Ensalada de huevo

Clásico fácil Ensalada de huevo jactándose de todos los mejores sabores simples! Está hecho con abundantes huevos, mayonesa cremosa, limón vivo y dijon, apio crujiente y hierbas frescas y coloridas. Perfecto para un almuerzo entre semana o un brunch de fin de semana.

Ensalada de huevo en un tazón de servir de cerámica moteada blanca con una guarnición de lechuga colorida.  El tazón está sentado en una fuente de madera que está sobre una mesa de mármol.  Hay una cuchara de plata al lado y pan integral en la esquina.

Receta clásica de ensalada de huevo

Creo que todos tienen su idea de lo que hace la mejor ensalada de huevo y aquí está la mía. Nada demasiado elegante, nada complicado (opta por los huevos al vapor en lugar de hervidos, ¡se pelan como un sueño!), y nada soso y aburrido.

Solo ingredientes y métodos simples, pero está lleno de mucho sabor fresco. Sabe como comer huevos rellenos en forma de sándwich, ¿cómo podría no ser bueno?

Probablemente te recuerde a la ensalada de huevo casera que recuerdas cuando eras niño, ¡pero mejor! Solo se sirve frío y apilado entre abundante pan. ¡Hace una receta de almuerzo tan refrescante y abundante!

Pila de dos sándwiches de ensalada de huevo en un plato blanco sentado sobre mármol con un fondo gris.

¿Qué ingredientes entran en la ensalada de huevo?

  • Huevos grandes – Recomiendo los huevos de gallinas camperas. Saben mejor y es una mejor calidad de vida para los pollos.
  • Mayonesa – Prefiero toda la grasa para que sea rica y cremosa.
  • mostaza de Dijon – esta pequeña cantidad agregará mucho sabor delicioso.
  • limón fresco – esto realmente ilumina las cosas. No tan tradicional pero es tan delicioso aquí.
  • Apio – esto agrega el contraste de textura perfecto a los huevos blandos.
  • Cebollas verdes – Me gusta usar cebollas verdes aquí porque son mucho más suaves que una variedad más firme como la amarilla o la roja.
  • Perejil fresco – esto le da un agradable sabor fresco. Las ensaladas de huevo con hierbas son el camino a seguir.
  • Pimenton – esto es opcional, no siempre lo agrego, pero agrega otra capa de sabor ligero.
  • Sal y pimienta – añadir al gusto. Esto resaltará los sabores.

Los ingredientes necesarios para la ensalada de huevo que se muestran aquí incluyen huevos cocidos, mayonesa, dijon, limón, apio, cebollas verdes, perejil, sal y pimienta.

Cómo hacer la mejor ensalada de huevo

  • Primero cocina los huevos. Puede cocinarlos al vapor o hervirlos (el vapor es mi método preferido).
  • Cómo cocinar huevos al vapor: llene una cacerola u olla grande con aproximadamente 1 pulgada de agua. Coloque una canasta de vapor en la sartén (el agua debe estar cerca de la canasta).
  • Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto, agregue cuidadosamente los huevos con unas pinzas. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los huevos estén bien cocidos, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
  • Cómo hervir huevos duros: coloque los huevos en una olla grande, cubra con agua fría aproximadamente 2 pulgadas. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, dejar hervir los huevos de 6 a 7 minutos.

Mostrando cómo hacer ensalada de huevo, mezclando mayonesa, mostaza, apio, cebollas verdes y perejil en un tazón de vidrio.

  • Enfriar huevos: transfiera inmediatamente los huevos cocidos al vapor o duros a un recipiente con agua helada durante 2 a 3 minutos para que dejen de cocinarse y se enfríen lo suficiente como para manipularlos. Pelar los huevos y dejar enfriar en la nevera.
  • Hacer aderezo: en un tazón grande, mezcle la mayonesa, el limón, la mostaza dijon, el apio, las cebollas verdes, el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Mezcle la ensalada de huevo: pique los huevos pequeños y luego agréguelos a un tazón grande junto con la mezcla de aderezo. Sazone con sal y pimienta al gusto, revuelva la mezcla.
  • Sirva en pan o croissants espolvoreado ligeramente con pimentón si lo desea.

Cortar los huevos en una tabla de cortar en trozos pequeños

Sustitutos comunes:

  • Agregue diferentes hierbas como eneldo o estragón en lugar de perejil.
  • Utilizar mostaza amarilla estándar si no eres fanático de la mostaza dijon.
  • Agregar pimienta de cayena para una patada ligera.
  • Utilizar pimentón ahumado en lugar de pimentón dulce.
  • Utilizar mayonesa light o yogur griego en lugar de la mayonesa entera.
  • Sustituir cebollín para las cebollas verdes, solo necesitarás 1/4 de la cantidad ya que tienen un sabor mucho más fuerte.

