Ensalada De Kale, Uva Y Farro Con Feta Y Vinagreta De Vino Blanco

Esta ensalada incluye tierna col rizada, farro nutritivo, uvas dulces, queso feta salado y una vinagreta de vino blanco picante. ¡Es una ensalada única que agrega algo nuevo y emocionante al menú!

Receta de ensalada de farro y col rizada con queso feta de uvas y vinagreta de vino blanco

La Manera Perfecta de Usar Farro

¡Me encantan todas las ensaladas de verano últimamente! Esta ensalada de col rizada, uvas y farro es muy refrescante y está repleta de ingredientes saludables.

Me encanta que use hojas tiernas de col rizada en lugar de la col rizada más dura y pesada que tiene un sabor más fuerte y áspero.

Combina la col rizada con uvas frescas y crujientes, queso feta salado, nueces crujientes, un aderezo picante y un abundante farro, ¡y tendrás una ensalada que vale la pena recordar!

¿Qué cocinas con Farro?

Me gusta comer farro en sopas y ensaladas e incluso es lo suficientemente bueno como para comer solo, en lugar de cosas como el arroz integral. También puedes hacer un plato tipo risotto con eso.

Muchas tiendas de comestibles están comenzando a venderlo ahora, generalmente puede encontrarlo junto al arroz y la quinua.

Ensalada de col rizada, uva y farro con queso feta

Ingredientes que necesitará para esta receta de ensalada de col rizada

  • Aceite de oliva
  • vinagre de vino blanco
  • Cariño
  • mostaza de Dijon
  • Chalote
  • farro
  • col rizada
  • Uvas
  • queso feta
  • nueces

Receta de ensalada de farro y col rizada con queso feta de uvas y vinagreta de vino blanco

¿Cómo se cocina Farro?

Aquí cocinamos el farro directamente en la sopa, pero si planeas cocinar el farro solo, así es como lo haces:

  • Necesitarás 1 parte de farro por aproximadamente 3 partes de agua y un poco de sal.
  • Enjuague y escurra el farro en un colador de malla fina.
  • Colocar en una cacerola u olla. Agregue sal y suficiente agua o caldo para cubrir.
  • Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Escurra cualquier exceso de agua.

Cómo hacer esta ensalada

  • En un frasco combine el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la miel, la mostaza, la chalota y sazone con sal.
  • Cubra con la tapa y agite para mezclar. Enfriar hasta que esté listo para servir.
  • Agregue col rizada, farro cocido, uvas, queso feta y nueces a una ensaladera. Vierta sobre el aderezo y revuelva para cubrir uniformemente.

Receta de ensalada de farro y col rizada con queso feta de uvas y vinagreta de vino blanco

Más recetas de Farro para probar

Ensalada de col rizada, uva y farro con queso feta

Ensalada de farro y col rizada con queso feta de uvas y vinagreta de vino blanco

¡Una receta saludable de farro! Esta ensalada incluye col rizada tierna, farro nutritivo, uvas dulces, queso feta salado y una vinagreta de vino blanco picante. ¡Es una ensalada única que agrega algo nuevo y emocionante al menú!

Porciones: 6 Preparación 15 minutos Listo en: 15 minutos

Ingredientes

Vendaje

  • 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 1/2 cucharadita de mostaza dijon
  • 1 cucharada de chalota picada
  • Sal

Ensalada

  • 3/4 taza de farro seco, cocinado según las instrucciones del paquete y enfriado
  • 5 onzas col rizada
  • 12 onzas. uvas rojas, cortadas por la mitad (alrededor de 2 tazas si son pequeñas o 3 si son grandes)
  • 4 onzas. feta, desmenuzado
  • 3/4 taza de nueces picadas y tostadas

Instrucciones

  • Para el aderezo: en un frasco combine el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la miel, la mostaza, la chalota y sazone con sal al gusto (alrededor de 1/4 de cucharadita colmada).
  • Cubra con la tapa y agite para mezclar. Enfriar hasta que esté listo para servir.
  • Para la ensalada: agregue col rizada, farro cocido, uvas, queso feta y nueces a una ensaladera. Vierta sobre el aderezo y revuelva para cubrir uniformemente. Servir inmediatamente.

notas

Fuente de la receta: Greasology.com