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Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel

12/11/2020

Esta ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel es una de esas recetas que me pregunto: ¿dónde ha estado esto toda mi vida? Esta combinación de sabores de bayas frescas con el aderezo balsámico de miel, dulce y picante, es una combinación perfecta. Es increíblemente fácil de hacer y perfectamente refrescante en un caluroso día de verano.

Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel
Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel

Recetas de ensalada de frutas

La ensalada de frutas es uno de mis platos favoritos. Y en cualquier época del año suelo tener mucha fruta a mano, así que cuando tengo gente en casa suelo preparar algún tipo de ensalada de frutas. Esta es mi lista de ensaladas de frutas preferidas:

Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel
Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel

Ingredientes para esta ensalada de frutas

  • Bayas frescas; fresas, arándanos, frambuesas y moras
  • Vinagre balsámico
  • Miel
  • Azúcar
  • Menta para decorar (opcional)
  • Cobertura de ricotta dulce (opcional)
Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel
Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel

¿Cómo hacer esta ensalada de frutas?

Primero bate el vinagre balsámico y el azúcar, y luego bate la miel.
Coloca la fruta en un bol grande y luego vierte el aderezo por encima.

Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel
Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel


Mezcla para cubrir y, preferiblemente, deja reposar 15 minutos en el frigorífico para que los sabores se mezclen.
Sírvelo en cuencos o tazas individuales con una cobertura de ricotta dulce batida, si lo deseas, y adórnalo con menta.

Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel
Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel

Aderezo para la ensalada de frutas

Para esta ensalada de frutas elegí un aderezo balsámico de miel porque me encanta cómo complementa a las bayas. Piensa en la última vez que comiste fresas con una reducción de balsámico, es la misma idea de sabor aquí pero con muchas bayas. ¡Está muy bueno!

Si no tienes tiempo de dejar reposar el aliño y las bayas juntos, puedes servirlo enseguida. A mí me gustó un poco más cuando la fruta se había ablandado un poco y los sabores se unieron un poco más.

Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel
Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel

Consejos para esta receta

  • Haz esta macedonia cuando las bayas estén en temporada. Las bayas de mejor sabor darán la ensalada de frutas más sabrosa.
  • Si no quieres comprar los 4 tipos de bayas, utiliza al menos dos, pero aumenta la cantidad (y yo haría una de esas dos fresas).
  • Utiliza bayas frías. Si son de la huerta o del mercado agrícola, asegúrate de enfriarlas primero, una ensalada de frutas siempre está mejor fría.
Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel
Ensalada de frutas con aderezo balsámico de miel

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Jeny Dominguez
¡Esta es una ensalada de frutas que debes probar! ¡El maridaje de bayas y balsámico es absolutamente de ensueño! No podría ser más fácil de hacer y es tan refrescante en un caluroso día de verano.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Ensalada
Cocina Americana
Raciones 6
Calorías 110 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar granulado
  • 2 cucharadas de miel
  • 10 oz. de fresas frescas cortadas por la mitad
  • 10 oz. de moras frescas
  • 6 oz. de frambuesas frescas
  • 6 oz. de moras frescas
  • Menta fresca para decorar opcional

Elaboración paso a paso
 

  • En un cuenco pequeño, bate el vinagre y el azúcar hasta que el azúcar esté casi disuelto y luego bate la miel.
  • Añade las fresas, los arándanos y las moras a un bol mediano.
  • Vierte el aderezo por encima y remueve para cubrirlo, añade las frambuesas y remueve suavemente.
  • Deja reposar preferentemente en el frigorífico durante 15 minutos. Para mayor decadencia, añade una cucharada grande de crema batida de ricotta a cada ración.

Notas

Para la nata montada de ricotta opcional, en un cuenco con una batidora de mano eléctrica bate 2/3 de taza de nata espesa hasta que se formen picos suaves. Añade 1 1/2 cucharadas de azúcar granulada y 3/4 de taza de requesón y bate hasta que se formen picos duros.
Keyword Ensalada de frutas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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