Ensalada De Pepino Y Sandía Con Feta Y Aderezo De Limón

Ensalada De Sandía Y Pepino con queso feta y un aderezo de limón brillante es una guarnición de verano tan refrescante. Tiene una mezcla tan deliciosa de sabores satisfactorios y texturas bien equilibradas. ¡Esas sandías y pepinos jugosos y fríos son justo lo que necesitas en un caluroso día de verano!

Ensalada de sandía con pepinos, queso feta, nueces y aderezo de limón

Ensalada De Sandía Y Pepino

Me encanta hasta el último detalle de esta ensalada, y ¿sabías que la sandía y el queso feta definitivamente estaban hechos al 100 % para ir juntos? Porque no hay duda de que son la pareja perfecta.

La dulce sandía de verano combinada con queso feta picante y salado es una combinación de ensueño, especialmente hecha para ensaladas como esta. Luego agregue rúcula tierna picante, pepinos frescos y crujientes, nueces tostadas y crujientes, unas rodajas de cebolla roja para darle un toque especial y menta fresca para obtener otra capa de sabor bien redondeado, luego termine con un aderezo cítrico brillante de miel y limón y ooooh la la pass dame otro plato por favor!

Otra ensalada de verano para agregar a la lista. Confía en mí, ¡tienes que probar este!

Verter aderezo de limón sobre ensalada de sandía y pepino

Ingredientes de ensalada de sandía y pepino

Para esta receta de ensalada de sandía, necesitarás:

  • Sandía
  • Rúcula bebé
  • pepino inglés
  • cebolla roja
  • Hojas de menta
  • queso feta
  • nueces
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Cariño
  • mostaza de Dijon

Cómo hacer ensalada de sandía y pepino

  • En un frasco, combine los ingredientes del aderezo.
  • Cubra con la tapa y agite para combinar. Enfríe hasta que esté listo para usar.
  • En una ensaladera, coloque en capas los ingredientes de la ensalada.
  • Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para cubrir.

ensalada de pepino y sandía en un tazón blanco grande adornado con gajos de limón

¿Puedo usar ensaladas verdes diferentes a la rúcula?

Sí, siéntase libre de usar cualquier verde que tenga. ¡Simplemente me gusta cómo sabe la rúcula picante junto con el queso feta salado y el melón dulce!

¿Puedo hacer esta ensalada por adelantado?

Esta ensalada es mejor de inmediato ya que la sandía y los pepinos liberan mucho jugo y empaparon las verduras. Sin embargo, ¡podría preparar los ingredientes individuales con anticipación y mezclar rápidamente la ensalada en el último minuto!

Consejos para la mejor ensalada de sandía

  • Me gusta reservar algunas de las nueces y el queso feta y espolvorearlos sobre la ensalada justo antes de servir. ¡Tienden a hundirse hasta el fondo de la ensaladera de lo contrario!
  • Para disminuir el picor de la cebolla roja, pásala por agua fría del grifo después de cortarla.
  • Agite bien el aderezo de limón antes de verterlo sobre la ensalada para redistribuir el aceite.

plato de ensalada de pepino y sandía con queso feta

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Ensalada De Pepino Y Sandía Con Feta Y Aderezo De Limón

Ensalada De Pepino Y Sandía Con Feta Y Aderezo De Limón

¡La ensalada de sandía con pepinos frescos, queso feta y aderezo de limón brillante es una guarnición de verano tan refrescante! Tiene una mezcla tan deliciosa de sabores satisfactorios y texturas bien equilibradas. ¡Esas sandías y pepinos jugosos y fríos son justo lo que necesitas en un caluroso día de verano! Porciones: 5 Preparación20 minutosListo en: 20 minutos

Ingredientes

Ensalada

  • 4 tazas (20 oz) de sandía fría sin semillas cortada en cubitos en trozos pequeños
  • 4 tazas de rúcula tierna
  • 1/2 pepino inglés, cortado a la mitad a lo largo y en rodajas
  • 1/3 taza de cebolla roja cortada en cuartos y en rodajas finas
  • 1/2 taza de hojas de menta fresca, picadas
  • 4 oz de queso feta, desmenuzado
  • 2/3 taza de nueces picadas, tostadas

vinagreta de limon

  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

Para el aderezo:

  • En un frasco combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la mostaza y sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra con la tapa y agite para combinar. Enfríe hasta que esté listo para usar.

Para armar la ensalada:

  • En una ensaladera, coloque en capas los ingredientes de la ensalada.* Agite el aderezo nuevamente y luego vierta por encima. Mezcle muy suavemente para cubrir. Servir inmediatamente.

notas

  • De hecho, me gusta reservar un poco de queso feta y nueces para espolvorear por encima, tienden a llegar al fondo del tazón de alguna manera.
  • Fuente de la receta: inspirada en Vivir la vida en el campo