Ensalada De Peras, Tocino Y Coles De Bruselas

Ensalada De Peras, Tocino Y Coles De Bruselas es una ensalada de otoño perfectamente deliciosa que dejará a todos pidiendo más. Es la combinación perfecta de sabores y texturas y es una excelente manera de aprovechar los productos de temporada.

Ensalada De Peras, Tocino Y Coles De Bruselas

Ensalada De Coles De Bruselas Con Peras Y Tocino

Con esta deliciosa ensalada obtienes esas coles de Bruselas finamente ralladas que tienen el crujido perfecto, junto con suaves peras dulces, tocino crujiente salado, un ligero bocado de los chalotes, nueces crujientes con sabor a nuez, queso gorgonzola cremoso y ácido, además de un toque de hierbas. frescura del perejil.

Y todo está rematado con un brillante aderezo de arce, tocino y limón. ¡Hablando de una deliciosa ensalada! Y algo nuevo para variar.

Es una ensalada que te dará un motivo más para esperar el otoño de cada año y todas esas deliciosas peras en esta época del año.

Esta ensalada es el recordatorio perfecto de que todo es mejor con tocino. Pero realmente, me encanta la forma en que las peras y el tocino se complementan aquí.

Es una combinación destinada a ser y una combinación de sabores que debería usar más a menudo.

Ensalada De Peras, Tocino Y Coles De Bruselas

Ingredientes necesarios para la ensalada

  • Tocino
  • coles de bruselas frescas
  • Perejil fresco
  • nueces pecanas
  • Peras
  • queso gorgonzola
  • Chalote

Ingredientes necesarios para el aderezo

  • Aceite de oliva
  • Grasas de tocino
  • Limón
  • mostaza de Dijon
  • miel de maple
  • Sal y pimienta

Ensalada De Peras, Tocino Y Coles De Bruselas

Cómo hacer ensalada de coles de Bruselas

  • Cocine el tocino en una sartén. Transfiera el tocino a un plato forrado y reserve la grasa del tocino para el aderezo.

  • En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas, el tocino cocido, el perejil, las nueces, las peras, el queso gorgonzola y los chalotes. Mezcle con el aderezo y sirva.

Cómo hacer el aderezo

  • Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón o agítelos bien en un frasco. Revuelva o agite nuevamente justo antes de verter sobre la ensalada.
  • Tenga en cuenta que si está frío, deberá calentarse un poco ya que los goteos de tocino se solidifican una vez enfriados.

Ensalada De Peras, Tocino Y Coles De Bruselas

¿Puedo hacer esta ensalada por adelantado?

Una vez que agregue el aderezo, la ensalada se mantendrá bien durante aproximadamente una hora, pero tenga en cuenta que los bordes de las peras pueden dorarse, por lo que si desea agregar el aderezo para suavizar un poco las coles de Bruselas primero, solo espere para agregar esas peras hasta más tarde.

Sin embargo, definitivamente puede triturar las coles de Bruselas con un día de anticipación y preparar el aderezo con un día de anticipación (luego volver a calentar suavemente a medida que la grasa de tocino se solidifica).

¿Puedo usar un tipo diferente de queso?

El queso de cabra funcionaría bien o el queso feta sería otra buena opción.

Ensalada De Peras, Tocino Y Coles De Bruselas

¿Qué debo servir con esta ensalada?

Ensalada De Peras, Tocino Y Coles De Bruselas

La ensalada perfecta de acción de gracias

Esta sería una ensalada perfecta para servir en una fiesta o en el Día de Acción de Gracias, pero también es tan deliciosa que deberías estar esperando que llegue una celebración.

Deberías estar haciéndolo hoy. ¡Y disfrutando de cada delicioso bocado!

Ensalada De Peras, Tocino Y Coles De Bruselas

Ensalada De Peras, Tocino Y Coles De Bruselas

Ensalada De Peras, Tocino Y Coles De Bruselas

Una deliciosa ensalada otoñal de peras que está repleta de tocino, nueces pecanas tostadas, queso gorgonzola picante, todo con una base de coles de Bruselas crudas finamente ralladas. ¡Tan delicioso! Porciones: 7 Preparación 25 minutos Cocción 8 minutos Listo en: 33 minutos

Ingredientes

  • 6 rebanadas (6 oz.) de tocino, picado
  • 14 onzas coles de bruselas, partes inferiores recortadas, ralladas*
  • 1/2 taza de perejil fresco en rodajas
  • 1 taza de pecanas, tostadas y picadas
  • 2 peras bartlett, sin corazón y cortadas en cubitos pequeños
  • 1/2 taza de queso gorgonzola**
  • 2 cucharadas de chalota picada

Vendaje

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de grasa de tocino procesada
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Cocine el tocino en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que se dore y esté crujiente, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel para drenar (ayuda usar una espátula y presionar el tocino contra el costado de la sartén para drenar el exceso de tocino de regreso a la sartén) y reserve la grasa de tocino procesada para el aderezo.
  • En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas, el tocino cocido, el perejil, las nueces, las peras, el queso gorgonzola y los chalotes. Mezcle con el aderezo y sirva.

Para el aderezo:

  • Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón o agítelos bien en un frasco. Revuelva o agite nuevamente justo antes de verter sobre la ensalada. Tenga en cuenta que si está frío, deberá calentarse un poco ya que los goteos de tocino se solidifican una vez enfriados.
  • * Primero la mitad de las coles de Bruselas, luego córtelas en rodajas finas a lo ancho para que las piezas se separen. **Si prefiere un queso de cabra más suave y menos picante, puede sustituirlo por queso de cabra.
  • Fuente de la receta: Greasology.com