Ensalada De Pollo Al Curry

Ensalada De Pollo Al Curry es un paso adelante de la clásica ensalada de pollo porque está repleta de esas sabrosas especias del Medio Oriente. También se aligera usando yogur griego en lugar de la mayor parte de la mayonesa. ¡Dejará a la gente preguntándose qué lo hace tan bueno!

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Fisher. Las opiniones y el texto son todos míos.

Sándwiches de ensalada de pollo al curry apilados en un plato blanco

Ensalada De Pollo Al Curry Con Una Mezcla De Especias Casera

Con la mayoría de las recetas de ensalada de pollo al curry que existen, encontrará que requieren «polvo de curry». En realidad, no soy un gran admirador de los polvos de curry premezclados por varias razones.

Todos son diferentes entre cada marca, así que si te digo que uses curry en polvo pero mi curry en polvo tenía 4 ingredientes diferentes, entonces el tuyo no sabrá igual. También prefiero agregar tanto calor como quiera (porque mis hijos no lo toleran bien), ¡y la mayoría de los polvos de curry son PICANTES!

Entonces, es una mezcla casera, y encaja perfectamente con esta receta casera de ensalada de pollo. Esta mezcla utiliza cilantro, comino, jengibre, cúrcuma, cardamomo y/o nuez moscada y cayena.

Me encanta comer esta ensalada de pollo al curry como sándwich o como lechuga. Si está buscando reducir los carbohidratos, elija los wraps de lechuga. Todavía hace un almuerzo tan abundante con menos carbohidratos y calorías. De cualquier manera, ¡terminarás con un almuerzo perfectamente sabroso y satisfactorio!

Ingredientes de la ensalada de pollo al curry

Ingredientes de la ensalada de pollo al curry

¡Esta ensalada de pollo al curry con uvas es increíblemente fácil de preparar y se puede preparar con ingredientes que ya tenga en su refrigerador!

  • pechugas de pollo cocidas
  • Uvas
  • Apio
  • Almendras laminadas
  • Cebollas verdes
  • Cilantro
  • yogur griego
  • Mayonesa
  • Jugo de limon
  • Cariño
  • Especias: cilantro, comino, jengibre, cúrcuma, cardamomo, sal y pimienta

Para esta receta fácil de ensalada de pollo, uso Fisher Almonds. Son mi marca de referencia para las almendras (para cenas, meriendas, postres y todo lo demás). ¡Este es mi tercer año en sociedad con Fisher!

Elegí trabajar con Fisher porque me encanta la calidad y el sabor de sus productos, y me encanta que sus frutos secos no contengan conservantes ni OGM verificados por el proyecto. También me encanta el conveniente empaque resellable que ayuda a que las nueces se mantengan frescas por más tiempo.

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Mezcla de aderezo para ensalada de pollo al curry en un recipiente de vidrio

Cómo hacer ensalada de pollo al curry

Batir todos los ingredientes del aderezo en un tazón.

En un recipiente aparte, agregue todos los ingredientes de la ensalada de pollo, incluido el pollo cocido frío, el apio, las uvas, las cebollas verdes, las almendras en rodajas y el cilantro.

Ingredientes de ensalada de pollo al curry en un recipiente de vidrio

Vierta el aderezo sobre la ensalada de pollo y revuelva para cubrir uniformemente.

Sirva en pan, croissants, bagels, sándwiches, pita, pan naan, en una tortilla o como lechuga.

Ensalada de pollo al curry mezclada con aderezo en un tazón

Cómo cocinar pollo para ensalada de pollo

Si aún no tiene sobras de pollo cocido, puede usar pollo rostizado o pechugas de pollo asadas usted mismo.

  • Precaliente el horno a 400 grados F, rocíe una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol antiadherente.
  • Golpee las pechugas de pollo a un grosor uniforme y cepille ligeramente con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta.
  • Ase en horno precalentado de 15 a 20 minutos hasta que las pechugas registren 165 grados F en el centro.
  • Enfríe completamente, luego corte en dados.

¿Cuánto dura la ensalada de pollo?

Esta ensalada de pollo al curry con uvas durará de 3 a 5 días en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético.

Ensalada de pollo al curry en botes de lechuga

¿Puedes congelar la ensalada de pollo?

No, no recomiendo congelar esta ensalada casera de pollo al curry. La mayonesa y las uvas cambiarán de textura una vez congeladas.

¿Puedo preparar la ensalada de pollo al curry por adelantado?

Si planea preparar esta ensalada de pollo casera para una multitud y quiere planificar con anticipación, le recomiendo cocinar el pollo de antemano y preparar los ingredientes individuales. Luego, solo es cuestión de mezclarlo todo y servir.

mano sosteniendo ensalada de pollo al curry en una hoja de lechuga

¿Puedo usar todo el yogur griego en el aderezo?

Sí, puedes preparar un aderezo de yogur si prefieres omitir la mayonesa. Sin embargo, las pocas cucharadas de mayonesa agregan mucho sabor, ¡así que recomiendo usarla si la tiene a mano!

¿Puedo usar curry en polvo prefabricado en esta receta?

Sí, por supuesto. ¡Aunque no puedo garantizar que tu ensalada de pollo al curry sepa igual que la mía!

Ensalada de pollo al curry en hojas de lechuga

Consejos para hacer una ensalada de pollo al curry

  • El cilantro es totalmente opcional, pero agrega un toque de frescura a esta ensalada de pollo al curry.
  • La ensalada de pollo casera se puede preparar hasta con un día de anticipación y se conserva bien en el refrigerador.
  • Esta receta de ensalada de pollo se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud.

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Ensalada De Pollo Al Curry

Ensalada De Pollo Al Curry

¡Este es un giro deliciosamente sabroso en la clásica ensalada de pollo! Ha subido de nivel con esas especias aromáticas del Medio Oriente, y se aligeró usando yogur griego para la mayor parte de la mayonesa. Perfecto servido en pan o en hojas de lechuga. Porciones: 4 Preparación20 minutosListo en: 20 minutos

Ingredientes

Ensalada de pollo

  • 2 1/2 tazas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cocidas, cortadas en cubitos, refrigeradas
  • 1 taza de uvas pequeñas, partidas a la mitad
  • 3/4 taza de apio picado
  • 1/2 taza de almendras en rodajas Fisher
  • 1/3 taza de cebollas verdes picadas
  • 3 cucharadas de cilantro picado (opcional)

Vendaje

  • 2/3 taza de yogur griego natural sin grasa
  • 3 cucharadas de mayonesa entera
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 3/4 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita (colmada) de cúrcuma
  • 1 pizca de cardamomo molido o nuez moscada y pimienta de cayena
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle el yogur griego, la mayonesa, el jugo de limón, la miel, el cilantro, el comino, el jengibre, la cúrcuma, el cardamomo y la pimienta de cayena.
  • Sazone el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  • Agregue el pollo, las uvas, el apio, las almendras, las cebollas verdes y el cilantro a un tazón grande, luego vierta el aderezo por encima.
  • Mezcle para cubrir uniformemente. Sirva en lechuga, tortillas integrales, croissants, pan, etc.

notas

  • La ensalada de pollo casera se puede preparar hasta con un día de anticipación y se conserva bien en el refrigerador.
  • Esta receta de ensalada de pollo se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud.
  • Fuente de la receta: Greasology.com

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Fisher. Las opiniones y el texto son todos míos.