)
  • Vinagre balsámico
  • Ajo
  • Cariño
  • Dijon

Ensalada primaveral de tomates secos con vinagreta balsámica

Cómo hacer una ensalada de tomates secos y quinoa

  • Cocine la quinua y enfríe, o simplemente use la quinua sobrante de hace uno o dos días.
  • Agregue todos los ingredientes del aderezo a un tarro de albañil, cubra con una tapa y agite para emulsionar.
  • En una ensaladera, coloque en capas la mezcla de lechugas primaverales, la albahaca, la quinua, el parmesano, las almendras y los tomates secados al sol.
  • Agite el aderezo nuevamente, luego vierta sobre la ensalada y revuelva.
  • Sirva de inmediato para obtener mejores resultados.

Ensalada De Quinoa Y Tomate Secado Al Sol

¿Qué tipo de quinua debo usar?

Usé quinua marrón, pero una mezcla tricolor también funcionará muy bien aquí.

¿Puedo hacerlo vegano?

Esta ensalada definitivamente se puede hacer vegana, solo reemplaza la miel con jarabe de arce y el parmesano con parmesano vegano u omite el queso.

¿Puedo hacer que esta ensalada avance?

La ensalada y el aderezo se pueden preparar con anticipación, pero guárdelos por separado, y asegúrese de agregar quinua fría a la mezcla de lechuga, de lo contrario, se cocinará y se marchitará.

¿Puedo agregar pollo?

¿Quieres convertirlo en un plato principal? Definitivamente, también puede agregar pollo asado picado o pollo a la parrilla aquí.

Ensalada De Quinoa Y Tomate Secado Al Sol

Ensalada De Quinoa Y Tomate Secado Al Sol

Ensalada De Quinoa Y Tomate Secado Al Sol Con Vinagreta Balsámica

Una ensalada con capas de lechugas tiernas, abundante quinua, almendras tostadas crujientes, parmesano audaz, tomates secados al sol brillantes y masticables y un acabado final de una vinagreta balsámica rica y picante. ¡Tanta bondad en una ensalada súper satisfactoria! Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocción 5 minutos Listo en: 20 minutos

Ingredientes

  • 5 onzas mezcla de lechugas baby spring
  • 1/4 taza de cintas de albahaca
  • 1 1/4 tazas de quinua cocida y refrigerada
  • 1/3 taza de parmesano rallado, ligeramente desmenuzado
  • 1/2 taza de almendras picadas y tostadas
  • 1/4 taza de tomates secos en juliana bien escurridos envasados ​​en aceite de oliva, picados (aceite de reserva)

Vinagre balsámico

  • 1/4 taza de aceite de frasco de tomates secados al sol
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

  • Para el aderezo combine todos los ingredientes del aderezo en un frasco, cubra con una tapa y agite para mezclar.
  • En una ensaladera, coloque en capas la mezcla de lechugas primaverales, la albahaca, la quinua, el parmesano, las almendras y los tomates secados al sol.
  • Agite el aderezo nuevamente y vierta sobre la ensalada.
  • Mezcle para cubrir y sirva de inmediato.
  • Fuente de la receta: Greasology.com