Ensalada de pasta con brócoli y uvas: repleta de pasta tierna, rico tocino, uvas dulces y brócoli y nueces crujientes.
¡Y todo ello cubierto con un delicioso aderezo!
¡Esta receta de ensalada de pasta es fácil de preparar y siempre impresionará en los almuerzos y fiestas de verano!
Tiene sabores simples pero perfectamente deliciosos que se combinan muy bien. ¡Una receta que debes probar!
Ensalada de pasta con brócoli y uvas
Una ensalada de pasta de verano tan refrescante. Perfecto para comidas compartidas o como guarnición de pollo a la parrilla. Porciones: 8 Preparación 20 minutos Cocinar 10 minutos Enfriar 2 horas Listo en: 2 horas 30 minutos
Ingredientes
- 8 oz de pasta moño, cocida al dente según las instrucciones que figuran en el paquete
- 1 1/2 libras de brócoli, coronas cortadas en trozos pequeños y la mayoría de los tallos descartados o reservados para otro uso (alrededor de 4 tazas)
- 2/3 taza de yogur griego natural bajo en grasa (usé Chobani sin grasa)
- 1/3 taza de mayonesa (grasa entera)
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de miel
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/3 taza de cebolla roja picada
- 2 tazas de uvas, picadas en mitades
- 1 taza de pecanas tostadas, picadas
- 8 rebanadas de tocino, cocido y picado
Instrucciones
- En un tazón, mezcle el yogur griego natural, la mayonesa, el vinagre de vino tinto, el agave, la sal y la cebolla roja.
- Coloque la pasta cocida y el brócoli picado en un tazón grande para mezclar y vierta la mezcla de yogur griego encima y revuelva para cubrir uniformemente.
- Cubra el tazón con una tapa o una envoltura de plástico, transfiéralo al refrigerador y enfríe 2 horas. Mezcle las uvas picadas, las nueces tostadas y el tocino cocido justo antes de servir.