Ensalada De Patatas {La Mejor! Con video instructivo}

Lo mejor Ensalada de papas! ¡Todos siempre están entusiasmados con lo buena que es esta receta! Se parece mucho a la ensalada de papa que tenías cuando eras niño, pero aún mejor y con menos calorías gracias a la mayonesa ligera. Es rico y cremoso, tiene un sabor perfecto, es abundante y tiene las mejores texturas.

Ensalada cremosa de patata en un recipiente de vidrio cubierto con hierbas

La MEJOR receta de ensalada de papa

Todos los veranos recurro a esta receta cremosa de ensalada de papa para comidas al aire libre, cenas entre semana o picnics. ¡Tiene todo lo que quiero en una ensalada de papas y siempre es el favorito de la multitud!

Requiere algunos pasos (principalmente esos molestos tiempos de enfriamiento), pero el resultado final vale la pena, confía en mí. ¡Pruébelo una vez y puede convertirse en su receta fácil de ensalada de papas para toda la vida!

¿Quieres ver cómo hacer ensalada de patatas?

Ingredientes de la ensalada de patata clásica

Esta receta fácil de ensalada de papa es la versión clásica a base de mayonesa que creciste comiendo. Esto es lo que necesitarás para hacer una ensalada de papas casera:

  • Patatas
  • Huevos al vapor o duros
  • Crema agria
  • mayonesa ligera
  • Mostaza amarilla
  • Leche
  • vinagre de sidra de manzana
  • Encurtidos de eneldo para bebés
  • Apio
  • Semilla de apio
  • cebolla roja
  • Sal y pimienta

¿Cuáles son las mejores patatas para ensalada de patatas?

Me gusta usar papas rojas con esta receta de ensalada de papas, me gusta la forma en que absorben el aderezo y simplemente prefiero su textura. Solo asegúrese de no hervirlos demasiado o poco.

En otras palabras, vigílelos de cerca durante los últimos minutos. Creo que esa es una de las claves para una buena ensalada de papas: papas perfectamente cocidas que no estén masticables ni blandas. Si no está seguro de cuál es el mejor método para hervir papas para ensalada de papas, a continuación le doy mis instrucciones exactas.

los mejores ingredientes de ensalada de patata en una superficie de mármol

Cómo hacer ensalada de papa

Primero cocinará al vapor o hervirá los huevos. Prefiero mucho más el método de vapor, ya que asegura que las cáscaras de huevo se pelarán de inmediato con facilidad. Dejar enfriar, pelar y trocear.

huevos al vapor para ensalada de patata en un colador

Mientras tanto, trocea y hierve las patatas. Una vez cocido, escurrir y enfriar.

patatas hirviendo para ensalada de patatas

En un tazón, mezcle los ingredientes del aderezo, la crema agria, la mayonesa ligera, la mostaza, el vinagre de sidra de manzana, las semillas de apio, la leche, la sal y la pimienta.

mezcla de aderezo para ensalada de patatas en un bol con un batidor

Agregue las papas y los huevos enfriados a un tazón grande junto con el apio, los encurtidos con cebolla roja y el aderezo.

ingredientes de ensalada de patata en un bol listos para mezclar

Mezcle para cubrir uniformemente. Cubra y enfríe durante al menos 30 minutos. Almacene en el refrigerador hasta por 2 días.

Ensalada de patata casera en un bol para servir

Cómo hervir papas para ensalada de papas

Hervir papas para la ensalada de papas es una habilidad de cocina subestimada. Usted quiere que sus papas tengan la textura perfecta para absorber lo suficiente de ese delicioso aderezo para ensalada de papas sin que se empapen.

Para hervir las papas para esta receta fácil de ensalada de papas, esto es lo que harás:

  • Coloque las papas Russet peladas y cortadas en cubitos en una olla y cúbralas con agua (el agua debe llegar aproximadamente una pulgada por encima de las papas). Salar el agua generosamente y llevar a ebullición.
  • Una vez que hierva, reduzca el fuego para que el agua hierva a fuego lento y continúe cocinando durante 10 a 15 minutos.
  • Después de la marca de 10 minutos, pincha las papas suavemente con un tenedor cada minuto más o menos para asegurarte de no cocinarlas demasiado.
  • Una vez cocidas, escurra las papas e inmediatamente transfiéralas a un tazón grande. Cubra el tazón con una envoltura de plástico, pero deje un borde abierto para permitir que escape el calor.
  • Mete las patatas hervidas en la nevera para que se enfríen mientras preparas el resto de la ensalada cremosa de patatas con huevo.

Cuánto tiempo para hervir papas para ensalada de papas

Dependiendo del tamaño de las papas rojas, deberán hervirse durante 10 a 15 minutos.

Un tazón de vidrio de ensalada de patata sobre una mesa

¿Por cuánto tiempo es buena la ensalada de papa?

Esta receta tradicional de ensalada de papa durará de 3 a 5 días en el refrigerador. Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético.

¿Puedo preparar ensalada de papa por adelantado?

¡Si, absolutamente! De hecho, creo que esta clásica ensalada de papa sabe mejor después de unas horas para absorber todos los sabores. Tenga en cuenta que la ensalada de papa casera es mejor dentro de las primeras 24 horas después de prepararla.

Consejos para la mejor ensalada de patata

  • Esta ensalada de papas con crema agria se puede disfrutar de inmediato, pero prefiero dejar que se enfríe antes de servir para que todos los sabores se unan.
  • Siéntase libre de usar su mostaza favorita en esta receta. La mostaza amarilla es un clásico, pero Dijon también sabría bien.
  • Si nunca antes ha cocinado huevos al vapor, consulte este tutorial sobre cómo hacerlo.

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Ensalada de papas

La mejor ensalada de patata

¡Esta es mi idea de la mejor ensalada de papa! Se parece mucho a la ensalada de papa que tenías cuando eras niño, pero aún mejor y con menos calorías gracias a la mayonesa ligera. La textura es rica y cremosa, tiene un sabor perfecto, es abundante y tiene las mejores texturas.

Coloque las papas en una olla grande. Cubra con agua (el nivel del agua debe estar aproximadamente 1 pulgada por encima de las papas), sazone con 1 cucharada de sal.

  • Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén completamente tiernas, alrededor de 10 a 15 minutos (no las cocine en exceso). Escurra las papas y luego transfiéralas a un tazón.
  • Cubra el tazón con una envoltura de plástico mientras deja una abertura en el borde para que escape el calor y enfríe 30 minutos
  • En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la crema agria, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza, la pimienta, las semillas de apio y 3 cucharadas de leche. Sazone con sal al gusto (alrededor de 3/4 de cucharadita o más).
  • Agregue los huevos, la cebolla roja, el apio, los pepinillos en vinagre y el aderezo al tazón con las papas. Mezcle todo para cubrir. Diluya con más leche según lo desee, 1 cucharada a la vez (es posible que necesite hasta 4 cucharadas más).
  • Preferiblemente enfríe por lo menos 30 minutos. Sirva frío y espolvoree por encima con perejil fresco si lo desea.

notas

  • Si nunca antes ha cocinado huevos al vapor, consulte este tutorial sobre cómo hacerlo.
  • Fuente de la receta: Greasology.com