¿Cuál es el mejor pan para sándwiches de ensalada de huevo?

  • Pan recién horneado – es una mezcla abundante de huevo y, por lo tanto, necesita un pan abundante para soportarlo. Me gustan los panes de panadería o pruébalo en este pan de 1 hora.
  • croissants– estos pasteles de mantequilla son perfectos cuando se sirven para un brunch festivo.
  • Pan de masa fermentada – para agregar aún más sabor, sírvalo con una masa madre ácida.
  • Pan integral abundante (en la foto): le encantará la textura adicional de las semillas y los granos en un pan multigrano.
  • Rosquilla tostada – Pruébalo con la cara abierta solo usando medio bagel por porción.

Ideas adicionales de relleno de sándwich de ensalada de huevo:

  • Añadir en rodajas palta.
  • Capa en el lechugas de colores (Me gusta usar una mezcla de lechuga de primavera).
  • agregar brotes (alfalfa, brócoli, etc) o brotes de guisantes.
  • trae el Tocino!
  • Cubrir con cebolla roja en escabeche.
  • Añadir en rodajas finas rábanos.
  • pila en el tomates frescos en rodajas.

¿Puedo preparar ensalada de huevo con anticipación?

Si. La ensalada de huevo se puede hacer con un día de anticipación.simplemente guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Ensalada de huevo

¿Buscas hacer una ensalada de huevo para uno?

Si solo necesita una porción, estas son las cantidades que necesitará:

  • 2 huevos
  • 1 1/2 cucharada de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de mostaza dijon
  • 3/4 cucharadita de jugo de limón
  • 1/4 tallo de apio
  • 1 cucharada de cebollas verdes
  • 1 cucharadita de perejil
  • Sal y pimienta para probar

Más recetas de almuerzo que te encantarán:

Ensalada de huevo

Ensalada de huevo

¡Ensalada de huevo clásica y fácil que se jacta de los mejores sabores simples! Está hecho con abundantes huevos, mayonesa cremosa, limón vivo y dijon, apio crujiente y hierbas frescas y coloridas. Perfecto para un almuerzo entre semana o un brunch de fin de semana. Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocinar 15 minutos Enfriar 30 minutos Listo en: 1 hora

Ingredientes

  • 8 huevos grandes*, al vapor o hervidos
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de mostaza dijon**
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos pequeños (lleno 1/3 taza)
  • 1/4 taza de cebollas verdes picadas **
  • 1 1/2 cucharada de perejil fresco picado
  • Pimenton
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Cómo cocinar huevos al vapor: llene una cacerola u olla grande con aproximadamente 1 pulgada de agua. Coloque una canasta de vapor en la sartén (el agua debe estar cerca de la canasta).
  • Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto, agregue cuidadosamente los huevos con unas pinzas. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los huevos estén completamente cocidos, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
  • Cómo hervir huevos duros: coloque los huevos en una olla, cubra con agua fría aproximadamente 2 pulgadas. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, deje que los huevos hiervan unos 6 a 7 minutos hasta que estén completamente cocidos.
  • Enfriar huevos: transfiera inmediatamente los huevos cocidos al vapor o duros a ebullición con agua helada durante 2 a 3 minutos para que dejen de cocinarse y se enfríen lo suficiente como para manipularlos. Pelar los huevos y dejar enfriar en la nevera.
  • Hacer aderezo: en un tazón grande, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza dijon, el apio, las cebollas verdes, el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Mezcla de ensalada de huevo: pique los huevos pequeños y luego agréguelos al tazón junto con la mezcla de aderezo. Sazone con sal y pimienta al gusto, mezcle bien la mezcla.
  • Atender: sirva en pan espolvoreado ligeramente con paprika si lo desea.

notas

  • *Los huevos cocidos o al vapor sobrantes de unos días antes también funcionarán muy bien. Tenga en cuenta que los huevos al vapor se pelan mucho más fácilmente que los huevos cocidos.
  • ** La mostaza amarilla preparada estándar se puede sustituir por dijon si eso es lo que prefiere.
  • *** 1 cucharada de cebollino se puede sustituir en lugar de cebollas verdes.
  • Sirva en croissants, pan fresco abundante, pan multigrano, bagels u hojas de lechuga resistentes.
  • La nutrición es solo para ensalada de huevo, sin incluir en qué se servirá (pan o croissants).