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Ensalada de pollo BLTA Envolturas de lechuga

16/04/2021

Ensalada de pollo con todos los sabores de un sándwich de lechuga, tomate y aguacate, ¡sin el pesado pan! Esta ensalada de pollo es muy sabrosa y abundante, e incluso a los amantes de los carbohidratos les encantará esta receta de envoltura de lechuga

Envueltas de lechuga con ensalada de pollo BLTA

Hace tiempo que no comparto una receta de wraps de lechuga, pero de vez en cuando me gusta añadirlos a nuestra rotación de cenas.
Una de mis recetas favoritas de wraps de lechuga son estos wraps de lechuga con tacos de pavo que compartí, y también me encantan estos wraps de lechuga con pollo asiático.
Desde que decidí que los wraps de lechuga son realmente buenos, decidí hacer otro: estos wraps de lechuga con ensalada de pollo BLTA y me alegro mucho de haberlo hecho.
Hace mucho tiempo que soy fan del clásico sándwich de BLTA, pero puede ser una de esas cosas que te pesan después de comer, pero definitivamente no es el caso de estos wraps.

Hazlo más ligero

Si quieres, puedes hacer esto un poco más sano que yo usando mayonesa light, yo sólo quería que tuviera más del clásico sabor de la blt que usa la verdadera grasa completa.
Y para reducir más la grasa puedes omitir o usar sólo la mitad del aguacate y utilizar 4 de 5 lonchas de bacon. Pero, por otro lado, si no te importan los carbohidratos añadidos, esto también es realmente delicioso servido en pan para hacer sándwiches (sólo tienes que añadir lechuga también).

Son el almuerzo perfecto para el verano

Serán perfectas para un almuerzo de verano durante los meses cálidos que se avecinan, o por supuesto para una deliciosa cena fácil. Utiliza pechugas de pollo asadas (de un pollo asado más grande) para un buen atajo.

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Ensalada de pollo BLTA Envolturas de lechuga

Jeny Dominguez
Ensalada de pollo con todos los sabores de un sándwich de lechuga, tomate y aguacate con bacon, ¡sin el pesado pan! Esta ensalada de pollo es muy sabrosa y abundante, ¡e incluso a los amantes de los carbohidratos les encantará esta receta de envoltura de lechuga!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 6
Calorías 330 kcal

Ingredientes
  

  • ½ taza de yogur griego natural sin grasa
  • ¼ de taza de mayonesa yo usé la entera para que tuviera más sabor
  • 2 cucharaditas de zumo de limón fresco
  • 2 cucharadas de cebollas verdes cortadas en rodajas finas
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 tazas de pechuga de pollo cocida y refrigerada en dados
  • 6 lonchas de bacon cocidas y picadas
  • 1 ½ tazas de tomates de uva cortados por la mitad
  • ½ taza de apio cortado en dados*.
  • 1 aguacate mediano bastante firme pero maduro, cortado en dados
  • Hojas de lechuga romana para servir

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol mediano, mezcla el yogur griego, la mayonesa, el zumo de limón, las cebollas verdes y el perejil, sazonando con sal y pimienta al gusto.
  • Añade el pollo, el bacon, los tomates y el apio a un bol grande para mezclar (si quieres que se vean algunos de los ingredientes, reserva algunos para espolvorearlos por encima de la ensalada antes de servirla). Añade la mezcla de aderezo y remueve para cubrirla. Añade suavemente el aguacate. Sirve sobre hojas de lechuga (o en rebanadas de pan).
  • *La primera vez que la hice no añadí apio, por eso no aparece en la foto, pero la segunda vez decidí probarla y me gusta mucho más con el apio. Me gusta el crujido que le añade.
Keyword ensalada de pollo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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