Ensalada de Pollo Dulce
Ensalada de pollo pegajosa con pollo a la parrilla, verduras crujientes de colores y aliños asiáticos. ¿Te aburres de la ensalada de pollo normal o no sabes qué ensalada preparar para tu familia y amigos? Haz que todos estén contentos y hambrientos eligiendo esta ensalada de pollo pegajosa.
Es un plato ligero que podemos comer no sólo como plato principal, sino también como aperitivo o guarnición, o es una cena ideal para el verano. La elección depende totalmente de usted.
Qué es la ensalada de pollo pegajosa
Esta saludable ensalada se compone básicamente de pollo a la parrilla glaseado con una aromática salsa pegajosa sobre una crujiente cama de ensalada. Es una ensalada de pollo a la parrilla con un toque de estilo asiático.
Puedes encontrar esta ensalada en algunos restaurantes o cafés mixtos asiáticos europeos. Es famosa por su sabor y su atractivo aspecto, que no sólo atrae a los asiáticos, sino también a gente de todo el mundo.
Como soy una persona a la que le encanta la ensalada con abundancia de verduras, siempre ha estado en lo alto de mi lista de platos favoritos. Además, como contiene verduras verdes variadas, es buena para la salud y puedes comerla sola (sin arroz ni otros platos), ¡sobre todo cuando estás a dieta!
Puede parecer una ensalada bastante complicada de hacer pero, en realidad, no cuesta casi nada y además es muy rápida de servir con unos pocos y sencillos ingredientes.
Estos son algunos de los ingredientes que necesitarás para preparar esta ensalada
Proteína
Aunque yo he utilizado pechuga de pollo para esta receta, puedes sustituirla por otra de tus proteínas favoritas como muslo de pollo, filete de ternera, pato, pescado, o incluso sabe muy bien con gambas. Combina muy bien con todo tipo de proteínas, especialmente con filete de salmón o lubina.
Si desea hacerlo con muslo o pechuga de pollo con piel, fríalos primero con la piel hacia abajo hasta que estén crujientes y dorados durante 2-3 minutos, luego déles la vuelta.
Verduras
A esta receta se le añade un puñado de hojas de ensalada, zanahoria rallada, pepino rallado y guindilla. Se puede añadir cualquier verdura aparte de las mencionadas. También puedes poner tomates cherry, calabacín rallado, col roja o rallada, etc. Cuantas más verduras pongas, más sana será la ensalada.
Marinar el pollo
La pasta de ajo, la pasta de jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la miel y las cinco especias chinas son esenciales en el proceso de marinado del pollo. Estas pastas, salsas y especias no son difíciles de encontrar en supermercados o tiendas de alimentación asiáticas/orientales.
Aderezo para ensaladas
Sólo se necesitan 4 ingredientes sencillos para preparar el delicioso aliño de la ensalada. Salsa de chile dulce, aceite de sésamo, salsa de soja y zumo de lima fresco. Y ya está. Espolvorea unas semillas de sésamo tostadas en el acabado.
¿Cómo servir este plato?
Es tan sencillo y ligero que se puede comer con cualquier cosa o solo, porque es delicioso y sorprendente tal como es.
También puedes elegir entre un simple cuenco de arroz al vapor o arroz y fideos salteados. También se puede acompañar con otros platos principales, guarniciones o sopas. Pero creo que la guarnición ideal para acompañarlo serían unos rollitos de primavera y una sencilla sopa agridulce.
Cómo hacerla
Cortar la pechuga o el muslo de pollo en chuletas. Añada todos los ingredientes de la lista de marinado. Mezclar todos los ingredientes y untar bien el pollo. Déjelo marinar durante 30 minutos o toda la noche en el frigorífico.
Preparar las verduras, rallar la zanahoria y el pepino. Cortar la cebolla y la guindilla en rodajas finas. Mezclar todos los ingredientes de la lista de salsa para aliñar en un bol y reservar.
Rocíe una cucharada de aceite en la sartén de la parrilla. Calienta la sartén a fuego medio. Pon el pollo en la sartén. Cocínalo 2-3 minutos hasta que adquiera un bonito color asado. Dale la vuelta y cocina otros 2-3 minutos.
Vierta la salsa de marinado de pollo en la sartén. Seguir cocinando hasta que la salsa empiece a espesar.
Saque el pollo de la sartén y déjelo reposar unos minutos. Córtalo en rodajas.
En un bol grande, añada las verduras de la ensalada. Vierta la salsa del aliño y mezcle bien todos los ingredientes. Coloque la ensalada en un plato de servir.
Cubra con las rodajas de pollo, vierta la salsa pegajosa de la sartén de la parrilla.
Ensalada de Pollo Dulce
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g de pechuga/muslo de pollo
- Un puñado de hojas de ensalada mixta
- ½ taza de zanahoria rallada
- ½ taza de pepino rallado
- 1 chile
Escabeche de pollo
- ½ cucharadita de pasta de ajo
- ½ cucharadita de pasta de jengibre
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- ½ cucharadita de salsa de soja oscura
- 3 cucharadas de miel
- ½ cucharadita de cinco especias chinas
Aderezo para la ensalada
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharada de zumo de lima
Guarnición
- Semillas de sésamo tostadas
Elaboración paso a paso
- Corta la pechuga de pollo en chuletas. Añade todos los ingredientes de la lista de la marinada. Mezcla todos los ingredientes y frótalos bien en el pollo. Reserva y deja marinar al menos 30 minutos.
- Mezcla todos los ingredientes de la lista de la salsa de aderezo en un bol y resérvalo.
- Prepara las verduras, desmenuza la zanahoria y el pepino. Corta la cebolla y la guindilla en rodajas finas.
- Rocía una cucharada de aceite en la sartén de la parrilla. Calienta la sartén a fuego medio. Coloca el pollo en la sartén. Cocina 2-3 minutos hasta que el pollo tenga un bonito color a la parrilla. Dale la vuelta a los lados y cocina otros 2-3 minutos.
- Vierte la salsa de marinado del pollo en la sartén. Sigue cocinando hasta que la salsa empiece a espesar.
- Saca el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos. Córtalo en rodajas.
- En un bol grande añade las verduras de la ensalada. Vierte la salsa de aderezo, mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Coloca la ensalada en un plato para servir.
- Cubre con las rodajas de pollo, vierte la salsa pegajosa de la sartén de la parrilla.
- Adorna con semillas de sésamo tostadas.
- ¡La aromática ensalada de pollo pegajosa está lista! ¡Que la disfrutes!
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